| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 前言 | 第7-20页 |
| ·温度对生物的生理调节作用 | 第7-8页 |
| ·代谢网络及其调控 | 第8-14页 |
| ·乳酸代谢途径及其代谢工程研究 | 第14-18页 |
| ·课题研究的依据 | 第18-19页 |
| ·课题研究的意义 | 第19-20页 |
| 第二章 材料和方法 | 第20-31页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·研究方法 | 第20-21页 |
| ·乳酸通量确定 | 第21-24页 |
| ·酶活性测定 | 第24-26页 |
| ·代谢物浓度测定 | 第26-28页 |
| ·相关分析及主成分分析 | 第28-29页 |
| ·代谢控制分析 | 第29-31页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第31-62页 |
| ·嗜酸乳杆菌的生长曲线、葡萄糖消耗曲线及乳酸生成曲线 | 第31-37页 |
| ·乳酸通量确定 | 第37-39页 |
| ·酶活性测定 | 第39-51页 |
| ·代谢物浓度测定 | 第51-52页 |
| ·相关分析及主成分分析 | 第52-57页 |
| ·通量控制系数的计算 | 第57-59页 |
| ·结果比较与分析讨论 | 第59-62页 |
| 第四章 结论 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-69页 |
| 论文、参加科研情况说明 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70页 |