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食物和儿童体内重金属含量及对健康影响的研究

摘要第1-4页
Abstract第4-5页
缩略语第5-6页
目录第6-9页
第一章 文献综述第9-16页
 1 引言第9页
 2 几种元素简述第9-15页
   ·汞第9-11页
     ·汞与疾病第10页
     ·汞的致病机理第10-11页
   ·镉第11-13页
     ·镉与疾病第11-12页
     ·镉的致病机理第12-13页
   ·铅第13-14页
     ·铅与疾病第13页
     ·铅的致病机理第13-14页
   ·硒第14-15页
     ·硒与疾病第14页
     ·硒的抗氧化作用第14-15页
 3 本研究的目的和意义第15-16页
第二章 国际比对的分析方法研究第16-27页
 1 ICP-MS测定生物样品中重金属元素含量方法研究第16-17页
 2 材料和方法第17-19页
   ·仪器第17页
   ·试剂和标准溶液第17-18页
   ·样品前处理的预实验第18-19页
     ·全血处理条件第18-19页
     ·尿样处理条件第19页
   ·国际比对样品的测量第19页
 3 结果第19-25页
   ·血样处理的预实验结果第19-20页
     ·不同处理方法的元素回收率第19-20页
     ·不同稀释液的离子络合程度第20页
   ·尿样处理的预实验结果第20-21页
     ·不同处理方法的元素回收率第20-21页
     ·不同稀释液的离子络合程度第21页
   ·比对血样的测定结果第21-25页
     ·IHEP测定的6种血样品中硒、镉、汞、铅元素的含量第21-22页
     ·IHEP测定结果准确性的分布图第22-25页
 4 讨论和小结第25-27页
   ·血样的预实验结果第25-26页
   ·尿样的预实验结果第26页
   ·血样中四种元素含量国际比对结果第26-27页
第三章 环境样品中的重金属及对人体健康的影响第27-36页
 1 前言第27页
 2 材料和方法第27-28页
   ·仪器第27页
   ·试剂和标准溶液第27页
   ·样品采集第27-28页
   ·样品前处理第28页
   ·元素的测量第28页
 3 蔬菜重金属污染程度评价方法第28-29页
 4 健康风险评价方法第29页
 5 结果第29-34页
   ·贵阳和万山地区食物中的重金属含量第29-32页
   ·食物污染程度评价结果第32-33页
   ·健康风险评价第33-34页
 6 讨论和小结第34-36页
   ·贵阳和万山地区食物中的元素含量比较第34页
   ·污染评价结果第34页
   ·健康风险评价第34-36页
第四章 贵州三地儿童体内的重金属及对其健康的影响第36-57页
 1 前言第36-38页
 2 研究对象第38页
 3 元素含量的材料和方法第38-39页
   ·仪器第38页
   ·试剂和标准溶液第38页
   ·样品采集第38页
   ·样品前处理第38-39页
   ·元素的测量第39页
 4 抗氧化指标测定的方法第39-40页
   ·血清超氧化物歧化酶(SOD)活力测定第39页
     ·试剂与仪器第39页
     ·实验步骤第39页
     ·血清总SOD活力计算第39页
   ·血清中谷胱甘肽(GSH)含量测定第39-40页
     ·试剂与仪器第39页
     ·实验步骤第39页
     ·血清总GSH含量计算第39-40页
   ·血清中谷胱苷肽过氧化物酶(GPx)含量的测定第40页
     ·试剂与仪器第40页
     ·实验步骤第40页
     ·血清总GPx活力计算第40页
 5 8-羟基脱氧鸟苷含量第40-41页
   ·仪器第40页
   ·试剂第40页
   ·高效液相色谱条件第40-41页
   ·标准溶液的配制第41页
 6 单细胞凝胶电泳技术第41-43页
   ·试剂和仪器第41-42页
   ·实验步骤第42-43页
 7 结果第43-55页
   ·三地儿童血样和尿样中的元素含量第43-46页
     ·贵州三地儿童血样中四种元素的含量第43-45页
     ·贵州三地儿童尿样中四种元素的含量第45-46页
   ·三地儿童体内硒、汞相关性分析第46-49页
     ·贵阳、铜仁和万山地区儿童血样中硒、汞元素的相关性分析第46-47页
     ·铜仁和万山地区儿童尿样中硒、汞元素的相关性分析第47-49页
   ·抗氧化指标第49-52页
     ·谷胱甘肽(GSH)含量第49页
     ·超氧化物歧化酶(SOD)活力第49-52页
   ·万山两例高汞儿童尿液中8-OHdG含量分析第52-54页
   ·单细胞凝胶电泳结果第54-55页
 8 讨论和小结第55-57页
   ·贵州三地儿童血样和尿样中硒、镉、汞、铅的含量第55页
   ·贵州三地儿童血样和尿样中硒、汞相关性第55页
   ·抗氧化指标第55-56页
   ·8-OHdG和单细胞凝胶电泳第56-57页
第五章 总结和展望第57-58页
参考文献第58-65页
研究生期间发表的论文第65-66页
致谢第66页

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