| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第一章 导论 | 第9-17页 |
| ·选题背景、意义和目的 | 第9-11页 |
| ·选题的背景 | 第9-10页 |
| ·选题的意义 | 第10-11页 |
| ·选题的目的 | 第11页 |
| ·相关文献的回顾 | 第11-14页 |
| ·关于食品供应链质量风险问题的国内外研究现状 | 第11-12页 |
| ·关于信任博弈模型的国内外研究现状 | 第12页 |
| ·关于信任博弈实验的国内外研究现状 | 第12-13页 |
| ·供应链信任的国内外研究现状 | 第13-14页 |
| ·相关研究的不足 | 第14页 |
| ·研究方法 | 第14-15页 |
| ·论文的创新点 | 第15页 |
| ·结构安排 | 第15-17页 |
| 第二章 相关理论概述 | 第17-25页 |
| ·食品供应链的概念和特点 | 第17-18页 |
| ·食品供应链的质量问题 | 第18页 |
| ·行为博弈的发展和意义 | 第18-21页 |
| ·行为博弈的发展 | 第18-20页 |
| ·行为博弈的作用和意义 | 第20-21页 |
| ·信任博弈的形成及发展 | 第21页 |
| ·信任博弈实验的分析 | 第21-24页 |
| ·投资博弈实验 | 第21-22页 |
| ·信任博弈的扩展 | 第22-23页 |
| ·多阶段的信任博弈实验(蜈蚣博弈) | 第23-24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 基于信任博弈的食品供应链质量管理模型的分析 | 第25-37页 |
| ·序贯互惠均衡的引入 | 第28-30页 |
| ·信任博弈模型 | 第30-34页 |
| ·基本信任模型 | 第30-32页 |
| ·重复信任模型 | 第32-34页 |
| ·模型的结果分析 | 第34-35页 |
| ·基本模型的结果分析 | 第34-35页 |
| ·重复模型的结果分析 | 第35页 |
| ·本章小结 | 第35-37页 |
| 第四章 食品供应链质量的信任博弈实验 | 第37-52页 |
| ·实验的目的 | 第37-38页 |
| ·实验的准备 | 第38-39页 |
| ·基于信任博弈的供应商和制造商之间的博弈实验 | 第39-43页 |
| ·实验的设计思路 | 第39-41页 |
| ·实验的实施过程 | 第41-43页 |
| ·基于信任博弈的制造商和经销商(大型超市)之间的博弈实验 | 第43-47页 |
| ·实验的设计思路 | 第43-46页 |
| ·实验的实施过程 | 第46-47页 |
| ·基于信任博弈的制造商、经销商(代销点)和消费者之间的博弈实验 | 第47-51页 |
| ·实验的设计思路 | 第47-50页 |
| ·实验的实施过程 | 第50-51页 |
| ·实验过程的控制 | 第51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第五章 实验数据的整理与分析 | 第52-76页 |
| ·样本描述 | 第52页 |
| ·数据描述 | 第52页 |
| ·信任倾向量表的分析 | 第52-55页 |
| ·初始信任水平的信度分析 | 第52-53页 |
| ·初始信任水平的探索性因子分析 | 第53-55页 |
| ·变量的相关性分析 | 第55-66页 |
| ·实验一中变量的相关性分析 | 第55-58页 |
| ·实验二中变量的相关性分析 | 第58-62页 |
| ·实验三中变量的相关性分析 | 第62-66页 |
| ·变量之间的回归分析 | 第66-75页 |
| ·实验一中变量之间的回归分析 | 第67-69页 |
| ·实验二中变量之间的回归分析 | 第69-71页 |
| ·实验三中变量之间的回归分析 | 第71-75页 |
| ·本章小结 | 第75-76页 |
| 第六章 研究结论与展望 | 第76-79页 |
| ·论文的结论 | 第76-78页 |
| ·论文的局限性与研究展望 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-84页 |
| 附录1：信任倾向量表 | 第84-85页 |
| 附录2：统计分析附表 | 第85-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第89页 |
