| 致谢 | 第1-5页 |
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-25页 |
| ·前言 | 第11页 |
| ·结冷胶简介 | 第11-14页 |
| ·结冷胶的结构 | 第11-12页 |
| ·结冷胶的理化性质 | 第12-14页 |
| ·凝胶特性 | 第12-13页 |
| ·稳定性 | 第13页 |
| ·高度的透明性和良好的配伍性 | 第13页 |
| ·抗剪切(假塑流变性) | 第13页 |
| ·温度滞后性 | 第13-14页 |
| ·结冷胶的应用 | 第14-15页 |
| ·结冷胶在食品工业的应用 | 第14页 |
| ·结冷胶在医药、化工行业的应用 | 第14-15页 |
| ·结冷胶其他方面在的应用 | 第15页 |
| ·结冷胶的研究进展 | 第15-23页 |
| ·结冷胶的生物合成及代谢途径 | 第15-19页 |
| ·核苷酸糖前体的合成 | 第17-18页 |
| ·四糖单元合成 | 第18页 |
| ·结冷胶的聚合和外运 | 第18-19页 |
| ·结冷胶的发酵生产 | 第19-22页 |
| ·结冷胶的产生菌 | 第19-20页 |
| ·结冷胶的发酵生产工艺 | 第20-22页 |
| ·结冷胶的分离提取 | 第22-23页 |
| ·发酵动力学研究进展 | 第23页 |
| ·课题的研究意义及内容 | 第23-25页 |
| ·选题意义 | 第23-24页 |
| ·研究目的和内容 | 第24-25页 |
| 第二章 结冷胶摇瓶发酵条件的优化 | 第25-55页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·材料与方法 | 第25-34页 |
| ·菌种 | 第25-26页 |
| ·培养基 | 第26页 |
| ·斜面培养基 | 第26页 |
| ·种子培养基 | 第26页 |
| ·发酵培养基 | 第26页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第26-28页 |
| ·实验试剂 | 第26-27页 |
| ·实验仪器 | 第27-28页 |
| ·培养方法 | 第28页 |
| ·斜面种子培养 | 第28页 |
| ·摇瓶种子培养 | 第28页 |
| ·摇瓶发酵培养 | 第28页 |
| ·分析方法 | 第28-31页 |
| ·菌体生物量测定 | 第28页 |
| ·发酵液粘度测定 | 第28-29页 |
| ·发酵液中残留糖含量测定 | 第29页 |
| ·结冷胶产量测定 | 第29-30页 |
| ·结冷胶分子量测定 | 第30-31页 |
| ·实验设计 | 第31-34页 |
| ·菌体生长曲线的测定 | 第31页 |
| ·环境因素对结冷胶发酵的影响 | 第31-32页 |
| ·发酵培养基成分优化 | 第32-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-54页 |
| ·菌体生长曲线 | 第34页 |
| ·环境因素对结冷胶发酵的影响 | 第34-40页 |
| ·温度对结冷胶发酵的影响 | 第34-35页 |
| ·初始pH值对结冷胶发酵的影响 | 第35-36页 |
| ·种龄对结冷胶发酵的影响 | 第36-37页 |
| ·接种量对结冷胶发酵的影响 | 第37-38页 |
| ·摇床转速和装液量对结冷胶发酵的影响 | 第38-39页 |
| ·发酵时间结冷胶发酵的影响 | 第39-40页 |
| ·发酵培养基成分单因素优化实验 | 第40-48页 |
| ·不同碳源对结冷胶发酵的影响 | 第40-42页 |
| ·不同氮源对结冷胶发酵的影响 | 第42-45页 |
| ·不同无机盐离子对结冷胶发酵的影响 | 第45-46页 |
| ·不同氨基酸对结冷胶发酵的影响 | 第46-48页 |
| ·不同表面活性剂对结冷胶发酵的影响 | 第48页 |
| ·Plackett-Burman实验 | 第48-51页 |
| ·响应面优化实验 | 第51-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第三章 结冷胶分批发酵条件优化 | 第55-65页 |
| ·引言 | 第55-56页 |
| ·材料与方法 | 第56-57页 |
| ·菌种 | 第56页 |
| ·培养基 | 第56页 |
| ·斜面培养基 | 第56页 |
| ·种子培养基 | 第56页 |
| ·发酵培养基 | 第56页 |
| ·实验试剂与仪器 | 第56页 |
| ·培养方法 | 第56-57页 |
| ·斜面种子培养 | 第56页 |
| ·摇瓶种子培养 | 第56-57页 |
| ·发酵罐培养 | 第57页 |
| ·分析方法 | 第57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-64页 |
| ·温度对结冷胶分批发酵的影响 | 第57-61页 |
| ·温度对菌体生长的影响 | 第57-58页 |
| ·温度对结冷胶合成的影响 | 第58-59页 |
| ·温度对葡萄糖消耗的影响 | 第59-60页 |
| ·结冷胶分批发酵过程分阶段温度控制策略的确定及验证 | 第60-61页 |
| ·搅拌速度对结冷胶分批发酵过程的影响 | 第61-64页 |
| ·搅拌转速对菌体生长的影响 | 第61-62页 |
| ·搅拌转速对结冷胶合成的影响 | 第62-63页 |
| ·搅拌转速对葡萄糖消耗的影响 | 第63-64页 |
| ·本章小结 | 第64-65页 |
| 第四章 结冷胶分批发酵动力学研究 | 第65-74页 |
| ·引言 | 第65页 |
| ·材料与方法 | 第65-66页 |
| ·培养方法 | 第65-66页 |
| ·10L发酵罐培养 | 第65-66页 |
| ·分析方法 | 第66页 |
| ·模型参数的估计 | 第66页 |
| ·结果与讨论 | 第66-73页 |
| ·结冷胶分批发酵过程 | 第66-67页 |
| ·结冷胶分批发酵动力学模型的建立 | 第67-69页 |
| ·菌体生长动力学模型的建立 | 第67-68页 |
| ·产物生成动力学模型的建立 | 第68页 |
| ·底物消耗动力学模型的建立 | 第68-69页 |
| ·模型拟合分析 | 第69-70页 |
| ·模型参数求解 | 第70页 |
| ·拟合曲线分析 | 第70-72页 |
| ·模型的验证 | 第72-73页 |
| ·本章小结 | 第73-74页 |
| 第五章 结论与展望 | 第74-77页 |
| ·结论 | 第74-76页 |
| ·本论文的创新点 | 第76页 |
| ·展望 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-84页 |
| 作者简历 | 第84页 |