| 致谢 | 第1-8页 |
| 引言 | 第8-10页 |
| 文献综述 | 第10-17页 |
| 1． 供试材料 | 第17-22页 |
| 1．1 供试菌株 | 第17页 |
| 1．2 供试培养基 | 第17页 |
| 1．3 试剂及配制方法 | 第17-21页 |
| 1．4 主要实验仪器 | 第21-22页 |
| 2． 实验方法 | 第22-29页 |
| 2．1 环境因子影响的实验 | 第22页 |
| 2．2 菇蕾直径大小影响 | 第22页 |
| 2．3 花菇形成过程中子实体表观性状变化的观测 | 第22-23页 |
| 2．4 花菇裂口及表皮结构与普通香菇表皮扫描电镜观察 | 第23页 |
| 2．5 花菇形成过程中香菇生理代谢活动的变化 | 第23-26页 |
| 2．6 遗传因素对花菇形成影响 | 第26-29页 |
| 3． 结果与分析 | 第29-50页 |
| 3．1 菌盖表皮开裂程度对花菇形成的影响 | 第29页 |
| 3．2 环境因子对花菇形成影响的分析 | 第29-34页 |
| 3．2．1 风速对花菇形成的影响 | 第29-30页 |
| 3．2．2 菌袋含水量对花菇形成的影响 | 第30-31页 |
| 3．2．3 花菇形成气候条件的观测结果分析 | 第31-34页 |
| 3．3 割袋时菇蕾直径大小对花菇形成影响 | 第34-36页 |
| 3．3．1 短菌龄品种割袋时菇蕾直径对成花率的影响 | 第34-35页 |
| 3．3．2 长菌龄品种割袋时菇蕾直径对成花率的影响 | 第35-36页 |
| 3．4 花菇形成过程中子实体的生理代谢活动变化的分析 | 第36-42页 |
| 3．4．1 子实体各部分含水量的分析 | 第36-37页 |
| 3．4．2 子实体呼吸强度变化的分析 | 第37-38页 |
| 3．4．3 子实体表观性状对花菇形成影响的分析 | 第38-42页 |
| 3．4．3．1 菇蕾直径和高度的比例与花菇形成的关系 | 第38页 |
| 3．4．3．2 子实体径高比与花菇形成的关系 | 第38-39页 |
| 3．4．3．3 径高比在子实体生长过程中的变化分析 | 第39-40页 |
| 3．4．3．4 子实体直径在生长中的变化分析 | 第40-42页 |
| 3．5 扫描电镜对香菇表皮的观察 | 第42-43页 |
| 3．6 花菇形成过程中生理代谢活动的变化 | 第43-46页 |
| 3．6．1 花菇与普通菇酯酶同工酶谱的比较分析 | 第43-44页 |
| 3．6．2 LAD蛋白在不同时期表达情况的比较 | 第44页 |
| 3．6．3 硫酸铵分级沉淀的可溶性蛋白谱的比较 | 第44-45页 |
| 3．6．4 G-100葡聚糖凝胶色谱分析 | 第45-46页 |
| 3．7 遗传因素对花菇形成影响 | 第46-50页 |
| 3．7．1 不同品种成花率的比较 | 第46页 |
| 3．7．2 不同品种之间的拮抗分析 | 第46-48页 |
| 3．7．3 RAPD方法对上述的几个品种的遗传差异的分析 | 第48-50页 |
| 4． 讨论与结论 | 第50-53页 |
| 5． 参考文献 | 第53-56页 |
| 6． ABSRACT | 第56-58页 |
| 7． 图表 | 第58-61页 |
