| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-8页 |
| 一、引言 | 第8-22页 |
| ·NO的特点及生物学特性 | 第8-11页 |
| ·NO在植物体内的合成途径 | 第8-9页 |
| ·NO对果蔬贮藏品质的作用 | 第9-10页 |
| ·NO与抗逆境中的作用 | 第10页 |
| ·NO对植物抗病性的作用 | 第10-11页 |
| ·1-MCP在果蔬贮藏保鲜中的应用 | 第11-15页 |
| ·1-MCP的生理特性 | 第11-13页 |
| ·1-MCP的作用机理 | 第11-12页 |
| ·影响1-MCP作用效果的因素 | 第12-13页 |
| ·1-MCP对果实贮藏品质的影响 | 第13-15页 |
| ·对呼吸乙烯的抑制作用 | 第13-14页 |
| ·对果实褐变软化的作用 | 第14页 |
| ·对果蔬病害的影响 | 第14-15页 |
| ·对果蔬相关酶和基因的影响 | 第15页 |
| ·热处理对果蔬贮藏品质的影响 | 第15-21页 |
| ·热处理对果蔬贮藏品质的影响 | 第16-17页 |
| ·对果蔬硬度的影响 | 第16页 |
| ·对果蔬可溶性固形物和可滴定酸含量的影响 | 第16-17页 |
| ·对果蔬失重率的影响 | 第17页 |
| ·对果蔬色泽的影响 | 第17页 |
| ·对Vc含量的影响 | 第17页 |
| ·热处理影响果蔬品质的机理 | 第17-18页 |
| ·对果蔬乙烯释放的影响 | 第17-18页 |
| ·对果蔬呼吸速率的影响 | 第18页 |
| ·对果蔬体内抗氧化系统的影响 | 第18页 |
| ·热处理对果蔬采后病害的影响 | 第18-19页 |
| ·热处理与其他保鲜技术的联合应用 | 第19-20页 |
| ·问题与展望 | 第20-21页 |
| ·本课题研究的目的及意义 | 第21-22页 |
| 二、材料处理与方法 | 第22-26页 |
| ·试验材料与处理 | 第22-23页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·试验材料处理 | 第22-23页 |
| ·试验测定指标与方法 | 第23-25页 |
| ·数据分析 | 第25-26页 |
| 三、结果与分析 | 第26-52页 |
| ·几种处理方法对冬枣果实贮藏品质的影响 | 第26-33页 |
| ·对冬枣果实贮藏期间呼吸速率和乙烯释放速率的影响 | 第26-27页 |
| ·对冬枣果实贮藏期间硬度的影响 | 第27-28页 |
| ·对冬枣果实可溶性固形物(SSC)含量的影响 | 第28-29页 |
| ·对冬枣果实贮藏期间可滴定酸(TA)含量的影响 | 第29页 |
| ·对冬枣果实贮藏期间Vc含量的影响 | 第29-30页 |
| ·对冬枣果实贮藏期间颜色变化的影响 | 第30-32页 |
| ·对冬枣果实贮藏期间转红指数变化的影响 | 第32-33页 |
| ·几种处理对冬枣果实贮藏期过程中抗氧化的影响 | 第33-38页 |
| ·对冬枣果实贮藏期间超氧阴离子(O_2~-)含量的影响 | 第33页 |
| ·对冬枣果实贮藏期间膜透性的影响 | 第33-34页 |
| ·对冬枣果实贮藏期间丙二醛(MDA)含量的影响 | 第34-35页 |
| ·对冬枣果实贮藏期间超氧化物歧化酶(SOD)的影响 | 第35-36页 |
| ·对冬枣果实贮藏期间过氧化物酶(POD)的影响 | 第36-37页 |
| ·对冬枣果实贮藏期间过氧化氢酶(CAT)的影响 | 第37-38页 |
| ·对冬枣果实贮藏期间抗坏血酸过氧化物酶(APX)的影响 | 第38页 |
| ·几种处理对冬枣贮藏期间软化的影响 | 第38-42页 |
| ·对冬枣果实多聚半乳糖苷酶(PG)的影响 | 第39-40页 |
| ·对冬枣果实纤维素酶(Cellulase)的影响 | 第40页 |
| ·对冬枣果实果胶甲脂酶(PME)的影响 | 第40-41页 |
| ·对冬枣果实脂氧合酶(LOX)的影响 | 第41-42页 |
| ·几种处理方式对冬枣贮藏期间抗病性的影响 | 第42-45页 |
| ·对冬枣果实几丁质酶(CHI)活性的影响 | 第42-43页 |
| ·对冬枣果实β-1,3-葡聚糖酶(GLU)活性的影响 | 第43页 |
| ·对冬枣果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)的影响 | 第43-45页 |
| ·对冬枣果实多酚氧化酶(PPO)的影响 | 第45页 |
| ·涂膜保鲜对冬枣果实货架期的影响 | 第45-52页 |
| ·对冬枣果实硬度的影响 | 第45-46页 |
| ·对冬枣果实SSC的影响 | 第46页 |
| ·对冬枣果实TA的影响 | 第46页 |
| ·对冬枣果实失重率的影响 | 第46-47页 |
| ·对冬枣果实转色指数的影响 | 第47页 |
| ·对冬枣果实L值、a值和b值的影响 | 第47-48页 |
| ·对冬枣果实Vc含量的影响 | 第48-49页 |
| ·对冬枣果实GLU和CHI的影响 | 第49-50页 |
| ·对冬枣果实PAL和PPO的影响 | 第50页 |
| ·对冬枣果实腐烂率的影响 | 第50-52页 |
| 四、讨论 | 第52-60页 |
| ·几种处理对冬枣果实贮藏品质的影响 | 第52-54页 |
| ·几种处理对冬枣果实呼吸及乙烯释放速率的影响 | 第52页 |
| ·1-MCP处理对冬枣果实贮藏品质的影响 | 第52-53页 |
| ·SNP处理对冬枣果实贮藏品质的影响 | 第53-54页 |
| ·热处理对冬枣果实贮藏品质的影响 | 第54页 |
| ·几种处理对冬枣生化品质的影响 | 第54-56页 |
| ·几种处理方式对果实软化的影响 | 第56-57页 |
| ·几种处理方式对果实抗病性的影响 | 第57-58页 |
| ·涂膜处理对果实货架期的影响 | 第58-60页 |
| 五、结论 | 第60-61页 |
| 六、问题与展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 在学期间公开发表论文及著作情况 | 第72页 |
