| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-12页 |
| 1 前言 | 第12-24页 |
| ·高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)研究进展 | 第12-15页 |
| ·HMW-GS的分子结构和命名 | 第12-13页 |
| ·我国小麦HMW-GS组成与积累 | 第13-15页 |
| ·亚基组成与积累量对小麦籽粒品质影响的研究进展 | 第15-19页 |
| ·对蛋白质含量的影响 | 第16页 |
| ·对烘焙品质的影响 | 第16-17页 |
| ·对谷蛋白大聚合体(GMP)含量的影响 | 第17页 |
| ·对出粉率的影响 | 第17-18页 |
| ·对沉降值的影响 | 第18页 |
| ·对面筋的影响 | 第18页 |
| ·对面团流变学特性的影响 | 第18-19页 |
| ·氮素对亚基积累量、蛋白质合成相关酶活性影响的研究进展 | 第19-22页 |
| ·氮素对亚基积累量的调控及品质的影响 | 第19-20页 |
| ·氮素对蛋白质合成相关酶(GS/GOGAT)活性影响的研究进展 | 第20-22页 |
| ·本研究目的与意义 | 第22-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-29页 |
| ·试验设计 | 第24-25页 |
| ·不同亚基组成品种(系)试验 | 第24页 |
| ·氮肥对小麦HMW-GS积累量影响试验 | 第24-25页 |
| ·测定项目与方法 | 第25-28页 |
| ·高分子量谷蛋白亚基SDS-PAGE电泳 | 第25页 |
| ·GMP含量的测定 | 第25-26页 |
| ·籽粒蛋白质含量测定 | 第26页 |
| ·籽粒蛋白质组分测定 | 第26页 |
| ·籽粒出粉率测定 | 第26页 |
| ·籽粒容重测定 | 第26页 |
| ·籽粒硬度测定 | 第26页 |
| ·干、湿面筋含量的测定 | 第26页 |
| ·沉降值测定 | 第26-27页 |
| ·粉质参数测定 | 第27页 |
| ·花后旗叶、籽粒谷氨酰胺合成酶(GS)和谷氨酸合成酶(GOGAT)活性测定 | 第27页 |
| ·系统评分 | 第27-28页 |
| ·数据分析方法 | 第28-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-59页 |
| ·HMW-GS电泳图谱分析 | 第29-35页 |
| ·不同类型小麦品种(系)籽粒HMW-GS组成及品质评分 | 第29-31页 |
| ·不同类型小麦品种(系)籽粒HMW-GS表达量 | 第31-35页 |
| ·不同HMW-GS组成及积累量对小麦籽粒品质的影响 | 第35-46页 |
| ·不同HMW-GS组成及积累量对小麦籽粒蛋白质及其组分含量的影响 | 第35-37页 |
| ·不同HMW-GS组成及积累量对小麦籽粒GMP含量的影响 | 第37-39页 |
| ·不同HMW-GS组成及积累量对小麦籽粒加工品质的影响 | 第39-46页 |
| ·HMW-GS积累量对蛋白质合成相关酶活性的影响 | 第46-48页 |
| ·对花后籽粒、旗叶谷氨酰胺合成酶(GS)活性的影响 | 第46-47页 |
| ·对花后籽粒、旗叶谷氨酸合成酶(GOGAT)活性的影响 | 第47-48页 |
| ·氮素对小麦籽粒HMW-GS积累量及品质的调节效应 | 第48-59页 |
| ·氮素对小麦籽粒HMW-GS积累量的影响 | 第48-50页 |
| ·氮素对小麦籽粒GMP含量、蛋白质及其组分含量的影响 | 第50-51页 |
| ·氮素对籽粒加工品质的影响 | 第51-56页 |
| ·氮素对蛋白质合成相关酶活性的影响 | 第56-59页 |
| 4 讨论与结论 | 第59-66页 |
| ·讨论 | 第59-64页 |
| ·不同小麦品种籽粒HMW-GS组成、积累量及品质评分特点 | 第59-60页 |
| ·HMW-GS组成与积累量对籽粒品质的影响 | 第60-63页 |
| ·氮素调节亚基积累量对籽粒品质的影响 | 第63页 |
| ·HMW-GS组成与积累量对蛋白质合成相关酶活性的影响 | 第63-64页 |
| ·结论 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文目录 | 第76-77页 |
