| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 1 前言 | 第8-25页 |
| 1.1 黑米概述 | 第8-15页 |
| 1.1.1 黑米的成分 | 第9-12页 |
| 1.1.2 黑米的功能及应用 | 第12-15页 |
| 1.2 花色苷对血脂调节的影响 | 第15-19页 |
| 1.2.1 花色苷对血脂紊乱的改善作用 | 第15-17页 |
| 1.2.2 花色苷对血液中游离脂肪酸含量的影响 | 第17-18页 |
| 1.2.3 花色苷对胆固醇逆向转运的影响 | 第18页 |
| 1.2.4 花色苷调节血脂的可能作用机制 | 第18-19页 |
| 1.3 机体的氧化与抗氧化作用 | 第19-21页 |
| 1.3.1 自由基概述 | 第19-20页 |
| 1.3.2 抗氧化剂 | 第20页 |
| 1.3.3 酶类抗氧化剂 | 第20-21页 |
| 1.4 高脂血症实验动物模型 | 第21-23页 |
| 1.4.1 大鼠 | 第22页 |
| 1.4.2 小鼠 | 第22页 |
| 1.4.3 金黄地鼠和豚鼠 | 第22-23页 |
| 1.4.4 兔 | 第23页 |
| 1.5 研究的意义与主要内容 | 第23-25页 |
| 1.5.1 研究的背景与意义 | 第23-24页 |
| 1.5.2 研究的内容 | 第24-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-40页 |
| 2.1 实验材料、试剂与仪器 | 第25-26页 |
| 2.1.1 实验动物及饲养条件 | 第25页 |
| 2.1.2 主要仪器 | 第25页 |
| 2.1.3 主要材料及试剂 | 第25-26页 |
| 2.2 实验方法及步骤 | 第26-39页 |
| 2.2.1 实验设计 | 第26-28页 |
| 2.2.2 黑米花色苷降血脂及抗氧化活性评价 | 第28页 |
| 2.2.3 指标观察 | 第28-39页 |
| 2.3 数据处理及统计分析 | 第39-40页 |
| 3 结果与讨论 | 第40-69页 |
| 3.1 黑米对实验动物体重及进食量的影响 | 第40-41页 |
| 3.1.1 黑米对实验动物体重的影响 | 第40-41页 |
| 3.1.2 黑米对实验动物进食量的影响 | 第41页 |
| 3.2 黑米对实验动物血脂变化的影响 | 第41-43页 |
| 3.2.1 黑米对雄性小鼠血脂指数变化影响 | 第41-42页 |
| 3.2.2 黑米对雌性小鼠血脂指数变化影响 | 第42-43页 |
| 3.3 黑米对小鼠肝脏胆固醇含量的影响 | 第43-44页 |
| 3.3.1 黑米对雄性小鼠肝脏胆固醇含量的影响 | 第43页 |
| 3.3.2 黑米对雌性小鼠肝脏胆固醇含量的影响 | 第43-44页 |
| 3.4 黑米对小鼠抗氧化指标的影响 | 第44-47页 |
| 3.4.1 黑米对小鼠血液抗氧化的影响 | 第44-45页 |
| 3.4.2 黑米对小鼠肝脏抗氧化的影响 | 第45-46页 |
| 3.4.3 黑米对小鼠脑抗氧化的影响 | 第46-47页 |
| 3.5 黑米对实验动物血脂调节及抗氧化相关基因mRNA表达水平的影响 | 第47-69页 |
| 3.5.1 RNA纯度的鉴定 | 第47页 |
| 3.5.2 RNA完整性的鉴定 | 第47-48页 |
| 3.5.3 扩增产物的鉴定 | 第48页 |
| 3.5.4 实时定量荧光PCR引物的设计与检验结果 | 第48-51页 |
| 3.5.5 黑米对实验动物肝脏中相关基因的影响 | 第51-56页 |
| 3.5.6 黑米对实验动物肠中相关基因的影响 | 第56-63页 |
| 3.5.7 黑米对实验动物肝脏抗氧化相关基因的影响 | 第63-69页 |
| 4 结论 | 第69-70页 |
| 5 展望 | 第70-71页 |
| 6 参考文献 | 第71-77页 |
| 7 论文发表情况 | 第77-78页 |
| 8 致谢 | 第78页 |
