| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 缩略语表 | 第7-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-21页 |
| ·花生过敏原 | 第12-15页 |
| ·Ara h1 | 第13页 |
| ·Ara h2 | 第13-14页 |
| ·Ara h3 | 第14页 |
| ·Ara h6 | 第14-15页 |
| ·其它花生过敏原 | 第15页 |
| ·加工对食物过敏原的影响 | 第15-19页 |
| ·热加工对过敏原的影响 | 第15-16页 |
| ·非热加工对过敏原的影响 | 第16-18页 |
| ·加工对花生过敏原的影响 | 第18-19页 |
| ·研究的目的、意义和研究内容 | 第19-21页 |
| ·研究目的与意义 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 第2章 花生过敏原Ara h 6的分离纯化 | 第21-33页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·材料与设备 | 第21-23页 |
| ·材料与试剂 | 第21页 |
| ·仪器与设备 | 第21-22页 |
| ·溶液的配制 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-25页 |
| ·花生脱脂 | 第23页 |
| ·蛋白浸提 | 第23页 |
| ·花生过敏原Ara h 6的纯化 | 第23页 |
| ·SDS-PAGE检测所分离蛋白的纯度 | 第23-24页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第24-25页 |
| ·质谱鉴定 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-29页 |
| ·花生蛋白粗提物的电泳分析 | 第25-26页 |
| ·离子交换层析分离纯化花生过敏原Ara h 6 | 第26-27页 |
| ·花生过敏原Ara h 6的质谱鉴定结果 | 第27-29页 |
| ·花生过敏原Ara h 6纯化得率 | 第29页 |
| ·讨论 | 第29-32页 |
| ·花生过敏原蛋白的粗提 | 第29-30页 |
| ·离子交换层析分离纯化花生过敏原Ara h 6 | 第30-31页 |
| ·花生过敏原Ara h 6的鉴定 | 第31-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第3章 抗花生过敏原Ara h 6多克隆抗体的制备 | 第33-41页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·材料与设备 | 第33-34页 |
| ·试剂与材料 | 第33页 |
| ·主要仪器与设备 | 第33-34页 |
| ·溶液的配制 | 第34页 |
| ·方法 | 第34-36页 |
| ·抗原的准备 | 第34-35页 |
| ·免疫方案 | 第35页 |
| ·血清的分离 | 第35页 |
| ·最佳抗原包被浓度和酶标二抗最佳稀释度的确定 | 第35-36页 |
| ·间接ELISA测抗体效价 | 第36页 |
| ·免疫印迹 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-38页 |
| ·方正滴定法确定最佳抗原包被浓度和最佳二抗稀释度 | 第36-37页 |
| ·免疫过程中抗体效价的变化 | 第37页 |
| ·免疫印迹鉴定抗体特异性 | 第37-38页 |
| ·讨论 | 第38-40页 |
| ·抗花生过敏原Ara h 6多克隆抗体的制备 | 第38-39页 |
| ·抗体的效价鉴定 | 第39-40页 |
| ·抗体特异性 | 第40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第4章 热加工对花生过敏原Ara h 6结构及抗原性的影响 | 第41-53页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·材料与设备 | 第41-42页 |
| ·试剂与材料 | 第41页 |
| ·主要仪器与设备 | 第41页 |
| ·溶液的配制 | 第41-42页 |
| ·方法 | 第42-44页 |
| ·样品的制备 | 第42页 |
| ·热处理 | 第42页 |
| ·SDS-PAGE电泳检测 | 第42-43页 |
| ·圆二色谱分析 | 第43页 |
| ·紫外光谱分析 | 第43页 |
| ·荧光光谱分析 | 第43页 |
| ·抗原性检测 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-50页 |
| ·热处理前后Ara h 6的电泳分析 | 第44-45页 |
| ·热加工对Ara h 6二级结构的影响 | 第45-47页 |
| ·热加工对Ara h 6紫外光谱的影响 | 第47-48页 |
| ·热加工对Ara h 6疏水性的影响 | 第48-49页 |
| ·热加工对Ara h 6抗原性的影响 | 第49-50页 |
| ·讨论 | 第50-52页 |
| ·热加工对花生过敏原Ara h 6结构的影响 | 第50-51页 |
| ·热加工对花生过敏原Ara h 6抗原性的影响 | 第51-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 第5章 非热加工对花生过敏原Arah6结构及抗原性的影响 | 第53-64页 |
| ·引言 | 第53页 |
| ·材料与设备 | 第53页 |
| ·试剂与材料 | 第53页 |
| ·主要仪器与设备 | 第53页 |
| ·溶液的配制 | 第53页 |
| ·方法 | 第53-55页 |
| ·样品的制备 | 第53-54页 |
| ·非热加工处理 | 第54页 |
| ·SDS-PAGE电泳检测 | 第54页 |
| ·圆二色谱分析 | 第54页 |
| ·紫外光谱分析 | 第54页 |
| ·荧光光谱分析 | 第54页 |
| ·抗原性检测 | 第54-55页 |
| ·结果与分析 | 第55-62页 |
| ·非热处理前后Ara h 6的电泳分析 | 第55-56页 |
| ·非热加工对Ara h 6二级结构的影响 | 第56-58页 |
| ·非热加工对Ara h 6紫外光谱的影响 | 第58-59页 |
| ·非热加工对Ara h 6疏水性的影响 | 第59-60页 |
| ·非热加工对Ara h 6抗原性的影响 | 第60-62页 |
| ·讨论 | 第62-63页 |
| ·非热加工对花生过敏原Ara h 6结构的影响 | 第62页 |
| ·非热加工对花生过敏原Ara h 6抗原性影响 | 第62-63页 |
| ·小结 | 第63-64页 |
| 第6章 结论与展望 | 第64-66页 |
| ·结论 | 第64页 |
| ·本研究创新点 | 第64-65页 |
| ·建议与展望 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-72页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第72页 |
