| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 1 引言 | 第10-16页 |
| ·选题依据及意义 | 第10-12页 |
| ·选题依据 | 第10-12页 |
| ·研究意义 | 第12页 |
| ·相关文献综述 | 第12-14页 |
| ·永春老醋的起源 | 第12页 |
| ·永春老醋的发展 | 第12-13页 |
| ·产业集群 | 第13-14页 |
| ·产业集群的发展 | 第13-14页 |
| ·产业集群的作用 | 第14页 |
| ·国内外产业集群的成功实例 | 第14页 |
| ·研究目标、思路和方法 | 第14-16页 |
| ·研究目标 | 第14-15页 |
| ·研究思路 | 第15页 |
| ·研究方法 | 第15-16页 |
| 2 永春老醋生产工艺调研 | 第16-20页 |
| ·永春老醋的发酵过程 | 第16页 |
| ·永春老醋工艺流程 | 第16-17页 |
| ·永春老醋生产工艺规范要点 | 第17页 |
| ·永春老醋生产工艺优势分析 | 第17-18页 |
| ·永春老醋生产工艺的瓶颈 | 第18-19页 |
| ·生产原料 | 第18-19页 |
| ·生产设备 | 第19页 |
| ·生产者思想落后，技术性人才缺乏 | 第19页 |
| ·生产环境因素的制约 | 第19页 |
| ·小结 | 第19-20页 |
| 3 永春老醋行业发展概况 | 第20-26页 |
| ·永春老醋行业发展现状 | 第20-23页 |
| ·永春老醋的生产现状 | 第20-21页 |
| ·永春老醋的销售现状 | 第21页 |
| ·永春老醋主要生产企业产能现状 | 第21-22页 |
| ·永春老醋的知名度 | 第22-23页 |
| ·永春老醋发展带来的社会经济效益 | 第23页 |
| ·永春老醋发展限制因素分析 | 第23-25页 |
| ·未形成整体规模和产业链 | 第24页 |
| ·宣传力度不够，营销手段单一 | 第24-25页 |
| ·品牌意识不强，市场规范性不够 | 第25页 |
| ·小结 | 第25-26页 |
| 4 永春老醋的发展战略 | 第26-41页 |
| ·发展永春老醋产业集群的可能性分析 | 第26-28页 |
| ·有利的自然因素 | 第26-27页 |
| ·地理因素 | 第26页 |
| ·气候条件 | 第26-27页 |
| ·水土条件 | 第27页 |
| ·有利的人文因素 | 第27-28页 |
| ·可观的市场容量 | 第28页 |
| ·永春老醋产业集群的发展策略 | 第28-40页 |
| ·推动企业的集聚，实现八化一体，营造创新环境 | 第28-38页 |
| ·树立共同目标，重组整合，提高产业集中度，实现规模化 | 第29页 |
| ·扶持龙头企业，打造知名品牌，实现品牌化 | 第29-30页 |
| ·加强企业管理，实现标准化 | 第30页 |
| ·提高创新力，实现现代化、多元化 | 第30-35页 |
| ·加大宣传力度，实现知名化 | 第35-36页 |
| ·丰富营销策略，实现系列化 | 第36-38页 |
| ·优化生产环境，实现绿色化 | 第38页 |
| ·加强政府的支持力度，推动产业集群的发展 | 第38-40页 |
| ·加强硬件环境的建设，扶持新产业集群的形成 | 第39页 |
| ·加强软件环境的建设，健全产业集群的网络 | 第39页 |
| ·充分发挥政府职能，营造良好的市场竞争环境 | 第39-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45页 |