| 致谢 | 第1-8页 |
| 中文摘要 | 第8-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-18页 |
| ·食用菌 | 第10页 |
| ·平菇 | 第10-12页 |
| ·平菇的营养价值 | 第11页 |
| ·平菇的药用价值 | 第11页 |
| ·平菇的经济价值 | 第11-12页 |
| ·环境因子对平菇生理发育的影响 | 第12-13页 |
| ·温度 | 第12页 |
| ·光照 | 第12页 |
| ·湿度 | 第12-13页 |
| ·空气 | 第13页 |
| ·逆境生理研究概述 | 第13-18页 |
| ·逆境胁迫下可溶性物质积累研究 | 第13-14页 |
| ·逆境胁迫下同工酶研究 | 第14-15页 |
| ·逆境胁迫下生物抗氧化酶系统研究 | 第15-16页 |
| ·食用菌逆境生理研究概述 | 第16-18页 |
| 2 引言 | 第18-19页 |
| 3 材料和方法 | 第19-25页 |
| ·供试菌株 | 第19页 |
| ·培养基 | 第19页 |
| ·试剂 | 第19页 |
| ·主要仪器设备 | 第19-20页 |
| ·试验设计 | 第20页 |
| ·实验设置与处理方法 | 第20页 |
| ·生理生化指标的选择 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-24页 |
| ·实验中主要溶液的配制 | 第20-22页 |
| ·样品制备 | 第22页 |
| ·主要生理生化指标的测定方法 | 第22-24页 |
| ·数据统计分析 | 第24-25页 |
| 4 结果与分析 | 第25-85页 |
| ·高温胁迫对菌丝期平菇生理生化特征影响研究 | 第25-39页 |
| ·高温胁迫对菌丝期平菇抗氧化系统的影响 | 第25-29页 |
| ·高温胁迫对菌丝期平菇菌丝可溶性蛋白质、游离脯氨酸的影响 | 第29-33页 |
| ·高温胁迫对菌丝期平菇胞外酶活性的影响 | 第33-36页 |
| ·高温胁迫对菌丝期平菇酯酶同工酶的影响 | 第36-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| ·高温胁迫对原基期平菇生理生化特征影响研究 | 第39-54页 |
| ·高温胁迫对原基期平菇抗氧化系统的影响 | 第39-44页 |
| ·高温胁迫对原基期平菇菌丝可溶性蛋白质、游离脯氨酸的影响 | 第44-47页 |
| ·高温胁迫对原基期平菇胞外酶活性的影响 | 第47-50页 |
| ·高温胁迫对原基期平菇酯酶同工酶的影响 | 第50-53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| ·高温胁迫对出菇期平菇生理生化特征影响研究 | 第54-69页 |
| ·高温胁迫对出菇期平菇抗氧化系统的影响 | 第54-58页 |
| ·高温胁迫对出菇期平菇菌丝可溶性蛋白质、游离脯氨酸的影响 | 第58-62页 |
| ·高温胁迫对出菇期平菇胞外酶活性的影响 | 第62-65页 |
| ·高温胁迫对出菇期平菇酯酶同工酶的影响 | 第65-68页 |
| ·小结 | 第68-69页 |
| ·高温胁迫对采菇后平菇生理生化特征影响研究 | 第69-85页 |
| ·高温胁迫对采菇后平菇抗氧化系统的影响 | 第69-73页 |
| ·高温胁迫对采菇后平菇菌丝可溶性蛋白质、游离脯氨酸的影响 | 第73-77页 |
| ·高温胁迫对采菇后平菇胞外酶的影响 | 第77-81页 |
| ·高温胁迫对采菇后平菇酯酶同工酶的影响 | 第81-84页 |
| ·小结 | 第84-85页 |
| 5 总结与展望 | 第85-89页 |
| ·总结 | 第85-87页 |
| ·温度胁迫对平菇抗氧化系统的影响 | 第85-86页 |
| ·高温胁迫对平菇菌丝可溶性蛋白质、游离脯氨酸的影响 | 第86-87页 |
| ·高温胁迫对平菇胞外酶活性的影响 | 第87页 |
| ·高温胁迫对平菇酯酶同工酶的影响 | 第87页 |
| ·展望 | 第87-89页 |
| 参考文献 | 第89-94页 |
| ABSTRACT | 第94-95页 |
