| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-20页 |
| ·研究目的和意义 | 第12页 |
| ·国内外研究现状 | 第12-17页 |
| ·环境高温对家禽肉品质的影响 | 第12-14页 |
| ·环境高温影响肉品质机理 | 第14-15页 |
| ·缓解环境高温影响肉品质的方法 | 第15-17页 |
| ·环境高温与肉品质研究中存在的问题 | 第17页 |
| ·研究内容和方法 | 第17-20页 |
| ·研究内容 | 第17-18页 |
| ·研究方法 | 第18-20页 |
| 第二章 日循环高温对肉鸡胸肌乳酸代谢及肉品质的影响 | 第20-30页 |
| ·前言 | 第20页 |
| ·试验方法和材料 | 第20-24页 |
| ·动物试验设计 | 第20-22页 |
| ·样品采集及制备 | 第22页 |
| ·测定指标 | 第22-23页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第23页 |
| ·统计与分析 | 第23-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-29页 |
| ·日循环高温对肉鸡直肠温度及呼吸率的影响 | 第24-25页 |
| ·日循环高温对肉鸡肝脏抗氧化酶(SOD、GSH-PX)活性以及丙二醛(MDA)含量的影响 | 第25-26页 |
| ·日循环高温对肉鸡胸肌乳酸含量的影响 | 第26-27页 |
| ·日循环高温对肉鸡胸肌肉品质的影响 | 第27-29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 第三章 高温对肉鸡胸肌卫星细胞肌浆网钙调节及乳酸含量变化的影响 | 第30-40页 |
| ·前言 | 第30页 |
| ·试验方法和材料 | 第30-32页 |
| ·试剂及仪器 | 第30-31页 |
| ·肉鸡胸肌卫星细胞分离 | 第31-32页 |
| ·胸肌卫星细胞钙含量测定 | 第32页 |
| ·胸肌卫星细胞乳酸含量测定 | 第32页 |
| ·统计与分析 | 第32页 |
| ·试验设计 | 第32-33页 |
| 试验1、高温对肉鸡胸肌卫星细胞胞浆钙离子的影响 | 第32页 |
| 试验2、高温对肉鸡胸肌卫星细胞乳酸产生量的影响 | 第32-33页 |
| 试验3、胸肌卫星细胞胞浆钙离子对乳酸产生量的影响 | 第33页 |
| 试验4、高温对卫星细胞肌浆网RyR 及InsP3受体的影响 | 第33页 |
| ·结果 | 第33-36页 |
| 试验1、高温对肉鸡胸肌卫星细胞胞浆钙离子的影响 | 第33-34页 |
| 试验2、高温对肉鸡胸肌卫星细胞乳酸代谢的影响 | 第34页 |
| 试验3、胸肌卫星细胞胞浆钙离子对乳酸产生量的影响 | 第34-35页 |
| 试验4-1、高温对肉鸡胸肌卫星细胞肌浆网 RyR 受体的影响 | 第35-36页 |
| 试验4-2、高温对肉鸡胸肌卫星细胞肌浆网InsP3受体通道的影响 | 第36页 |
| ·分析与讨论 | 第36-38页 |
| ·关于卫星细胞及肌浆网钙代谢 | 第36-37页 |
| ·高温对肉鸡胸肌卫星细胞钙调节及乳酸产生量的影响 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38-40页 |
| 第四章 结论 | 第40-41页 |
| ·本试验的主要结果及结论 | 第40页 |
| ·本论文的主要创新点 | 第40页 |
| ·本论文中有待进一步解决的问题 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 作者简历 | 第48页 |
