| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 1．前言 | 第7-14页 |
| 1.1 银耳概述 | 第7页 |
| 1.2 银耳多糖概述 | 第7-9页 |
| 1.3 银耳多糖的提取技术现状 | 第9页 |
| 1.4 高压脉冲电场技术 | 第9-11页 |
| 1.5 银耳饮料的发展现状 | 第11页 |
| 1.6 论文研究的目的和意义 | 第11-12页 |
| 1.7 论文研究的内容 | 第12-13页 |
| 1.8 论文研究的创新点 | 第13-14页 |
| 2．材料与方法 | 第14-25页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第14页 |
| 2.2 仪器设备 | 第14-15页 |
| 2.3 基础组成成分测定方法 | 第15页 |
| 2.4 生产工艺流程 | 第15-16页 |
| 2.5 高压蒸煮法提取银耳多糖工艺的优化 | 第16-18页 |
| 2.6 高压脉冲电场辅助热水浸提法提取银耳多糖工艺优化 | 第18-20页 |
| 2.7 银耳粗多糖的制备、纯化及性质研究 | 第20-22页 |
| 2.8 银耳饮料生产关键技术优化 | 第22-25页 |
| 3．结果与分析 | 第25-42页 |
| 3.1 银耳基础成分分析 | 第25页 |
| 3.2 高压蒸煮法提取银耳多糖工艺的确定 | 第25-28页 |
| 3.3 高压脉冲电场辅助热水浸提法提取银耳多糖工艺的确定 | 第28-31页 |
| 3.4 银耳多糖的性质研究 | 第31-37页 |
| 3.5 银耳饮料生产关键技术的确定 | 第37-40页 |
| 3.6 银耳饮料各项指标分析结果 | 第40-42页 |
| 4．讨论 | 第42-44页 |
| 5．结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-50页 |
| 作者简介 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51页 |