鸡胚孵化过程中营养成分变化规律的研究与胶囊研制
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第1章 文献综述 | 第9-16页 |
| ·鸡胚蛋概述 | 第9页 |
| ·鸡胚蛋的功效 | 第9-10页 |
| ·鸡胚中主要营养成分的功能 | 第10-14页 |
| ·水分 | 第10页 |
| ·脂肪 | 第10页 |
| ·蛋白质 | 第10-11页 |
| ·无机盐 | 第11-12页 |
| ·维生素 | 第12-13页 |
| ·牛磺酸 | 第13-14页 |
| ·鸡胚蛋产品研究现状 | 第14-15页 |
| ·本研究意义 | 第15-16页 |
| 第2章 鸡胚孵化过程中主要营养成分变化规律研究 | 第16-33页 |
| ·引言 | 第16页 |
| ·实验材料 | 第16页 |
| ·实验原料 | 第16页 |
| ·样品制备 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-19页 |
| ·实验仪器 | 第16-17页 |
| ·实验试剂 | 第17页 |
| ·总灰分的测定 | 第17页 |
| ·水分的测定 | 第17页 |
| ·蛋白质的测定 | 第17-18页 |
| ·脂肪的测定 | 第18页 |
| ·胆固醇的测定 | 第18页 |
| ·锌的测定 | 第18页 |
| ·铁的测定 | 第18页 |
| ·磷的测定 | 第18页 |
| ·钙的测定 | 第18页 |
| ·维生素E 含量测定 | 第18页 |
| ·维生素A 含量测定 | 第18页 |
| ·牛磺酸的测定 | 第18-19页 |
| ·总糖的测定 | 第19页 |
| ·结果与分析 | 第19-32页 |
| ·鸡胚中水分、灰分的变化 | 第19-20页 |
| ·鸡胚中蛋白质的变化 | 第20-21页 |
| ·鸡胚中脂肪、胆固醇的变化 | 第21-23页 |
| ·鸡胚和蛋壳中锌、铁的变化 | 第23-26页 |
| ·鸡胚和蛋壳中磷的变化 | 第26-27页 |
| ·鸡胚和蛋壳中钙变化 | 第27-28页 |
| ·鸡胚中维生素A、维生素E 的变化 | 第28-30页 |
| ·牛磺酸含量的变化 | 第30-31页 |
| ·总糖含量的变化 | 第31-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第3章 鸡胚保健胶囊的研制 | 第33-39页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·实验材料与仪器 | 第33页 |
| ·实验原料 | 第33页 |
| ·实验仪器 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-34页 |
| ·适龄鸡胚蛋的选取 | 第33页 |
| ·保健胶囊的加工工艺的选取 | 第33-34页 |
| ·鸡胚保健胶囊的加工制造 | 第34页 |
| ·鸡胚胶囊中主要保健成分含量测定 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-38页 |
| ·适当日龄鸡胚蛋选择结果 | 第34-35页 |
| ·保健胶囊的加工工艺的选取结果 | 第35-36页 |
| ·鸡胚保健胶囊成品及其保健作用 | 第36-37页 |
| ·鸡胚胶囊中主要保健成分含量测定结果 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 第4章 鸡胚保健胶囊的微生物指标 | 第39-41页 |
| ·引言 | 第39页 |
| ·实验材料 | 第39页 |
| ·检测对象 | 第39页 |
| ·培养基和试剂 | 第39页 |
| ·实验仪器和材料 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·菌落总数的检测 | 第39页 |
| ·大肠菌群的检测 | 第39-40页 |
| ·沙门氏菌的检测 | 第40页 |
| ·微生物检测结果与分析 | 第40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第5章 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-46页 |
| 附录 | 第46-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第61页 |
