| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第1章 绪论 | 第7-20页 |
| ·纳米TiO_2 改性方法的研究 | 第7-11页 |
| ·纳米TiO_2 的性质和特点 | 第7-10页 |
| ·纳米 TiO_2 改性的目的 | 第10页 |
| ·纳米 TiO_2 改性的方法 | 第10-11页 |
| ·纳米 TiO_2 改性的应用 | 第11页 |
| ·课题的意义 | 第11-12页 |
| ·鱼类等海产品检测鲜度方法概述 | 第12-18页 |
| ·感官定性鉴定鲜度 | 第14页 |
| ·化学评价方法 | 第14-15页 |
| ·生物传感器法 | 第15-17页 |
| ·利用三甲胺（TMA）传感器测量鲜度 | 第17-18页 |
| ·国内外测鲜传感器研究进展 | 第18-19页 |
| ·国外鱼类产品测鲜研究进展 | 第18页 |
| ·国内鱼类产品测鲜研究进展 | 第18-19页 |
| ·选题依据 | 第19-20页 |
| 第2章 实验部分 | 第20-28页 |
| ·实验主要材料和仪器 | 第20-21页 |
| ·实验内容 | 第21-23页 |
| ·气敏元件的制作及其组装 | 第23-25页 |
| ·气敏性能测试 | 第25-28页 |
| 第3章 实验结果与讨论 | 第28-45页 |
| ·纳米TiO_2 的透射电镜（TEM）分析 | 第28页 |
| ·试样 X 射线衍射分析 | 第28-30页 |
| ·纳米TiO_2 敏感材料晶型结构转变 | 第28-29页 |
| ·掺杂金属Ru 的纳米TiO_2 试样X 射线衍射分析 | 第29-30页 |
| ·Ru/TiO_2（纳米）型气敏元件性能测试分析 | 第30-39页 |
| ·元件最佳工作电压的测试 | 第30-32页 |
| ·掺杂 Ru 的量不同的气敏元件对 TMA 灵敏度的对比测试 | 第32-33页 |
| ·老化24 小时气敏元件对 TMA 的灵敏度对比测试 | 第33-34页 |
| ·元件在不同老化时间下对TMA 灵敏度对比测试 | 第34-35页 |
| ·元件在老化48 小时后对 TMA 灵敏度测试 | 第35-36页 |
| ·元件对NH_3 和H_2 与TMA 的灵敏度的对比测试 | 第36-37页 |
| ·元件对鲫鱼鲜度的测试 | 第37-39页 |
| ·结果讨论 | 第39-45页 |
| ·纳米 TiO_2 的敏感机理 | 第39-42页 |
| ·贵金属Ru 的增敏剂作用 | 第42页 |
| ·纳米 TiO_2 前处理和气敏元件烧结作用 | 第42-45页 |
| 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-51页 |
| 致谢 | 第51页 |
