| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-10页 |
| 第1章 引言 | 第10-22页 |
| ·鸡蛋过敏 | 第10-14页 |
| ·鸡蛋过敏的危害 | 第10-11页 |
| ·鸡蛋过敏的发病机制 | 第11-13页 |
| ·蛋清中的主要过敏原 | 第13-14页 |
| ·卵白蛋白的研究进展 | 第14-16页 |
| ·卵白蛋白的表位定位 | 第14-15页 |
| ·卵白蛋白的稳定性和过敏原性 | 第15-16页 |
| ·蛋白质糖基化的研究进展 | 第16-21页 |
| ·蛋白质糖基化的原理 | 第16-17页 |
| ·糖基化对蛋白质质构和凝胶特性的影响 | 第17-18页 |
| ·糖基化对蛋白质乳化性的影响 | 第18-19页 |
| ·糖基化反应对抗原性的影响 | 第19-20页 |
| ·糖基化反应对过敏原性的影响 | 第20-21页 |
| ·研究内容和意义 | 第21-22页 |
| 第2章 鸡卵白蛋白的分离纯化 | 第22-36页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·材料与设备 | 第22-24页 |
| ·试剂与材料 | 第22-23页 |
| ·主要仪器与设备 | 第23页 |
| ·溶液的配制 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-28页 |
| ·蛋清分离 | 第25页 |
| ·蛋清预处理 | 第25页 |
| ·层析柱的制备 | 第25页 |
| ·上样及洗脱 | 第25-26页 |
| ·蛋白纯度检测 | 第26-27页 |
| ·蛋白浓度测定 | 第27-28页 |
| ·蛋白回收率的测定 | 第28页 |
| ·结果 | 第28-33页 |
| ·离子交换层析分离卵白蛋白洗脱曲线 | 第28-29页 |
| ·卵白蛋白分离纯化的SDS—PAGE电泳图 | 第29-31页 |
| ·离子交换层析分离卵白蛋白的回收率 | 第31-32页 |
| ·层析分离条件对卵白蛋白分离效果的影响 | 第32-33页 |
| ·讨论 | 第33-35页 |
| ·阴离子交换层析分离纯化卵白蛋白的可行性分析 | 第33-34页 |
| ·层析分离条件对卵白蛋白分离效果的影响 | 第34-35页 |
| ·一步法分离蛋清中三种主要过敏原的优越性 | 第35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第3章 抗卵白蛋白多克隆抗体的制备 | 第36-43页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·材料与设备 | 第36-37页 |
| ·试剂 | 第36页 |
| ·仪器与耗材 | 第36-37页 |
| ·溶液的配制 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-39页 |
| ·实验动物 | 第37-38页 |
| ·抗原的准备 | 第38页 |
| ·免疫方案 | 第38页 |
| ·血清的分离 | 第38页 |
| ·方正滴定确定间接ELISA条件 | 第38页 |
| ·间接ELISA测抗体效价 | 第38-39页 |
| ·实验结果 | 第39-41页 |
| ·抗体效价间接ELISA方法检测抗卵白蛋白多克隆抗体的效价 | 第39-40页 |
| ·兔对卵白蛋白的免疫应答 | 第40-41页 |
| ·讨论 | 第41-42页 |
| ·兔对卵白蛋白免疫应答的影响因素 | 第41页 |
| ·间接ELISA方法的建立 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第4章 糖基化对卵白蛋白的构象及抗原性和过敏原性的影响 | 第43-57页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·材料与设备 | 第43页 |
| ·试剂与材料 | 第43页 |
| ·仪器 | 第43页 |
| ·方法 | 第43-46页 |
| ·糖基化样品的制备 | 第44页 |
| ·荧光法检测糖基化 | 第44页 |
| ·竞争抑制ELISA检测糖基化卵白蛋白IgG结合能力 | 第44-45页 |
| ·间接竞争ELISA检测糖基化卵白蛋白IgE结合能力 | 第45页 |
| ·糖基化卵白蛋白构象检测 | 第45-46页 |
| ·结果 | 第46-53页 |
| ·糖基化发生的检测 | 第46-47页 |
| ·糖基化对卵白蛋白IgG结合能力的影响 | 第47-48页 |
| ·糖基化对卵白蛋白的IgE结合能力的影响 | 第48-50页 |
| ·糖基化对卵白蛋白构象的影响 | 第50-53页 |
| ·讨论 | 第53-55页 |
| ·糖基化卵白蛋白IgG和IgE结合能力变化与糖链引入导致线性表位变化的关系 | 第53-54页 |
| ·糖基化卵白蛋白的IgG和IgE结合能力的关系 | 第54-55页 |
| ·糖基化卵白蛋白的IgG和IgE结合能力变化与蛋白构象的关系 | 第55页 |
| ·本章小结 | 第55-57页 |
| 第5章 结论 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 攻读学位期间论文成果 | 第65页 |
