| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-18页 |
| ·选题依据 | 第10-11页 |
| ·国内外研究现状 | 第11-17页 |
| ·食用菌的营养和保健作用 | 第11-12页 |
| ·榆黄蘑的研究现状 | 第12-14页 |
| ·食用菌深层发酵研究现状 | 第14-17页 |
| ·本论文的研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 材料与方法 | 第18-22页 |
| ·材料 | 第18-19页 |
| ·主要仪器 | 第18页 |
| ·化学试剂 | 第18页 |
| ·菌种 | 第18页 |
| ·培养基 | 第18-19页 |
| ·方法 | 第19-21页 |
| ·榆黄蘑液体摇瓶培养基筛选 | 第19-20页 |
| ·榆黄蘑摇瓶培养发酵条件优化 | 第20页 |
| ·榆黄蘑摇瓶发酵终点的确定 | 第20-21页 |
| ·50L 发酵罐扩大培养试验 | 第21页 |
| ·发酵产物处理 | 第21页 |
| ·测定方法 | 第21-22页 |
| 第三章 结果与分析 | 第22-41页 |
| ·培养基的筛选 | 第22-27页 |
| ·不同碳源对发酵的影响 | 第22-23页 |
| ·不同氮源对发酵的影响 | 第23-24页 |
| ·不同无机盐对发酵的影响 | 第24页 |
| ·不同生长因子对发酵的影响 | 第24-25页 |
| ·摇瓶培养基优化筛选正交试验结果 | 第25-27页 |
| ·发酵条件的优化 | 第27-34页 |
| ·不同装液量对发酵的影响 | 第27-29页 |
| ·不同转速对发酵的影响 | 第29-30页 |
| ·不同培养温度对发酵的影响 | 第30-31页 |
| ·摇瓶发酵培养条件优化 | 第31-32页 |
| ·接种不同菌龄对发酵的影响 | 第32-33页 |
| ·不同接种量对发酵的影响 | 第33-34页 |
| ·培养时间对发酵的影响 | 第34-36页 |
| ·榆黄蘑液体深层发酵试验 | 第36-41页 |
| ·榆黄蘑液体深层发酵最适培养条件的确定 | 第36页 |
| ·发酵罐培养过程中菌球形态及发酵液状态观察 | 第36-37页 |
| ·液体深层发酵过程中动态分析 | 第37-39页 |
| ·深层发酵过程中溶解氧浓度变化 | 第39-41页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第41-43页 |
| ·确定了最适合的榆黄蘑液体培养基 | 第41页 |
| ·确定了榆黄蘑摇瓶培养的最适培养条件 | 第41页 |
| ·初步测得榆黄蘑液体深层发酵过程中各种参数的动力学变化曲线 | 第41-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 作者简历 | 第47页 |