| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-25页 |
| ·大麦虫概述 | 第11-12页 |
| ·昆虫蛋白质的研究 | 第12-13页 |
| ·昆虫氨基酸 | 第12-13页 |
| ·昆虫蛋白提取工艺研究 | 第13页 |
| ·生物活性肽及其发展历史 | 第13-14页 |
| ·生物活性肽及其分类 | 第13-14页 |
| ·活性肽的研究历史 | 第14页 |
| ·生物活性肽的生理活性及其研究现状 | 第14-19页 |
| ·营养肽 | 第14-15页 |
| ·激素肽和激素调节肽 | 第15页 |
| ·抑制胆固醇作用肽 | 第15页 |
| ·免疫肽 | 第15-16页 |
| ·降血压肽 | 第16页 |
| ·促生长肽 | 第16-17页 |
| ·抗菌肽 | 第17页 |
| ·抗氧化肽 | 第17-19页 |
| ·生物活性肽的分离纯化方法 | 第19-22页 |
| ·反相高效液相色谱分离法 | 第19-20页 |
| ·层析法 | 第20-21页 |
| ·离子交换色谱法 | 第21页 |
| ·毛细管电泳(HPCE) 简介及在多肽分离纯化中的应用 | 第21-22页 |
| ·超滤技术在多肽分离纯化中的应用 | 第22页 |
| ·生物活性肽在食品工业中的应用 | 第22-23页 |
| ·研究目的意义与技术路线 | 第23-25页 |
| ·研究的目的及意义 | 第23页 |
| ·技术路线和主要研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 大麦虫蛋白的水解工艺技术的研究 | 第25-36页 |
| ·材料与方法 | 第25-27页 |
| ·材料 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-35页 |
| ·复合蛋白酶水解工艺条件的研究 | 第27-30页 |
| ·复合酶水解工艺条件优化数学模型的建立 | 第30-33页 |
| ·复合酶水解条件的优化参数组合及验证 | 第33-34页 |
| ·酶解液中氨基酸组成成分分析 | 第34-35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 第三章 大麦虫水解液中抗氧化活性肽的分离纯化 | 第36-44页 |
| ·材料与仪器 | 第36-37页 |
| ·试验材料及主要试剂 | 第36页 |
| ·主要仪器设备 | 第36-37页 |
| ·试验方法 | 第37-38页 |
| ·凝胶层析柱的制备 | 第37页 |
| ·大麦虫活性肽的分子量分布的初步测定 | 第37页 |
| ·抗氧化性试验方法 | 第37页 |
| ·阴离子交换树脂法分离纯化 | 第37-38页 |
| ·阳离子交换树脂法分离纯化 | 第38页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-43页 |
| ·凝胶层析分子量标准曲线 | 第38-39页 |
| ·葡聚糖凝胶分离大麦虫多肽及各组分的抗氧化活性 | 第39-40页 |
| ·阴离子交换树脂法分离纯化峰Ⅱ | 第40-41页 |
| ·阳离子文换树脂法分离纯化组分Ia | 第41-42页 |
| ·Ib 部分的氨基酸组成分析 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第四章 大麦虫水解液及分离纯化后多肽液抗氧化比较 | 第44-50页 |
| ·材料与方法 | 第44-45页 |
| ·材料 | 第44页 |
| ·试验方法 | 第44-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-49页 |
| ·超氧阴离子自由基清除试验结果分析 | 第45-46页 |
| ·羟基自由基清除试验结果分析 | 第46-47页 |
| ·DPPH·自由基清除试验结果分析 | 第47-48页 |
| ·还原能力试验结果分析 | 第48-49页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| 第五章 结论、讨论、创新点及展望 | 第50-52页 |
| ·结论 | 第50-51页 |
| ·讨论 | 第51页 |
| ·创新点 | 第51页 |
| ·展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简介 | 第58页 |