脂肪酶催化合成植物甾醇酯的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-27页 |
| ·植物甾醇与甾醇酯概述 | 第12-14页 |
| ·植物甾醇的来源及分布 | 第12-13页 |
| ·植物甾醇和植物甾醇酯的基本性质 | 第13-14页 |
| ·植物甾醇和植物甾醇酯的生理功能 | 第14-18页 |
| ·降低血液胆固醇浓度 | 第14-16页 |
| ·抗癌生理功效 | 第16-17页 |
| ·抗氧化功效 | 第17页 |
| ·其他生理功效 | 第17-18页 |
| ·植物甾醇及植物甾醇酯的安全性 | 第18页 |
| ·脂肪酸植物甾醇酯酶法合成进展 | 第18-23页 |
| ·脂肪酶概述 | 第18-19页 |
| ·非水相酶催化概述 | 第19-20页 |
| ·脂肪酶催化合成脂肪酸甾醇酯研究进展 | 第20-23页 |
| ·植物甾醇酯的开发应用 | 第23-24页 |
| ·食品行业 | 第23页 |
| ·医药行业 | 第23-24页 |
| ·日用化学行业 | 第24页 |
| ·其他领域 | 第24页 |
| ·立题背景和研究意义 | 第24-25页 |
| ·立题背景 | 第24-25页 |
| ·研究意义 | 第25页 |
| ·本论文研究内容 | 第25-27页 |
| ·研究内容 | 第25-26页 |
| ·研究技术路线 | 第26-27页 |
| 第二章 植物甾醇酯产物的分析检测 | 第27-38页 |
| ·引言 | 第27-28页 |
| ·实验材料和仪器 | 第28页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·实验仪器 | 第28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·肉豆蔻酸植物甾醇酯的合成方法 | 第28-29页 |
| ·月桂酸植物甾醇酯的合成方法 | 第29页 |
| ·气相色谱 GC 分析方法 | 第29页 |
| ·气质联用 GC-MS 分析方法 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-37页 |
| ·色谱柱的选择及出峰顺序的确定 | 第29-31页 |
| ·酯化产物的 GC-MS 分析 | 第31-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 有机相脂肪酶催化合成肉豆蔻酸甾醇酯 | 第38-46页 |
| ·前言 | 第38页 |
| ·实验材料与仪器 | 第38-39页 |
| ·实验材料 | 第38-39页 |
| ·实验仪器 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·有机溶剂除水 | 第39页 |
| ·肉豆蔻酸植物甾醇酯的酶法催化合成 | 第39页 |
| ·气相色谱检测条件 | 第39页 |
| ·样品检测分析 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-44页 |
| ·脂肪酶的筛选 | 第40-41页 |
| ·酸醇摩尔比对酯化率的影响 | 第41-42页 |
| ·酶加量对酯化率的影响 | 第42-43页 |
| ·反应温度对酯化率的影响 | 第43页 |
| ·反应时间对酯化率的影响 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-46页 |
| 第四章 离子液体微乳液体系酶催化合成甾醇酯 | 第46-60页 |
| ·引言 | 第46-47页 |
| ·实验材料和主要仪器 | 第47-48页 |
| ·实验材料 | 第47-48页 |
| ·实验仪器 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-49页 |
| ·离子液体微乳液的制备 | 第48页 |
| ·月桂酸植物甾醇酯酶法催化合成 | 第48页 |
| ·反应产物的萃取 | 第48-49页 |
| ·重复批次反应 | 第49页 |
| ·气相色谱分析检测样品 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-58页 |
| ·脂肪酶的选择 | 第49-50页 |
| ·不同反应体系比较 | 第50-51页 |
| ·水分含量的影响 | 第51-53页 |
| ·表面活性剂浓度的影响 | 第53-54页 |
| ·温度的影响 | 第54-55页 |
| ·PH 的影响 | 第55-56页 |
| ·酶加量的影响 | 第56-57页 |
| ·反应体系的重复利用 | 第57-58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 第五章 植物甾醇酯的分离纯化及性质研究 | 第60-71页 |
| ·引言 | 第60-61页 |
| ·实验材料和主要仪器 | 第61页 |
| ·实验材料 | 第61页 |
| ·实验仪器与设备 | 第61页 |
| ·实验方法 | 第61-63页 |
| ·薄层层析分离 | 第61-62页 |
| ·硅胶柱层析分离 | 第62页 |
| ·气相色谱分析 | 第62页 |
| ·有机溶剂中甾醇和甾醇酯溶解度测定 | 第62页 |
| ·复合溶剂萃取分离纯化甾醇酯 | 第62页 |
| ·油脂中甾醇和甾醇酯溶解度测定 | 第62页 |
| ·熔点、酸价、过氧化值测定 | 第62-63页 |
| ·结果与讨论 | 第63-70页 |
| ·植物甾醇酯层析分离 | 第63-64页 |
| ·有机溶剂萃取分离植物甾醇酯 | 第64页 |
| ·植物甾醇及甾醇酯在有机溶剂溶解度 | 第64-66页 |
| ·萃取分离技术路线 | 第66-69页 |
| ·植物甾醇酯基本理化性质 | 第69页 |
| ·植物甾醇酯的油溶性 | 第69-70页 |
| ·本章小结 | 第70-71页 |
| 结论与展望 | 第71-73页 |
| 结论 | 第71-72页 |
| 创新点 | 第72页 |
| 展望 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-80页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 附录 | 第82页 |
