| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-28页 |
| ·前言 | 第12-19页 |
| ·胡萝卜植物的研究概况 | 第12-13页 |
| ·胡萝卜子的化学成分 | 第13-16页 |
| ·挥发油类 | 第13-14页 |
| ·黄酮类 | 第14-15页 |
| ·脂肪酸类 | 第15-16页 |
| ·无机元素类 | 第16页 |
| ·胡萝卜子的活性研究 | 第16-19页 |
| ·抑菌活性的研究 | 第16-17页 |
| ·抑制环氧酶活性的研究 | 第17页 |
| ·抗氧化活性的研究 | 第17页 |
| ·降血脂活性的研究 | 第17-18页 |
| ·治疗肾病糖尿病的研究 | 第18页 |
| ·抗肿瘤活性的研究 | 第18页 |
| ·抗老年痴呆活性的研究 | 第18页 |
| ·止痛和消炎活性的研究 | 第18-19页 |
| ·抑制尿结石形成的研究 | 第19页 |
| ·挥发油概述及其提取方法 | 第19-22页 |
| ·挥发油概述 | 第19-20页 |
| ·挥发油提取方法 | 第20-22页 |
| ·水蒸气蒸馏法 | 第20页 |
| ·溶剂萃取法 | 第20页 |
| ·固相微萃取法（SPME） | 第20-22页 |
| ·抗氧化活性研究 | 第22-24页 |
| ·抗氧化活性研究的意义 | 第22页 |
| ·体外抗氧化活性的测定方法 | 第22-24页 |
| ·DPPH 法 | 第23页 |
| ·ABTS 法 | 第23-24页 |
| ·还原能力 | 第24页 |
| ·指纹图谱技术概述 | 第24-26页 |
| ·指纹图谱的研究内容 | 第24-26页 |
| ·中药挥发油的 GC 指纹图谱研究 | 第26页 |
| ·本论文的研究意义与研究内容 | 第26-28页 |
| ·研究意义 | 第26-27页 |
| ·研究内容 | 第27-28页 |
| 第二章 胡萝卜子挥发性化学成分的研究 | 第28-41页 |
| ·实验部分 | 第28-30页 |
| ·原料、试剂及仪器 | 第28页 |
| ·水蒸气蒸馏法（HD 法） | 第28-30页 |
| ·挥发油的提取 | 第28-29页 |
| ·气质联用色谱分析条件 | 第29-30页 |
| ·溶剂萃取法（SE 法） | 第30页 |
| ·挥发性物质的萃取 | 第30页 |
| ·气质联用色谱分析条件 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-39页 |
| ·HD 结果分析 | 第30-33页 |
| ·SE 结果分析 | 第33-39页 |
| ·不同溶剂萃取胡萝卜子挥发性成分分析 | 第33-36页 |
| ·不同溶剂萃取野胡萝卜子挥发性成分分析 | 第36-39页 |
| ·溶剂萃取胡萝卜子与野胡萝卜子的挥发性成分分析 | 第39页 |
| ·结论 | 第39-41页 |
| 第三章 SPME-GC/MS 技术用于胡萝卜子挥发性成分分析方法的建立 | 第41-55页 |
| ·实验部分 | 第41-43页 |
| ·原料、试剂及仪器 | 第41-42页 |
| ·HS-SPME-GC/MS 分析胡萝卜子挥发性成分 | 第42-43页 |
| ·SPME 萃取纤维头预处理 | 第42页 |
| ·SPME 萃取参数的单因素优化 | 第42-43页 |
| ·气相色谱质谱联用分析条件 | 第43页 |
| ·固相微萃取法结果分析 | 第43-54页 |
| ·SPME 的萃取纤维头 | 第43-47页 |
| ·萃取时间 | 第47页 |
| ·萃取温度 | 第47-48页 |
| ·样品质量 | 第48页 |
| ·解吸时间 | 第48页 |
| ·重现性的测定 | 第48页 |
| ·胡萝卜子挥发性化合物的分析 | 第48-50页 |
| ·野胡萝卜子挥发性化合物的分析 | 第50-53页 |
| ·胡萝卜子挥发性的不同提取方法结果分析 | 第53-54页 |
| ·挥发油的物理性质的比较 | 第53页 |
| ·不同前处理方法比较 | 第53-54页 |
| ·结论 | 第54-55页 |
| 第四章 胡萝卜子脂肪酸化学成分及微量元素的分析 | 第55-65页 |
| ·胡萝卜子脂肪酸化学成分的分析 | 第55-57页 |
| ·实验部分 | 第55-56页 |
| ·原料、试剂和仪器 | 第55页 |
| ·气质联用色谱分析条件 | 第55-56页 |
| ·样品制备 | 第56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-57页 |
| ·胡萝卜子中常量及微量元素的测定 | 第57-63页 |
| ·实验部分 | 第58-59页 |
| ·原料、试剂和仪器 | 第58-59页 |
| ·样品处理 | 第59页 |
| ·聚类分析 | 第59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-63页 |
| ·各元素的波长和检出限 | 第59-60页 |
| ·标准工作曲线 | 第60-61页 |
| ·样品中元素的测定 | 第61-62页 |
| ·回收率的测定 | 第62-63页 |
| ·聚类分析的结果 | 第63页 |
| ·结论 | 第63-65页 |
| 第五章 野胡萝卜子指纹图谱分析 | 第65-95页 |
| ·实验部分 | 第65-67页 |
| ·原料、试剂及仪器 | 第65-66页 |
| ·供试品溶液的制备 | 第66-67页 |
| ·水蒸气蒸馏法 | 第66页 |
| ·超声萃取法 | 第66页 |
| ·微波辅助水蒸气蒸馏法 | 第66-67页 |
| ·GC 色谱条件 | 第67页 |
| ·结果与讨论 | 第67-94页 |
| ·水蒸气蒸馏法结果分析 | 第67-76页 |
| ·精密度试验 | 第67-68页 |
| ·稳定性实验 | 第68-69页 |
| ·重复性实验 | 第69-71页 |
| ·指纹图谱相似度评价 | 第71-76页 |
| ·超声波溶剂萃取法结果分析 | 第76-84页 |
| ·精密度实验 | 第76-77页 |
| ·稳定性实验 | 第77-78页 |
| ·重复性实验 | 第78-79页 |
| ·指纹图谱相似度评价 | 第79-84页 |
| ·微波辅助水蒸气蒸馏法结果分析 | 第84-92页 |
| ·精密度实验 | 第84-85页 |
| ·稳定性实验 | 第85-86页 |
| ·重复性实验 | 第86-87页 |
| ·指纹图谱相似度评价 | 第87-92页 |
| ·三种提取方法指纹图谱的比较 | 第92-94页 |
| ·小结 | 第94-95页 |
| 第六章 胡萝卜子挥发油的抗氧化活性研究 | 第95-103页 |
| ·实验部分 | 第95-99页 |
| ·原料、试剂和仪器 | 第95-96页 |
| ·抗氧化评价方法 | 第96-97页 |
| ·DPPH 自由基清除 | 第96页 |
| ·ABTS 自由基清除 | 第96页 |
| ·还原能力测定 | 第96-97页 |
| ·总黄酮的测定 | 第97-98页 |
| ·总酚的测定 | 第98-99页 |
| ·结果与讨论 | 第99-102页 |
| ·抗氧化活性 | 第99-101页 |
| ·DPPH 自由基的清除能力 | 第99-100页 |
| ·ABTS 自由基的清除能力 | 第100页 |
| ·还原能力的测定 | 第100-101页 |
| ·总酚和总黄酮的测定 | 第101-102页 |
| ·结论 | 第102-103页 |
| 第7章 结论 | 第103-105页 |
| 参考文献 | 第105-110页 |
| 硕士在读期间发表论文情况 | 第110-111页 |
| 致谢 | 第111页 |