| 中文摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 引言 | 第9-11页 |
| 第一章 食品安全风险评估制度基本理论 | 第11-16页 |
| 一、 食品安全风险评估制度的涵义 | 第11-12页 |
| 二、 食品安全风险评估制度的原则 | 第12-14页 |
| （一） 预防性原则 | 第12页 |
| （二） 独立性原则 | 第12-13页 |
| （三） 科学性原则 | 第13页 |
| （四） 透明性原则 | 第13-14页 |
| 三、 食品安全风险评估制度的意义 | 第14-16页 |
| （一） 有利于提高制定食品安全标准的科学性，同时保障风险评估的科学性 | 第14页 |
| （二） 有利于保障公众身体健康和生命安全 | 第14-15页 |
| （三） 风险评估是食品安全规制机关制定食品安全标准和制定风险管理决策的重要依据 | 第15-16页 |
| 第二章 我国现行食品安全风险评估模式及存在的问题 | 第16-27页 |
| 一、 现行法律规定 | 第16-17页 |
| 二、 我国食品安全风险评估模式分析 | 第17-19页 |
| 三、 我国食品安全风险评估制度存在的问题 | 第19-27页 |
| （一） 风险评估的不确定性 | 第19-20页 |
| （二） 食品安全风险评估机构有待健全 | 第20-22页 |
| （三） 食品安全风险评估优先次序规定存在不合理处 | 第22-24页 |
| （四） 食品安全风险评估程序设置有待完善 | 第24页 |
| （五） 食品安全风险评估法律制度相关配套机制有待完善 | 第24-27页 |
| 第三章 国外食品安全风险评估制度及其对我国的启示 | 第27-34页 |
| 一、 欧盟食品安全风险评估制度 | 第27-29页 |
| （一） 欧盟食品安全风险评估制度法律框架 | 第27-28页 |
| （二） 欧盟食品安全风险评估制度的基本原则 | 第28页 |
| （三） 欧盟食品安全风险评估机构设置和相应的工作程序 | 第28-29页 |
| 二、 美国食品安全风险评估制度 | 第29-30页 |
| （一） 美国食品安全风险评估制度法律框架 | 第29页 |
| （二） 美国食品安全风险评估的机构设置 | 第29-30页 |
| （三） 美国食品安全风险评估的程序及相关机制 | 第30页 |
| 三、 日本食品安全风险评估制度 | 第30-32页 |
| （一） 日本食品安全风险评估制度的法律框架 | 第30-31页 |
| （二） 日本食品安全风险评估机构设置 | 第31-32页 |
| （三） 日本食品安全风险评估程序及相关机制 | 第32页 |
| 四、 国外食品安全风险评估制度特点总结及对我国的启示 | 第32-34页 |
| （一） 国外建立健全了专门的食品安全风险评估机构 | 第32-33页 |
| （二） 国外食品安全风险评估有完善的法律规定 | 第33页 |
| （三） 国外与食品安全风险评估相关机制较为完善 | 第33-34页 |
| 第四章 完善我国食品安全风险评估制度的建议 | 第34-42页 |
| 一、 完善食品安全风险评估机构 | 第34-38页 |
| （一） 风险评估机构主体由专家组成向多元主体组成改变 | 第34-35页 |
| （二） 专家独立性和科学性保障 | 第35-37页 |
| （三） 公众参与的“度”的保障 | 第37-38页 |
| 二、 完善食品安全风险评估程序设置 | 第38-39页 |
| （一） 增加食品安全风险评估建议渠道 | 第38页 |
| （二） 评估操作程序的完善 | 第38页 |
| （三） 健全风险评估信息发布程序 | 第38-39页 |
| 三、 完善食品安全风险评估法律制度配套机制 | 第39-42页 |
| （一） 完善风险交流机制 | 第39页 |
| （二） 完善监督机制 | 第39-40页 |
| （三） 完善风险监测制度 | 第40-42页 |
| 结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
