| 内容提要 | 第1-5页 |
| 中文摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 英文缩写词 | 第13-14页 |
| 第1章 绪论 | 第14-27页 |
| ·研究背景 | 第14-15页 |
| ·生物活性肽的概述 | 第15-22页 |
| ·生物活性肽的概念 | 第15-16页 |
| ·生物活性肽的分类 | 第16-17页 |
| ·生物活性肽的功能 | 第17-19页 |
| ·生物活性肽的制备方法 | 第19-21页 |
| ·生物活性肽的应用前景 | 第21-22页 |
| ·林蛙的研究和利用现况 | 第22-26页 |
| ·蛙皮活性肽的特点及研究现况 | 第22-23页 |
| ·国外研究现况 | 第23-24页 |
| ·国内研究现况 | 第24-26页 |
| ·研究目标 | 第26-27页 |
| 第2章 材料与方法 | 第27-44页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·主要试剂、仪器 | 第27-31页 |
| ·试剂 | 第27-29页 |
| ·主要仪器 | 第29-30页 |
| ·主要试液的配制 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-43页 |
| ·林蛙皮活性肽制备工艺 | 第31-32页 |
| ·蛋白酶活力测定 | 第32-33页 |
| ·成分测定方法 | 第33页 |
| ·木瓜蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽的影响因素及工艺优化 | 第33-35页 |
| ·胰蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽的影响因素及工艺优化 | 第35-36页 |
| ·复合酶制备林蛙皮肤活性肽的影响因素及工艺优化 | 第36-37页 |
| ·蛋白浓度测定 | 第37-39页 |
| ·木瓜蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽的分离纯化 | 第39-42页 |
| ·木瓜蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽的体外抗氧化活性检测 | 第42-43页 |
| ·数据处理及结果判断 | 第43-44页 |
| 第3章 结果 | 第44-64页 |
| ·蛋白酶的酶活测定 | 第44-45页 |
| ·标准曲线绘制 | 第44页 |
| ·酶活测定 | 第44-45页 |
| ·木瓜蛋白酶水解制备林蛙皮肤活性肽的影响因素及工艺优化 | 第45-49页 |
| ·固液比对木瓜蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽水解度的影响 | 第45页 |
| ·酶用量对木瓜蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽水解度的影响 | 第45-46页 |
| ·pH 对木瓜蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽水解度的影响 | 第46页 |
| ·水解温度对木瓜蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽水解度的影响 | 第46-47页 |
| ·水解时间对木瓜蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽水解度的影响 | 第47页 |
| ·木瓜蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽正交试验结果 | 第47-49页 |
| ·胰蛋白酶水解制备林蛙皮肤活性肽的影响因素及工艺优化 | 第49-53页 |
| ·固液比对胰蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽水解度的影响 | 第49-50页 |
| ·酶用量对胰蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽水解度的影响 | 第50页 |
| ·水解温度对胰蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽水解度的影响 | 第50页 |
| ·pH 对胰蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽水解度的影响 | 第50-51页 |
| ·水解时间对胰蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽水解度的影响 | 第51页 |
| ·胰蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽正交试验结果 | 第51-53页 |
| ·复合酶水解制备林蛙皮肤活性肽的影响因素及工艺优化 | 第53-57页 |
| ·固液比对水解度的影响 | 第53页 |
| ·酶用量对水解度的影响 | 第53-54页 |
| ·水解温度对水解度的影响 | 第54页 |
| ·pH 对水解度的影响 | 第54-55页 |
| ·水解时间对水解度的影响 | 第55页 |
| ·正交优化试验 | 第55-57页 |
| ·三种方法制备东北林蛙皮活性肽的比较 | 第57-58页 |
| ·木瓜蛋白酶制备林蛙皮肤活性肽的分离纯化 | 第58-60页 |
| ·粗提物的分离 | 第58-59页 |
| ·紫外扫描测定 | 第59-60页 |
| ·Tricine-SDS-PAGE 电泳 | 第60页 |
| ·体外抗氧化活性测定结果 | 第60-64页 |
| ·DPPH·清除能力 | 第60-62页 |
| ·O~(2-)·清除能力 | 第62-63页 |
| ··OH 清除能力 | 第63-64页 |
| 第4章 讨论 | 第64-67页 |
| ·林蛙皮的预处理 | 第64页 |
| ·酶解制备活性肽 | 第64-65页 |
| ·林蛙皮活性肽的分离与纯化 | 第65-66页 |
| ·活性肽抗氧化活性 | 第66-67页 |
| 第5章 结论 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-75页 |
| 致谢 | 第75页 |
