有机相中脂肪酶催化合成辣椒素酯的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 前言 | 第9-19页 |
| 1 研究的意义和目的 | 第9页 |
| 2 国内外相关研究进展 | 第9-12页 |
| 3 非水介质中脂肪酶催化生物合成的研究进展 | 第12-19页 |
| 第一章 有机介质中辣椒素酯的酶促合成条件 | 第19-28页 |
| 1 材料与方法 | 第19-21页 |
| ·材料 | 第19-20页 |
| ·试剂 | 第19页 |
| ·仪器 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-21页 |
| ·部分原料的制备 | 第20页 |
| ·反应溶剂预处理 | 第20页 |
| ·原料前处理 | 第20页 |
| ·壬酸甲酯的制备 | 第20页 |
| ·壬酸香草醇酯的酶促催化合成反应条件 | 第20页 |
| ·反应体系的建立 | 第20页 |
| ·影响酶催化反应的单因素条件实验 | 第20页 |
| ·酶催化反应影响因素的正交实验 | 第20页 |
| ·产物的定性与定量分析方法 | 第20-21页 |
| ·TLC检测条件 | 第20-21页 |
| ·HPLC分析条件 | 第21页 |
| ·GC分析条件 | 第21页 |
| 2 结果与分析 | 第21-26页 |
| ·壬酸甲酯的制备 | 第21页 |
| ·脂肪酶催化合成的条件实验 | 第21-25页 |
| ·脂肪酶的选择 | 第21页 |
| ·有机溶剂的选择 | 第21-22页 |
| ·酶量的选择 | 第22-23页 |
| ·底物摩尔比对反应的影响 | 第23页 |
| ·溶剂水含量对反应的影响 | 第23-24页 |
| ·温度对反应的影响 | 第24页 |
| ·酰基供体对反应的影响 | 第24页 |
| ·酰基供体酰基链长对酶促转酯反应的影响 | 第24-25页 |
| ·反应条件的优化 | 第25-26页 |
| ·酶的重复利用 | 第26页 |
| 3 小结 | 第26-28页 |
| 第二章 天然辣椒素酯的酶催化合成与表征 | 第28-39页 |
| 1 材料与方法 | 第28-29页 |
| ·材料 | 第28-29页 |
| ·仪器 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29页 |
| ·天然辣椒素脂肪酰基甲酯的制备 | 第29页 |
| ·壬酸香草醇酯的酶催化合成 | 第29页 |
| ·定性与定量分析方法 | 第29页 |
| ·TLC条件 | 第29页 |
| ·HPLC条件 | 第29页 |
| ·GC条件 | 第29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-38页 |
| ·天然辣椒素脂肪酰基甲酯的制备 | 第29-30页 |
| ·壬酸香草醇酯的合成与表征 | 第30-33页 |
| ·天然辣椒素酯的酶促合成与表征 | 第33-38页 |
| ·天然辣椒素酯的酶促合成与分离纯化 | 第33页 |
| ·天然辣椒素酯与天然辣椒素的HPLC谱图比较分析 | 第33-35页 |
| ·直接进样MS谱图分析 | 第35页 |
| ·GC-MS谱图分析 | 第35-38页 |
| 3 小结 | 第38-39页 |
| 第三章 有机介质中酶促反应动力学研究 | 第39-45页 |
| 1 材料与方法 | 第39页 |
| ·材料 | 第39页 |
| ·仪器 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39页 |
| ·实验过程 | 第39页 |
| ·反应初速率的测定 | 第39页 |
| ·反应动力学常数的测定 | 第39页 |
| ·分析方法 | 第39页 |
| 2 结果与分析 | 第39-44页 |
| ·反应机理与动力学模型 | 第39-40页 |
| ·反应模型 | 第40-42页 |
| ·动力学常数的求取 | 第42-44页 |
| ·底物浓度对反应初速度的影响 | 第42-43页 |
| ·动力学常数的求取 | 第43-44页 |
| 3 小结 | 第44页 |
| 符号说明 | 第44-45页 |
| 第四章 发酵法制备脂肪酶及其催化活性研究 | 第45-49页 |
| 1 材料与方法 | 第45-47页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·实验材料 | 第45页 |
| ·试剂 | 第45页 |
| ·仪器 | 第45页 |
| ·培养基 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-46页 |
| ·生长曲线的制作 | 第45-46页 |
| ·发酵产酶 | 第46页 |
| ·粗酶液的制备 | 第46页 |
| ·酶的固定化 | 第46页 |
| ·酶促反应 | 第46页 |
| ·反应溶剂预处理 | 第46页 |
| ·酶促反应体系 | 第46页 |
| ·分析方法 | 第46-47页 |
| 2 结果与分析 | 第47-48页 |
| ·生长曲线 | 第47页 |
| ·粗酶液的制备 | 第47页 |
| ·酶的固定化与催化活力 | 第47-48页 |
| 3 小结 | 第48-49页 |
| 第五章 全文总结 | 第49-51页 |
| 1 总结 | 第49页 |
| 2 今后进一步研究设想 | 第49-50页 |
| 3 结论 | 第50页 |
| 4 创新点 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简历 | 第58页 |
