| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 综述 | 第12-29页 |
| 1 玛咖的概述 | 第12-23页 |
| ·玛咖的植物学形态特征 | 第12-13页 |
| ·玛咖的生长环境及引种历史、现状 | 第13-14页 |
| ·玛咖的营养成分及主要活性物质 | 第14-22页 |
| ·玛咖的营养成分 | 第14-16页 |
| ·玛咖的次生代谢产物 | 第16-22页 |
| ·芥子油苷及其分解产物—异硫氰酸酯 | 第16页 |
| ·玛咖烯和玛咖酰胺 | 第16-19页 |
| ·生物碱（Alkaloids） | 第19-20页 |
| ·甾醇类 | 第20-21页 |
| ·其他次级代谢产物 | 第21-22页 |
| ·玛咖的生物活性及功效 | 第22-23页 |
| ·增强性功能 | 第22页 |
| ·抗增生能力 | 第22-23页 |
| ·缓解疲劳和压力 | 第23页 |
| ·促进生长 | 第23页 |
| ·预防更年期的骨质疏松症 | 第23页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第23页 |
| 2 芥子油苷的研究进展 | 第23-27页 |
| ·芥子油苷的结构及分布 | 第23-25页 |
| ·芥子油苷的分解 | 第25页 |
| ·芥子油苷的生物活性 | 第25-26页 |
| ·形成独特的风味 | 第25页 |
| ·杀菌杀虫 | 第25-26页 |
| ·抗癌的作用 | 第26页 |
| ·芥子油苷的提取分离方法 | 第26页 |
| ·芥子油苷含量测定方法 | 第26-27页 |
| 3 本课题的研究价值和意义 | 第27-28页 |
| 4 本实验的主要研究内容 | 第28-29页 |
| 第二章 玛咖粉中芥子油苷定量及溶剂选择分析 | 第29-34页 |
| 1 材料与试剂 | 第29页 |
| 2 实验仪器与设备 | 第29-30页 |
| 3 实验方法与步骤 | 第30-31页 |
| ·绘制芥子油苷标准曲线 | 第30-31页 |
| ·溶液配制 | 第30页 |
| ·方法 | 第30-31页 |
| ·玛咖粉中芥子油苷的定量分析 | 第31页 |
| ·不同提取溶剂的研究、选择 | 第31页 |
| 4 结果与分析 | 第31-33页 |
| ·黑芥子苷标准曲线 | 第31-32页 |
| ·芥子油苷提取溶剂的选择 | 第32-33页 |
| 5.实验结论 | 第33-34页 |
| ·玛咖中芥子油苷的定量分析 | 第33页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第33-34页 |
| 第三章 玛咖芥子油苷提取的工艺研究 | 第34-55页 |
| 1 材料与试剂 | 第34-35页 |
| 2 实验仪器与设备 | 第35页 |
| 3 玛咖粉中芥子油苷提取的单因素优化试验 | 第35-36页 |
| ·提取温度对芥子油苷得率的影响 | 第35页 |
| ·液料比对芥子油苷得率的影响 | 第35-36页 |
| ·提取时间对芥子油苷得率的影响 | 第36页 |
| 4 玛咖粉中芥子油苷提取的响应面试验设计（RSM） | 第36-37页 |
| 5 验证试验 | 第37页 |
| 6 浸膏的制备研究 | 第37-38页 |
| ·浸膏的制备 | 第37页 |
| ·浸膏中芥子油苷含量的测定 | 第37-38页 |
| 7 结果与分析 | 第38-53页 |
| ·溶剂提取单因素优化 | 第38-40页 |
| ·温度对芥子油苷得率的影响 | 第38页 |
| ·液料比对芥子油苷得率的影响 | 第38-39页 |
| ·提取时间对芥子油苷得率的影响 | 第39-40页 |
| ·响应面优化与分析 | 第40-51页 |
| ·建立拟合模型 | 第40-41页 |
| ·方程及其系数的显著性检验 | 第41-43页 |
| ·响应面图形分析 | 第43-51页 |
| ·三个因素对芥子油苷得率的影响 | 第43-46页 |
| ·3D 曲面分析 | 第46-51页 |
| ·玛咖粉中芥子油苷最优提取条件的预测和确定 | 第51页 |
| ·验证试验 | 第51-52页 |
| ·浸膏的制备研究 | 第52-53页 |
| ·浸膏得率 | 第52页 |
| ·浸膏中芥子油苷含量 | 第52-53页 |
| 8 实验讨论 | 第53-55页 |
| ·单因素优化试验 | 第53页 |
| ·响应面分析（RSM） | 第53页 |
| ·验证试验 | 第53页 |
| ·浸膏制备研究 | 第53-55页 |
| 第四章 结论 | 第55-57页 |
| 展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-65页 |
| 致谢 | 第65页 |