| 第一章 引言 | 第1-23页 |
| ·苦瓜概述 | 第7-10页 |
| ·苦瓜的组成成分 | 第7-9页 |
| ·苦瓜的营养成分 | 第7-8页 |
| ·苦瓜的化学成分 | 第8-9页 |
| ·苦瓜生物活性的研究进展 | 第9-10页 |
| ·降血糖作用 | 第9页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第9页 |
| ·抗菌作用 | 第9-10页 |
| ·抗病毒作用 | 第10页 |
| ·抗生育作用 | 第10页 |
| ·生物活性多肽的研究进展 | 第10-16页 |
| ·活性多肽的来源 | 第10-11页 |
| ·从人体中分离得到多肽 | 第10-11页 |
| ·从动物体内分离得到多肽 | 第11页 |
| ·从植物体内分离得到多肽 | 第11页 |
| ·生物活性多肽的分离方法 | 第11-13页 |
| ·离子交换色谱法 | 第12页 |
| ·凝胶过滤色谱法 | 第12-13页 |
| ·反相高效液相色谱法 | 第13页 |
| ·生物活性多肽的分类 | 第13-16页 |
| ·生理活性肽 | 第13-15页 |
| ·其他生物活性肽 | 第15-16页 |
| ·抗真菌肽的研究进展 | 第16-18页 |
| ·抗真菌肽的来源 | 第16页 |
| ·抗真菌肽的作用机理 | 第16-18页 |
| ·抗真菌肽对真菌细胞壁的作用 | 第16页 |
| ·抗真菌肽对真菌细胞膜的作用 | 第16-17页 |
| ·抗真菌肽对真菌内细胞器的作用 | 第17-18页 |
| ·抗真菌蛋白的研究进展 | 第18-22页 |
| ·抗真菌蛋白的种类 | 第19-21页 |
| ·病程相关蛋白 | 第19页 |
| ·防卫素 | 第19页 |
| ·硫堇 | 第19-20页 |
| ·核糖体失活蛋白 | 第20页 |
| ·几丁质连接蛋白 | 第20页 |
| ·脂转移蛋白 | 第20-21页 |
| ·类甜味蛋白 | 第21页 |
| ·蛋白酶抑制剂 | 第21页 |
| ·抗真菌蛋白的研究展望 | 第21-22页 |
| ·本研究的目的与意义 | 第22-23页 |
| 第二章 材料与方法 | 第23-35页 |
| ·仪器设备与材料 | 第23-26页 |
| ·仪器设备 | 第23-24页 |
| ·主要材料及试剂 | 第24-26页 |
| ·苦瓜籽 | 第24页 |
| ·菌种 | 第24页 |
| ·细胞株 | 第24页 |
| ·培养基 | 第24-25页 |
| ·其他生化试剂及材料 | 第25-26页 |
| ·实验方法 | 第26-34页 |
| ·苦瓜籽粗提液的制备 | 第26页 |
| ·苦瓜籽中活性组分的分离纯化方法 | 第26-27页 |
| ·离子交换色谱法 | 第26-27页 |
| ·凝胶过滤色谱法 | 第27页 |
| ·反相高效液相色谱法 | 第27页 |
| ·苦瓜籽中活性组分的成分分析方法 | 第27-31页 |
| ·十二烷基硫酸钠－聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE） | 第27-29页 |
| ·Tricine-SDS-PAGE 电泳 | 第29-30页 |
| ·毛细管液相色谱法(cLC) | 第30页 |
| ·基质辅助激光解吸附／离子化飞行时间质谱分析 | 第30-31页 |
| ·蛋白质含量测定—Folin-酚法 | 第31页 |
| ·苦瓜籽中活性组分的活性鉴定方法 | 第31-34页 |
| ·体外抗真菌活性的鉴定 | 第31-32页 |
| ·体外抗细菌活性的鉴定 | 第32页 |
| ·体外抗氧化活性的鉴定 | 第32页 |
| ·体外细胞抑制活性的鉴定 | 第32-34页 |
| ·本课题的实验流程 | 第34-35页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第35-57页 |
| ·苦瓜籽小分子蛋白MAP13 的分离纯化 | 第35-37页 |
| ·DEAE-650C弱阴离子交换柱初步分离 | 第35页 |
| ·阳离子交换色谱柱纯化MAP13 | 第35-37页 |
| ·MAP13 的表征 | 第37-44页 |
| ·纯度鉴定和分子量标定 | 第37-38页 |
| ·MAP13 的体外抑菌活性 | 第38-43页 |
| ·MAP13 对细菌的作用 | 第38页 |
| ·MAP13 对植物致病真菌的抑制作用 | 第38-42页 |
| ·MAP13 抑菌机理初步分析 | 第42-43页 |
| ·MAP13 的体外抗氧化活性 | 第43-44页 |
| ·苦瓜籽中活性组分P2 的分离纯化 | 第44-46页 |
| ·Sephadex G-75 凝胶色谱柱初步纯化 | 第44-45页 |
| ·确定多肽组分的最适检测波长 | 第45页 |
| ·LUNA C18 反相液相色谱的分离 | 第45-46页 |
| ·苦瓜籽活性组分P2的表征 | 第46-57页 |
| ·纯度鉴定和分子量标定 | 第46-49页 |
| ·cLC 毛细管液相色谱分析 | 第46-47页 |
| ·质谱鉴定 | 第47-49页 |
| ·P2 的体外抗真菌活性 | 第49-51页 |
| ·P2 对真菌菌丝形态的影响 | 第51-52页 |
| ·P2 的体外细胞抑制活性 | 第52-57页 |
| ·对人肝癌细胞株HepG2 的抑制作用 | 第52-54页 |
| ·对狗肾上皮细胞MDCK的抑制作用 | 第54-56页 |
| ·P2 对HepG2 和MDCK 细胞抑制活性的比较 | 第56-57页 |
| 总结与展望 | 第57-59页 |
| 总结 | 第57-58页 |
| 展望 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 个人简历 | 第67页 |