| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 绪论 | 第7-16页 |
| 一、选题缘由 | 第7-8页 |
| 二、研究现状述评 | 第8-12页 |
| (一)国内研究现状 | 第8-11页 |
| (二)国外研究现状 | 第11-12页 |
| 三、史料来源及研究方法 | 第12-14页 |
| (一)史料来源 | 第12-14页 |
| (二)研究方法 | 第14页 |
| 四、相关概念界定 | 第14-16页 |
| 第一章 中东铁路修建前哈尔滨烧锅业的基础(1898年前) | 第16-21页 |
| 一、哈尔滨民族烧锅业的兴起 | 第16-19页 |
| (一)烧锅业兴起的原因 | 第16-17页 |
| (二)烧锅业的缓慢发展 | 第17-19页 |
| 二、烧锅业对哈尔滨地区经济与社会的影响 | 第19-21页 |
| (一)政府机构的进一步完善和扩大 | 第19页 |
| (二)带动地区经济发展 | 第19-21页 |
| 第二章 俄罗斯影响下哈尔滨酿酒业的转型(1898-1930) | 第21-40页 |
| 一、哈尔滨酿酒业中俄罗斯因素的出现 | 第21-23页 |
| (一)中东铁路修建与首次移民高潮 | 第21-23页 |
| (二)铁路修建对哈尔滨经济的刺激 | 第23页 |
| 二、中东铁路建设后哈尔滨酿酒业的转型(1898-1916) | 第23-26页 |
| (一)啤酒厂在哈尔滨的建立 | 第23-24页 |
| (二)伏特加、葡萄酒酿酒厂的发展 | 第24-25页 |
| (三)民族烧锅业的发展窘境 | 第25-26页 |
| 三、十月革命后哈尔滨酿酒业的繁荣(1917-1930) | 第26-32页 |
| (一)十月革命后的第二次移民高潮 | 第26-28页 |
| (二)俄罗斯因素主导下的酒类品种多样化 | 第28-30页 |
| (三)酒类生产及投资额剧增 | 第30-32页 |
| 四、转型期俄罗斯因素对哈尔滨的影响 | 第32-40页 |
| (一)酒类经济的增加 | 第32-33页 |
| (二)经济结构发生变化 | 第33-35页 |
| (三)社会生活的改变 | 第35-40页 |
| 第三章 日本影响下哈尔滨酿酒业的滞缓(1931-1945) | 第40-48页 |
| 一、哈尔滨酿酒业中日本因素的出现 | 第40-41页 |
| (一)“九·一八”事变与哈尔滨的沦陷 | 第40页 |
| (二)伪满洲国对哈尔滨的经济统治 | 第40-41页 |
| 二、日伪时期哈尔滨酿酒业概况 | 第41-44页 |
| (一)酒业结构发生变化 | 第41-43页 |
| (二)哈尔滨民族酒业的萎缩 | 第43-44页 |
| 三、日本因素对哈尔滨酒业的消极影响 | 第44-48页 |
| (一)经济价值逐渐减少 | 第44-45页 |
| (二)从业人员状况日趋艰难 | 第45-46页 |
| (三)品种由多元向二元退化 | 第46-48页 |
| 第四章 日俄因素对哈尔滨酿酒业变迁的意义 | 第48-53页 |
| 一、哈尔滨酿酒业发展深受国外因素影响 | 第48-49页 |
| (一)生产技术加以提高 | 第48-49页 |
| (二)国外因素造成酒类多样化 | 第49页 |
| 二、饮酒文化成为中外交流的重要载体 | 第49-53页 |
| (一)饮酒文化丰富了人民社会生活 | 第49-50页 |
| (二)酒文化促进了中外居民的交流 | 第50-53页 |
| 结语 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 附录 | 第61页 |
