| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-23页 |
| ·硫代葡萄糖苷的结构和分类 | 第12-13页 |
| ·硫甙的生物代谢 | 第13-18页 |
| ·硫甙的生物合成 | 第13-16页 |
| ·硫甙的降解及其影响因素 | 第16-18页 |
| ·十字花科植物中硫甙多样性及其影响因素 | 第18-19页 |
| ·十字花科植物中硫甙多样性 | 第18页 |
| ·影响硫甙多样性及其含量的因素 | 第18-19页 |
| ·硫甙及其降解产物的生物活性 | 第19-20页 |
| ·毒害作用 | 第19页 |
| ·风味物质 | 第19-20页 |
| ·抗病虫害 | 第20页 |
| ·杀菌抗癌作用 | 第20页 |
| ·硫甙及其降解产物的提取和检测 | 第20-21页 |
| ·硫甙的提取和检测 | 第20-21页 |
| ·异硫氰酸盐的提取和检测 | 第21页 |
| ·硫甙及其降解产物含量的遗传改良研究 | 第21-22页 |
| ·研究的目的意义 | 第22-23页 |
| 第二章 萝卜芽菜莱菔子素的提取及 HPLC 检测方法的研究 | 第23-32页 |
| ·材料与方法 | 第23-25页 |
| ·试验材料 | 第23-24页 |
| ·试验方法 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-31页 |
| ·萝卜芽菜中莱菔子素酶解条件的优化 | 第25-27页 |
| ·萃取试剂的确定 | 第27-28页 |
| ·萃取条件的选择 | 第28-29页 |
| ·优化方法的验证 | 第29页 |
| ·HPLC 色谱条件的确定及检测方法的评价 | 第29-31页 |
| ·讨论 | 第31-32页 |
| 第三章 萝卜种质硫甙组分和莱菔子素含量的分析与评价 | 第32-46页 |
| ·试验材料与方法 | 第32-34页 |
| ·试验材料 | 第32-33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·结果分析 | 第34-44页 |
| ·不同萝卜种质肉质根中硫甙种类和含量分析 | 第34-38页 |
| ·萝卜种质肉质根中莱菔子素含量分析 | 第38-41页 |
| ·不同萝卜种质叶片中莱菔子素含量分析 | 第41-43页 |
| ·萝卜肉质根和叶片中莱菔子素含量的相关性 | 第43页 |
| ·萝卜肉质根中硫甙与莱菔子素含量的相关性 | 第43-44页 |
| ·优异种质的筛选 | 第44页 |
| ·讨论 | 第44-46页 |
| 第四章 不同季节和不同组织器官萝卜硫甙组分及莱菔子素含量差异 | 第46-54页 |
| ·试验材料与方法 | 第46-47页 |
| ·试验材料 | 第46页 |
| ·试验方法 | 第46-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-52页 |
| ·不同播种季节萝卜种质叶片和肉质根中硫甙成分和含量分析 | 第47-49页 |
| ·不同播种季节萝卜种质叶片和肉质根中莱菔子素含量分析 | 第49-51页 |
| ·萝卜种质不同器官硫甙组分和含量分析 | 第51-52页 |
| ·萝卜种质不同器官中莱菔子素的含量分析 | 第52页 |
| ·不同器官硫甙含量和莱菔子素含量的关系 | 第52页 |
| ·讨论 | 第52-54页 |
| 第五章 全文总结 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-64页 |
| 附录 | 第64-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 作者简介 | 第69页 |
