| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第10-18页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-15页 |
| 1.1.1 休闲农庄的概况 | 第10-11页 |
| 1.1.2 我国休闲农庄食品安全管理的概况 | 第11-14页 |
| 1.1.3 我国休闲农庄食品安全管理研究现状 | 第14-15页 |
| 1.2 研究的目的和意义 | 第15-16页 |
| 1.3 研究的方法 | 第16页 |
| 1.3.1 实证调研 | 第16页 |
| 1.3.2 文献研究法 | 第16页 |
| 1.3.3 定性分析与定量分析相结合 | 第16页 |
| 1.4 研究内容 | 第16-18页 |
| 第二章 望城区休闲农庄发展现状及食品安全状况调查分析 | 第18-37页 |
| 2.1 望城区休闲农庄发展现状 | 第18-20页 |
| 2.1.1 望城区休闲农庄的规模及特点 | 第18-19页 |
| 2.1.2 休闲农庄的相关管理政策及评定标准 | 第19-20页 |
| 2.2 望城区休闲农庄食品安全现状调查 | 第20-33页 |
| 2.2.1 调查对象 | 第20-29页 |
| 2.2.2 调查内容及结果分析 | 第29-33页 |
| 2.3 望城区休闲农庄存在的食品安全问题 | 第33-36页 |
| 2.3.1 休闲农庄无证经营现象的存在 | 第33-34页 |
| 2.3.2 休闲农庄食品存在源头污染隐患 | 第34-35页 |
| 2.3.3 休闲农庄场地卫生安全达不到要求 | 第35页 |
| 2.3.4 休闲农庄卫生制度达不到要求 | 第35页 |
| 2.3.5 休闲农庄农产品加工时的卫生安全不达标 | 第35页 |
| 2.3.6 休闲农庄销售服务环节存在食品安全隐患 | 第35-36页 |
| 2.4 小结 | 第36-37页 |
| 第三章 望城区休闲农庄食品安全监管现状及存在的问题 | 第37-44页 |
| 3.1 管理部门对休闲农庄食品安全的监管现状 | 第37-40页 |
| 3.1.1 2015年前食品安全管理的状况 | 第37-38页 |
| 3.1.2 2015年后食品安全监管的状况 | 第38-40页 |
| 3.2 望城区休闲农庄食品安全管理存在的问题 | 第40-43页 |
| 3.2.1 管理不到位,存在监管盲点 | 第40-41页 |
| 3.2.2 管理制度不健全,管理措施不到位 | 第41页 |
| 3.2.3 食品安全标准体系不健全,食品质量安全水平不一致 | 第41-42页 |
| 3.2.4 食品安全管理技术服务体系不完善,监管手段落后 | 第42页 |
| 3.2.5 教育、宣传、培训的不足,管理人员及从业人员业务素质不高 | 第42-43页 |
| 3.3 小结 | 第43-44页 |
| 第四章 望城区休闲农庄食品安全管理体系的构建 | 第44-55页 |
| 4.1 建立望城区休闲农庄食品安全管理体系的目标、思路 | 第44-45页 |
| 4.1.1 目标 | 第44页 |
| 4.1.2 思路 | 第44-45页 |
| 4.2 望城区休闲农庄食品安全监管体系的构建 | 第45-54页 |
| 4.2.1 设立专业的休闲农庄食品安全管理部门 | 第45-46页 |
| 4.2.2 健全完善休闲农庄食品安全监管制度 | 第46-50页 |
| 4.2.3 建立食品安全标准体系 | 第50-51页 |
| 4.2.4 建立食品安全监管技术服务体系 | 第51-52页 |
| 4.2.5 建立休闲农庄食品安全追溯体系 | 第52-53页 |
| 4.2.6 加强宣传教育,建立社会监督机制,引导公众参与 | 第53-54页 |
| 4.3 小结 | 第54-55页 |
| 第五章 结论 | 第55-57页 |
| 5.1 结论 | 第55页 |
| 5.2 创新点 | 第55页 |
| 5.3 展望 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 附件1 | 第61-63页 |
| 附件2 | 第63-64页 |
| 附件3 | 第64-65页 |
| 附件4 | 第65-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 作者简介 | 第68页 |
