| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-17页 |
| ·选题背景与意义 | 第10-11页 |
| ·文献综述 | 第11-16页 |
| ·战略的概念 | 第11-12页 |
| ·PEST 分析理论 | 第12-13页 |
| ·SWOT 分析理论 | 第13-15页 |
| ·价值链分析理论 | 第15-16页 |
| ·本文主要研究内容和思路 | 第16页 |
| ·研究的技术路线 | 第16-17页 |
| 第2章 北京市餐饮业及 J 餐饮公司发展现状分析 | 第17-23页 |
| ·北京餐饮业概况 | 第17-20页 |
| ·北京餐饮业发展现状及其特点 | 第17-19页 |
| ·北京餐饮业发展具有的优势 | 第19-20页 |
| ·J 餐饮公司的基本概况 | 第20-23页 |
| ·公司概况 | 第20-21页 |
| ·公司经营状况 | 第21页 |
| ·厨艺及设备状况 | 第21-22页 |
| ·产品与服务状况 | 第22-23页 |
| 第3章 J 餐饮公司 SWOT 分析 | 第23-39页 |
| ·J 餐饮公司 PEST 分析 | 第23-27页 |
| ·政治环境分析 | 第23-24页 |
| ·经济环境分析 | 第24-25页 |
| ·科技环境分析 | 第25-26页 |
| ·社会文化环境分析 | 第26-27页 |
| ·餐饮产业“五力竞争”分析 | 第27-30页 |
| ·后向讨价还价能力（供应商方向） | 第27-28页 |
| ·前向讨价还价能力（购买者方向） | 第28-29页 |
| ·替代品威胁 | 第29页 |
| ·新进入者威胁 | 第29页 |
| ·产业原有竞争分析 | 第29-30页 |
| ·J 餐饮公司的内部条件分析 | 第30-35页 |
| ·J 餐饮公司人力资源状况分析 | 第30页 |
| ·J 餐饮公司财务状况分析 | 第30-31页 |
| ·J 餐饮公司固定资产状况分析 | 第31-32页 |
| ·J 餐饮公司供应状况分析 | 第32-33页 |
| ·J 餐饮公司生产与服务能力分析 | 第33-34页 |
| ·J 餐饮公司客户资源分析 | 第34-35页 |
| ·SWOT 要素分析 | 第35-38页 |
| ·J 餐饮公司的主要优势 | 第35页 |
| ·J 餐饮公司的主要劣势 | 第35页 |
| ·J 餐饮公司的发展机会 | 第35-37页 |
| ·J 餐饮公司的发展挑战 | 第37-38页 |
| ·SWOT 矩阵分析 | 第38-39页 |
| 第4章 J 餐饮公司价值链分析 | 第39-43页 |
| ·价值活动分析 | 第39-41页 |
| ·基本价值活动分析 | 第39-41页 |
| ·辅助价值活动分析 | 第41页 |
| ·价值链分解 | 第41页 |
| ·价值链评价与优化思路 | 第41-43页 |
| ·价值链的评价 | 第41-42页 |
| ·价值链优化的基本思路 | 第42-43页 |
| 第5章 J 餐饮公司发展战略制定 | 第43-55页 |
| ·制定 J 餐饮发展战略的原则和依据 | 第43-45页 |
| ·发展战略制定原则 | 第43-44页 |
| ·发展战略制定依据 | 第44-45页 |
| ·制定 J 餐饮公司发展战略目标 | 第45-49页 |
| ·企业宗旨 | 第45-46页 |
| ·发展战略的选择 | 第46页 |
| ·发展目标 | 第46-47页 |
| ·发展战略方针 | 第47-49页 |
| ·J 餐饮经营战略的分解 | 第49-55页 |
| ·基本战略 | 第49-52页 |
| ·职能战略 | 第52-55页 |
| 第6章 战略的实施和保障 | 第55-58页 |
| ·战略成功实施的关键因素 | 第55-56页 |
| ·借鉴外部成功经验 | 第56-57页 |
| ·避免失误 | 第57-58页 |
| 第7章 结论 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 附录 Ⅰ《中共中央政治局关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定》 | 第63-65页 |
| 附录 Ⅱ 个人简历 | 第65页 |