山核桃种仁油脂提取及其抗氧化作用的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-16页 |
| ·油脂的研究现状 | 第10-12页 |
| ·植物油脂制取的主要方法 | 第10页 |
| ·植物油脂制取技术进展 | 第10-11页 |
| ·油脂中物质检测的主要方法 | 第11-12页 |
| ·高效气相色谱法 | 第11-12页 |
| ·近红外光谱技术 | 第12页 |
| ·山核桃研究进展 | 第12-16页 |
| ·山核桃概况 | 第12页 |
| ·山核桃中化学成份的研究进展 | 第12页 |
| ·山核桃油脂的研究进展 | 第12页 |
| ·山核桃油脂提取技术的研究进展 | 第12-13页 |
| ·抗氧化性的研究状况 | 第13-14页 |
| ·天然产物抗自由基的研究 | 第14-16页 |
| ·电子自旋共振法 | 第14页 |
| ·高效液相色谱法 | 第14页 |
| ·化学发光法 | 第14-15页 |
| ·分光光度法 | 第15-16页 |
| 2 引言 | 第16-18页 |
| 3 材料与方法 | 第18-22页 |
| ·原料及预处理 | 第18页 |
| ·原料 | 第18页 |
| ·原料预处理 | 第18页 |
| ·试验用小鼠 | 第18页 |
| ·仪器与药品试剂 | 第18-19页 |
| ·试验仪器 | 第18页 |
| ·试验药品试剂 | 第18-19页 |
| ·方法 | 第19-22页 |
| ·原材料中各种成分测定 | 第19页 |
| ·水分含量的测定 | 第19页 |
| ·含油率的测定 | 第19页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第19页 |
| ·数据处理 | 第19页 |
| ·不同品种山核桃种仁油脂的提取方法及最佳提取组合 | 第19-20页 |
| ·正交试验设计 | 第19页 |
| ·溶剂的筛选 | 第19-20页 |
| ·山核桃种仁油脂的品质测定 | 第20-21页 |
| ·过氧化值的测定 | 第20页 |
| ·酸价的测定 | 第20页 |
| ·油脂的碘价测定 | 第20-21页 |
| ·试验室抗氧化试验 | 第21页 |
| ·山核桃油脂清除羟自由基活性试验 | 第21页 |
| ·山核桃油脂清除超氧自由基的测定 | 第21页 |
| ·山核桃种仁油脂抗氧化的药理学试验 | 第21-22页 |
| 4 结果与分析 | 第22-42页 |
| ·原材料成分分析 | 第22页 |
| ·不同品种山核桃种仁浸提正交试验结果 | 第22-29页 |
| ·正己烷浸提不同品种山核桃种仁结果 | 第22-25页 |
| ·丙酮浸提不同品种山核桃种仁结果 | 第25-29页 |
| ·山核桃种仁油脂的试验室抗氧化试验 | 第29-35页 |
| ·过氧化值 | 第29-31页 |
| ·酸价的测定 | 第31-33页 |
| ·油脂的碘价测定 | 第33-35页 |
| ·山核桃种仁油脂体外抗氧化结果分析 | 第35-38页 |
| ·初始反应pH值的确定 | 第35页 |
| ·甲基紫浓度的确定 | 第35页 |
| ·山核桃种仁油脂对·OH的清除作用 | 第35-37页 |
| ·山核桃油脂对超氧自由基的清除作用 | 第37-38页 |
| ·山核桃油脂抗氧化的药理学试验 | 第38-42页 |
| ·山核桃种仁油脂对小鼠脑组织MAO的影响 | 第38-39页 |
| ·山核桃油脂对小鼠血清中SOD活性的影响 | 第39-40页 |
| ·山核桃种仁油脂对小鼠血清中MDA活力的影响 | 第40-42页 |
| 5 讨论 | 第42-43页 |
| 6 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 作者简介 | 第48页 |
| 研究生期间发表论文 | 第48页 |
