| 中文摘要 | 第6-9页 |
| 英文摘要 | 第9-11页 |
| 常用缩写词中英文对照表 | 第12-14页 |
| 前言 | 第14-18页 |
| 第一部分 基于食物或食物成分风险-益评估模型的构建 | 第18-39页 |
| 1 引言 | 第18页 |
| 2 风险-受益评估的定义及适用情况 | 第18-19页 |
| 3 定性风险-受益评估模型的构建 | 第19-25页 |
| 3.1 一级评估 | 第19-21页 |
| 3.2 二级评估：定性比较风险与受益 | 第21-23页 |
| 3.3 不确定性分析 | 第23-25页 |
| 4 定量风险-受益评估模型的构建 | 第25-36页 |
| 4.1 一级评估 | 第26-29页 |
| 4.2 二级评估：定性比较风险与受益 | 第29-30页 |
| 4.3 三级评估 | 第30-32页 |
| 4.4 四级评估 | 第32-33页 |
| 4.5 定量风险-受益评估中的不确定性分析 | 第33-36页 |
| 5 定性和定量风险-受益评估研究的结果解释 | 第36页 |
| 6 定性和定量风险-受益评估中需要注意的方面 | 第36-39页 |
| 第二部分 基于我国蔬菜及蔬菜中硝酸盐摄入的定性风险-受益评估 | 第39-47页 |
| 1 引言 | 第39页 |
| 2 资料来源 | 第39-40页 |
| 3 分级评估研究 | 第40-47页 |
| 3.1 一级评估 | 第40-43页 |
| 3.2 二级评估 | 第43-45页 |
| 3.3 不确定性分析 | 第45-46页 |
| 3.4 结果 | 第46-47页 |
| 第三部分 基于我国饮茶居民茶叶消费的定量风险-受益评估 | 第47-86页 |
| 1 引言 | 第47-48页 |
| 2 资料来源 | 第48-49页 |
| 3 分级评估研究 | 第49-86页 |
| 3.1 级评估 | 第49-77页 |
| 3.2 二级评估 | 第77-79页 |
| 3.3 三级评估 | 第79-83页 |
| 3.4 不确定性分析 | 第83-84页 |
| 3.5 结果 | 第84-86页 |
| 第四部分 讨论 | 第86-93页 |
| 1 基于我国蔬菜及蔬菜中硝酸盐摄入的定性风险-受益评估 | 第86-87页 |
| 2 基于我国饮茶居民茶叶消费的定量风险-受益评估 | 第87-89页 |
| 3 基于食物或食物成分的风险-受益评估模型 | 第89-93页 |
| 第五部分 研究总结与结论 | 第93-96页 |
| 1 主要研究结果和结论 | 第93-94页 |
| 2 创新点 | 第94-95页 |
| 3 不足与改进 | 第95-96页 |
| 参考文献 | 第96-106页 |
| 综述 | 第106-113页 |
| 参考文献 | 第111-113页 |
| 个人简历 | 第113-115页 |
| 致谢 | 第115页 |
