| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-42页 |
| 第一节 稻米营养品质概况 | 第15-22页 |
| 1 稻米品质的主要指标 | 第15-17页 |
| ·碾磨品质 | 第15页 |
| ·外观品质 | 第15-16页 |
| ·蒸煮食味品质 | 第16页 |
| ·营养品质 | 第16-17页 |
| 2 稻米营养品质性状的组成及测量方法 | 第17-20页 |
| ·蛋白质的分布与分类 | 第17页 |
| ·脂肪的分布与分类 | 第17-18页 |
| ·稻米营养品质性状测量方法的改进 | 第18-20页 |
| 3 稻米营养品质与其它品质性状的关系 | 第20-22页 |
| ·蛋白质和脂肪与稻米外观品质的关系 | 第20页 |
| ·蛋白质和脂肪与蒸煮食味品质的关系 | 第20-21页 |
| ·蛋白质和脂肪与碾米品质的关系 | 第21页 |
| ·蛋白质和脂肪对人体的功能性价值 | 第21-22页 |
| 第二节 稻米营养品质性状的数量遗传学研究进展 | 第22-31页 |
| 1 稻米营养品质性状经典数量遗传学研究进展 | 第22-24页 |
| ·经典数量遗传学研究所用的遗传模式和方法 | 第22-23页 |
| ·蛋白质经典遗传学研究进展 | 第23页 |
| ·脂肪经典数量遗传学研究进展 | 第23-24页 |
| 2 稻米营养品质性状分子数量遗传学研究进展 | 第24-28页 |
| ·QTL定位研究的原理、方法 | 第24-26页 |
| ·蛋白质QTL定位研究进展 | 第26-27页 |
| ·脂肪QTL定位研究进展 | 第27-28页 |
| 3 稻米营养品质性状发育数量遗传学研究进展 | 第28-31页 |
| ·作物发育数量遗传学研究的重要性 | 第28页 |
| ·发育数量遗传学所用的数学模型及分析方法 | 第28-29页 |
| ·动态QTL定位分析方法 | 第29-30页 |
| ·水稻发育数量遗传学研究现状 | 第30-31页 |
| ·水稻动态QTL分析研究进展 | 第31页 |
| 第三节 稻米营养品质性状的生化和分子生物学研究进展 | 第31-38页 |
| 1 稻米营养品质性状的生化途径 | 第31-35页 |
| ·蛋白质形成的生化途径 | 第31-33页 |
| ·植物中脂肪合成的生化途径 | 第33-35页 |
| 2 稻米营养品质性状的分子生物学研究进展 | 第35-38页 |
| ·稻米蛋白质组分的分子生物学研究进展 | 第35-36页 |
| ·植物脂肪分子生物学研究进展 | 第36-38页 |
| 第四节 问题与展望 | 第38-39页 |
| 第五节 本研究的目的和意义 | 第39-42页 |
| 第二章 不同环境条件水稻脂肪含量QTL分析 | 第42-49页 |
| 1 材料与方法 | 第43-44页 |
| ·供试材料 | 第43页 |
| ·稻米脂肪含量的测定 | 第43页 |
| ·稻米脂肪含量QTL分析方法 | 第43-44页 |
| 2 结果与分析 | 第44-46页 |
| ·BIL群体及亲本脂肪含量的表型变异 | 第44-45页 |
| ·不同环境中稻米脂肪含量QTLs分析 | 第45页 |
| ·稻米脂肪含量QTLs与环境互作效应分析 | 第45-46页 |
| 3 讨论 | 第46-49页 |
| 第三章 不同环境与发育时期水稻脂肪含量QTL定位 | 第49-56页 |
| 1 材料与方法 | 第50-51页 |
| ·供试材料 | 第50-51页 |
| ·稻米脂肪含量的测定 | 第51页 |
| ·统计分析和QTL定位 | 第51页 |
| 2 结果与分析 | 第51-53页 |
| ·RIL群体及亲本脂肪含量的表型变异 | 第51-52页 |
| ·稻米脂肪含量QTL分析 | 第52-53页 |
| 3 讨论 | 第53-56页 |
| 第四章 不同灌浆时期水稻脂肪积累的动态QTL分析 | 第56-66页 |
| 1 材料与方法 | 第58-59页 |
| ·试验材料和取样方法 | 第58页 |
| ·脂肪含量的测量 | 第58页 |
| ·统计分析方法 | 第58-59页 |
| 2 结果与分析 | 第59-63页 |
| ·亲本及群体脂肪含量和脂肪指数动态变化及统计分析 | 第59-60页 |
| ·不同发育时期脂肪含量非条件和条件QTL分析 | 第60-62页 |
| ·不同发育时期脂肪指数的非条件和条件QTL定位 | 第62-63页 |
| 3 讨论 | 第63-66页 |
| 第五章 水稻DGAT2基因的克隆和表达分析 | 第66-83页 |
| 1 材料与方法 | 第68-71页 |
| ·材料 | 第68页 |
| ·方法 | 第68-71页 |
| 2 结果与分析 | 第71-80页 |
| ·DNA和RNA的质量检测 | 第71-72页 |
| ·OsDGAT2cDNA基因的克隆 | 第72-73页 |
| ·OsDGAT2基因组基因的克隆 | 第73-74页 |
| ·OsDGAT2与其它DGAT2基因同源性分析 | 第74-75页 |
| ·OsDGAT2编码蛋白质序列分析 | 第75-78页 |
| ·OsDGAT2在不同组织中的表达分析 | 第78页 |
| ·水稻相关DGAT基因在不同组织中的表达分析 | 第78-80页 |
| 3 讨论 | 第80-83页 |
| 第六章 水稻脂肪含量近红外光谱分析技术研究 | 第83-91页 |
| 1 材料与方法 | 第84-85页 |
| ·试验材料与样品制备 | 第84-85页 |
| ·脂肪含量的化学测定 | 第85页 |
| ·近红外光谱采集 | 第85页 |
| ·模型建立与优劣判别 | 第85页 |
| 2 结果与分析 | 第85-89页 |
| ·脂肪含量化学值的分析 | 第85-86页 |
| ·糙米粒，糙米粉和精米粒，精米粉的近红外吸收光谱图 | 第86-87页 |
| ·模型的建立与优化 | 第87-88页 |
| ·数学模型的可靠性评价 | 第88-89页 |
| 3 讨论 | 第89-91页 |
| 第七章 全文结论及创新之处 | 第91-94页 |
| 1 全文结论 | 第91-93页 |
| 2 本研究创新之处 | 第93-94页 |
| 参考文献 | 第94-109页 |
| 附录 | 第109-114页 |
| 1 脂肪含量的测量方法 | 第109-110页 |
| 2 水稻总RNA的提取 | 第110页 |
| 3 DNA提取方法 | 第110-111页 |
| 4 RT反应步骤 | 第111页 |
| 5 PCR产物目的片段的回收 | 第111页 |
| 6 大肠杆菌感受态制备(热击方法) | 第111-112页 |
| 7 连接、转化及转化子的筛选 | 第112页 |
| 8 质粒提取(质粒小提试剂盒) | 第112-114页 |
| 致谢 | 第114-115页 |
| 在读期间发表的论文 | 第115页 |