| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-22页 |
| ·麦麸和次粉在饲料中的地位 | 第13页 |
| ·麦麸和次粉微生物污染概况 | 第13-14页 |
| ·饲料微生物污染的危害 | 第14-15页 |
| ·麦麸和次粉在加工过程中污染严重 | 第15-16页 |
| ·麦麸和次粉加工过程中可能采用的微生物防控技术 | 第16-20页 |
| ·综合防控措施 | 第16页 |
| ·物理防控方法 | 第16-17页 |
| ·化学防控方法 | 第17-20页 |
| ·生物防控方法 | 第20页 |
| ·技术路线 | 第20-21页 |
| ·研究内容 | 第21页 |
| ·本研究的创新点 | 第21页 |
| ·小结与展望 | 第21-22页 |
| 第二章 二氧化氯在麦麸和次粉生产过程中的微生物防控 | 第22-33页 |
| ·前言 | 第22页 |
| ·材料与方法 | 第22-24页 |
| ·试验材料 | 第22-23页 |
| ·试验方法步骤 | 第23-24页 |
| ·数据分析 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-31页 |
| ·二氧化氯润麦后对小麦表面及加工产品中微生物的影响 | 第24-27页 |
| ·不同浓度二氧化氯润麦对磨粉性能的影响 | 第27-28页 |
| ·二氧化氯润麦水对加工产品品质的影响 | 第28-31页 |
| ·二氧化氯润麦后残留量 | 第31页 |
| ·讨论 | 第31-32页 |
| ·二氧化氯对小麦微生物的影响 | 第31页 |
| ·二氧化氯对小麦加工产品品质的影响 | 第31-32页 |
| ·二氧化氯润麦安全性分析 | 第32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 臭氧对麦麸和次粉生产过程中微生物防控技术研究 | 第33-41页 |
| ·前言 | 第33页 |
| ·材料与方法 | 第33-35页 |
| ·试验材料和仪器 | 第33-34页 |
| ·试验方法 | 第34-35页 |
| ·数据统计与分析 | 第35页 |
| ·结果与分析 | 第35-39页 |
| ·臭氧水润麦对小麦表面微生物的影响 | 第35页 |
| ·臭氧水润麦对磨粉性能的影响 | 第35-36页 |
| ·不同浓度臭氧水对磨粉后各产品微生物的影响 | 第36-37页 |
| ·不同浓度臭氧水润麦对麦麸和次粉品质指标的影响 | 第37-38页 |
| ·不同浓度臭氧水润麦对小麦粉品质指标的影响 | 第38-39页 |
| ·讨论 | 第39页 |
| ·臭氧水润麦对麦麸、次粉和小麦粉中微生物的影响效果 | 第39页 |
| ·臭氧水润麦对麦麸、次粉和小麦粉物理指标的影响 | 第39页 |
| ·臭氧水润麦对小麦粉、次粉和小麦粉加工各产品品质指标的影响 | 第39页 |
| ·本章小结 | 第39-41页 |
| 第四章 二氧化氯对工业生产中麦麸和次粉微生物防控的 | 第41-47页 |
| ·前言 | 第41页 |
| ·材料与方法 | 第41-42页 |
| ·试验场地 | 第41页 |
| ·试验方法 | 第41页 |
| ·采样方法 | 第41页 |
| ·微生物培养方法 | 第41-42页 |
| ·统计与分析 | 第42页 |
| ·结果与分析 | 第42-46页 |
| ·二氧化氯对工业生产麦麸和次粉中微生物防控的研究 | 第42-45页 |
| ·二氧化氯在麦麸和次粉工业应用中的成本计算 | 第45-46页 |
| ·讨论 | 第46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第五章 HACCP 体系在麦麸和次粉微生物防控中的应用研究 | 第47-53页 |
| ·前言 | 第47页 |
| ·HACCP 体系在饲料工业中的应用概况 | 第47-48页 |
| ·HACCP 的原理 | 第48-49页 |
| ·危害分析并确定预防措施 | 第48页 |
| ·确定关键控制点（CCP） | 第48页 |
| ·确定关键限值（CL），保证CCP 受控 | 第48页 |
| ·确定监控关键控制点的措施 | 第48页 |
| ·确立纠偏措施 | 第48页 |
| ·确立有效的记录保存程序 | 第48页 |
| ·验证程序 | 第48-49页 |
| ·HACCP 对麦麸和次粉工业生产中微生物的防控方法 | 第49-52页 |
| ·产品说明 | 第49页 |
| ·产品加工流程图 | 第49页 |
| ·危害分析及确定关键控制点（CCP） | 第49页 |
| ·麦麸和次粉生产中的关键限值、纠偏措施和验证方法 | 第49-50页 |
| ·建立CCP 记录档案 | 第50页 |
| ·建立卫生标准操作规范（SSOP） | 第50-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 附录 | 第57-58页 |
| 缩略词 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简介 | 第60页 |
