| 摘要 | 第6-7页 |
| 前言 | 第7-8页 |
| 第一章 “十二五”规划期间餐饮业发展历程 | 第8-16页 |
| 1 餐饮业总体发展情况 | 第8页 |
| 2 餐饮业转型变革之路 | 第8-13页 |
| 2.1 回归市场需求 | 第9页 |
| 2.2 服务创新线下线上发展 | 第9页 |
| 2.3 资本融合动作频频 | 第9-10页 |
| 2.4 企业获利微小已成常态 | 第10页 |
| 2.5 食品安全受到空前关注 | 第10-11页 |
| 2.6 监管体制改革及法律法规建设 | 第11-13页 |
| 3 餐饮业食品安全供应链管理状况及行业面临的机遇和挑战 | 第13-16页 |
| 3.1 国内餐饮业食品安全供应链管理现况 | 第13-14页 |
| 3.2 行业面临的机遇和挑战 | 第14-16页 |
| 第二章 互联网环境下餐饮业食品安全现状 | 第16-22页 |
| 1 “互联网+”时代餐饮变革新方向：以餐饮O2O商业模式为例 | 第16-18页 |
| 1.1 第三方电商平台主导 | 第16-17页 |
| 1.2 垂直细分领域的高度整合 | 第17页 |
| 1.3 以提升用户体验为立足点 | 第17-18页 |
| 2 餐饮业O2O模式存在的食品安全隐患 | 第18-19页 |
| 2.1 诚信体系缺失,市场秩序混乱 | 第18页 |
| 2.2 市场准入门槛低,行政监管法规制度不健全 | 第18页 |
| 2.3 消费者权益受侵严重,维权存在困难 | 第18-19页 |
| 2.4 监管面临挑战 | 第19页 |
| 3 主要监管部门的应对举措 | 第19-22页 |
| 3.1 网络订餐监管法制化建设取得新突破 | 第19-20页 |
| 3.2 《查处办法》宣贯呈现新亮点 | 第20页 |
| 3.3 监管执法呈现新特点 | 第20-21页 |
| 3.4 社会共治取得新进展 | 第21-22页 |
| 第三章 网络餐饮服务监督管理对策 | 第22-31页 |
| 1 互联网餐饮监管的对策 | 第22-26页 |
| 1.1 以A2A监管应对O2O问题 | 第23-24页 |
| 1.2 分平台对互联网餐饮经营进行监管 | 第24-26页 |
| 1.2.1 对网络餐饮服务第三方平台提供者的监管 | 第25页 |
| 1.2.2 基于企业自建电商平台的互联网餐饮的监管 | 第25-26页 |
| 1.2.3 基于微信等自媒体平台的互联网餐饮的监管 | 第26页 |
| 2 网络餐饮服务监管中需要考虑的几个重点问题及解决对策 | 第26-31页 |
| 2.1 强化并落实网络餐饮服务第三方平台提供者的义务 | 第26-27页 |
| 2.2 网络餐饮服务第三方平台提供者停止提供网络交易平台服务的情形 | 第27-28页 |
| 2.3 餐饮服务提供者义务 | 第28页 |
| 2.4 网络餐饮服务的管辖问题 | 第28页 |
| 2.5 关于家厨的监管问题 | 第28-29页 |
| 2.6 关于微信等交互式软件中进行网络餐饮服务的监管 | 第29页 |
| 2.7 细化罚则,明确法律责任 | 第29-31页 |
| 参考文献 | 第31-34页 |
| Abstract | 第34-35页 |
| 致谢 | 第36页 |
