| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 缩略词表 | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-24页 |
| 1 枇杷种质资源研究 | 第9-10页 |
| ·枇杷资源 | 第9页 |
| ·资源分布 | 第9-10页 |
| ·种植资源收集与保存 | 第10页 |
| 2 类胡萝卜素、类胡萝卜素裂解酶和脱辅基类胡萝卜素 | 第10-15页 |
| ·类胡萝卜素 | 第10-13页 |
| ·类胡萝卜素裂解双加氧酶 | 第13-14页 |
| ·脱辅基类胡萝卜素 | 第14-15页 |
| 3 果实芳香物质研究进展 | 第15-22页 |
| ·果实芳香物质 | 第15-17页 |
| ·果实芳香物质的形成 | 第17-19页 |
| ·影响果实香气释放的因素 | 第19-20页 |
| ·芳香物质的提取、分离与鉴定 | 第20-22页 |
| ·芳香物质的鉴定 | 第22页 |
| 4 本研究的目的和意义 | 第22-24页 |
| 第二章 枇杷果实香气成分分析 | 第24-34页 |
| 1 材料与方法 | 第24-26页 |
| ·材料 | 第24页 |
| ·方法 | 第24-26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-33页 |
| ·枇杷果实品质指标 | 第26-27页 |
| ·枇杷果皮和果肉颜色评价 | 第27-28页 |
| ·枇杷果实芳香成分分析 | 第28-33页 |
| 3 小结 | 第33-34页 |
| 第三章 枇杷CCD1和CCD4基因克隆与序列分析 | 第34-48页 |
| 1 材料与方法 | 第34-40页 |
| ·材料 | 第34-35页 |
| ·方法 | 第35-40页 |
| 2 结果与分析 | 第40-47页 |
| ·枇杷果实总RNA检测 | 第40页 |
| ·CCD1基因的克隆与序列分析 | 第40-44页 |
| ·CCD4基因的克隆与序列分析 | 第44-47页 |
| 3 讨论 | 第47-48页 |
| 第四章 两品种枇杷果实不同发育时期芳香成分及CCD1基因表达分析 | 第48-58页 |
| 1 材料与方法 | 第48-50页 |
| ·材料 | 第48页 |
| ·方法 | 第48-50页 |
| 2 结果与分析 | 第50-57页 |
| ·枇杷果实品质指标 | 第50-51页 |
| ·枇把果皮和果肉颜色评价 | 第51-52页 |
| ·枇杷果实芳香成分分析 | 第52-56页 |
| ·不同发育时期CCD1基因荧光定量表达分析 | 第56-57页 |
| 3 小结 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第66-67页 |