| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-17页 |
| 1.1 苹果栽培现状 | 第10-13页 |
| 1.1.1 我国苹果栽培现状 | 第10-11页 |
| 1.1.2 陕西苹果栽培现状 | 第11-12页 |
| 1.1.3 千阳地区苹果种植现状 | 第12-13页 |
| 1.1.4 陕西苹果栽培中存在的问题 | 第13页 |
| 1.2 苹果成熟度的研究 | 第13-16页 |
| 1.2.1 苹果成熟度判断标准的研究进展 | 第13-15页 |
| 1.2.2 不同品种苹果成熟期的研究进展 | 第15页 |
| 1.2.3 碘—淀粉染色图谱在苹果成熟期判断的应用 | 第15-16页 |
| 1.3 研究意义 | 第16-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-19页 |
| 2.1 试验地点 | 第17页 |
| 2.2 试验材料 | 第17页 |
| 2.3 测定项目与方法 | 第17-18页 |
| 2.3.1 常规生理指标的测定 | 第17-18页 |
| 2.3.2 制定淀粉图谱 | 第18页 |
| 2.4 数据分析 | 第18-19页 |
| 第三章 结果分析 | 第19-26页 |
| 3.1 不同采收期对苹果果实硬度的影响 | 第19-20页 |
| 3.2 不同采收期对苹果可溶性固形物的影响 | 第20页 |
| 3.3 不同采收期对苹果可滴定酸含量的影响 | 第20-21页 |
| 3.4 不同采收期对苹果着色率的影响 | 第21-22页 |
| 3.5 不同采收期对苹果淀粉指数的影响 | 第22-23页 |
| 3.6 苹果果实生理指标的变化及其与淀粉指数的相关性分析 | 第23页 |
| 3.7 不同采收期对苹果内源乙烯含量的影响 | 第23-24页 |
| 3.8 不同采收期4个苹果品种淀粉染色图谱的建立 | 第24-26页 |
| 第四章 讨论 | 第26-30页 |
| 4.1 不同采收时期对苹果果实硬度的影响 | 第26页 |
| 4.2 不同采收时期对苹果可溶性固形物含量的影响 | 第26页 |
| 4.3 不同采收时期对苹果可滴定酸含量的影响 | 第26-27页 |
| 4.4 不同采收时期对苹果着色率的影响 | 第27页 |
| 4.5 不同采收时期对苹果内源乙烯含量的影响 | 第27-28页 |
| 4.6 不同采收时期对苹果淀粉指数以及淀粉染色图谱的影响 | 第28-29页 |
| 4.7 本试验存在的不足 | 第29-30页 |
| 第五章 结论 | 第30-31页 |
| 参考文献 | 第31-34页 |
| 致谢 | 第34-35页 |
| 作者简介 | 第35页 |
