酶法制备高含量二亚油酰磷脂酰胆碱的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 绪论 | 第7-12页 |
| ·二亚油酰磷脂酰胆碱的概述 | 第7页 |
| ·二亚油酰磷脂酰胆碱的生理功能 | 第7-8页 |
| ·磷脂酰胆碱改性 | 第8-10页 |
| ·物理改性 | 第9页 |
| ·化学改性 | 第9页 |
| ·酶法改性 | 第9-10页 |
| ·磷脂酰胆碱酶法改性研究现状 | 第10-11页 |
| ·目的和意义 | 第11页 |
| ·主要研究内容 | 第11-12页 |
| 2 实验材料与方法 | 第12-15页 |
| ·实验材料与仪器 | 第12页 |
| ·材料与试剂 | 第12页 |
| ·仪器与设备 | 第12页 |
| ·实验方法 | 第12-15页 |
| ·PC90 与亚油酸的酸解反应 | 第12页 |
| ·游离脂肪酸的薄层色谱检测 | 第12-13页 |
| ·产品中亚油酸的定量分析 | 第13页 |
| ·理化指标的测定 | 第13-14页 |
| ·二亚油酰磷脂酰胆碱分析 | 第14-15页 |
| 3 结果与讨论 | 第15-37页 |
| ·游离脂肪酸的检测 | 第15页 |
| ·脂肪酶与反应体系的选择 | 第15-19页 |
| ·脂肪酶的筛选 | 第15-16页 |
| ·反应介质的选择 | 第16-18页 |
| ·酶活与反应介质理化特性的关系 | 第18-19页 |
| ·单因素实验 | 第19-23页 |
| ·底物比对亚油酸含量的影响 | 第19-20页 |
| ·PC 浓度对亚油酸含量的影响 | 第20页 |
| ·水分添加量对亚油酸含量的影响 | 第20-21页 |
| ·酶添加量对亚油酸含量的影响 | 第21-22页 |
| ·反应时间对亚油酸含量的影响 | 第22页 |
| ·反应温度对亚油酸含量的影响 | 第22-23页 |
| ·Plackett-Burman 实验设计 | 第23-25页 |
| ·Plackett-Burman 实验设计 | 第23-24页 |
| ·酸解反应中关键影响因子的确定 | 第24-25页 |
| ·响应面优化实验设计 | 第25-31页 |
| ·模型建立及回归分析 | 第25-28页 |
| ·响应曲面分析 | 第28-30页 |
| ·酸解工艺条件的确定 | 第30-31页 |
| ·酶的稳定性实验 | 第31页 |
| ·产品指标与脂肪酸分析 | 第31-33页 |
| ·理化指标分析 | 第31-32页 |
| ·脂肪酸分析 | 第32-33页 |
| ·PC 分子种类的分离鉴定 | 第33-37页 |
| ·产品PC 的分离制备 | 第33-34页 |
| ·PC 的TLC 鉴定 | 第34页 |
| ·二亚油酰磷脂酰胆碱的分离和鉴定 | 第34-37页 |
| 结论 | 第37-38页 |
| 展望 | 第38-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-44页 |
| 附录作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第44页 |
