| 原创性声明 | 第1页 |
| 学位论文版权使用授权书 | 第3-4页 |
| 目录 | 第4-7页 |
| 图表目录 | 第7-9页 |
| 摘要 | 第9-12页 |
| ABSTRACT | 第12-16页 |
| 第一章 导言 | 第16-21页 |
| ·问题的提出 | 第16-17页 |
| ·研究目的与意义 | 第17-18页 |
| ·研究目的 | 第17-18页 |
| ·研究意义 | 第18页 |
| ·研究的基本框架与内容 | 第18-19页 |
| ·研究框架 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第19页 |
| ·研究方法与数据来源 | 第19-20页 |
| ·研究方法 | 第19-20页 |
| ·数据来源 | 第20页 |
| ·可能的创新与不足 | 第20-21页 |
| ·可能的创新 | 第20页 |
| ·可能的不足 | 第20-21页 |
| 第二章 文献综述及理论分析 | 第21-33页 |
| ·文献综述 | 第21-26页 |
| ·食品质量安全特性与质量安全控制研究 | 第21-22页 |
| ·食品质量安全生产者行为研究 | 第22-23页 |
| ·食品质量安全消费者行为研究 | 第23-25页 |
| ·食品质量安全政府管理研究 | 第25页 |
| ·文献总结 | 第25-26页 |
| ·食品质量安全的经济学理论分析 | 第26-33页 |
| ·柠檬市场理论 | 第26-29页 |
| ·生产者行为理论 | 第29-31页 |
| ·消费者行为理论 | 第31-32页 |
| ·理论总结 | 第32-33页 |
| 第三章 安全认证食品管理标准和技术规范 | 第33-43页 |
| ·安全认证食品的定义 | 第33-34页 |
| ·安全认证食品发展历程 | 第34-38页 |
| ·国际安全认证食品发展历程 | 第34-35页 |
| ·国内安全认证食品发展历程 | 第35-38页 |
| ·安全认证食品管理标准与技术规范 | 第38-43页 |
| ·无公害食品管理标准与技术规范 | 第38-39页 |
| ·绿色食品管理标准与技术规范 | 第39-41页 |
| ·有机食品管理标准与技术规范 | 第41-43页 |
| 第四章 安全认证食品管理现状及存在的问题 | 第43-51页 |
| ·安全认证食品管理体制 | 第43-44页 |
| ·管理体制的现状 | 第43页 |
| ·管理体制存在的问题 | 第43-44页 |
| ·安全认证食品认证管理 | 第44-46页 |
| ·认证管理的现状 | 第44-45页 |
| ·认证管理存在的问题 | 第45-46页 |
| ·安全认证食品市场准入管理 | 第46-48页 |
| ·市场准入管理的现状 | 第47页 |
| ·市场准入管理存在的问题 | 第47-48页 |
| ·安全认证食品质量安全管理体系 | 第48-51页 |
| ·质量安全管理体系的现状 | 第48-49页 |
| ·质量安全管理体系存在的问题 | 第49-51页 |
| 第五章 农户安全认证食品生产行为与管理分析 | 第51-65页 |
| ·农户安全认证食品质量安全控制行为分析 | 第51-58页 |
| ·理论分析框架与数据来源 | 第51-53页 |
| ·问卷的描述性分析 | 第53-55页 |
| ·安全认证食品生产农户质量安全控制行为计量经济分析 | 第55-58页 |
| ·农户选择安全认证食品生产的意愿分析 | 第58-63页 |
| ·农户选择安全认证食品生产意愿的描述性分析 | 第59-60页 |
| ·农户选择安全认证食品生产意愿的计量经济分析 | 第60-63页 |
| ·农户安全认证食品生产行为与管理 | 第63-65页 |
| 第六章 消费者安全认证食品购买行为与管理分析 | 第65-93页 |
| ·理论分析框架 | 第65-67页 |
| ·数据来源及基本特征 | 第67-69页 |
| ·安全认证食品消费者购买行为描述性分析 | 第69-81页 |
| ·无公害食品消费者购买行为描述性分析 | 第69-73页 |
| ·绿色食品消费者购买行为描述性分析 | 第73-77页 |
| ·有机食品消费者购买行为描述性分析 | 第77-81页 |
| ·安全认证食品消费者购买行为计量经济分析 | 第81-91页 |
| ·安全认证食品消费者购买行为影响因素的假设 | 第81-82页 |
| ·模型的建立和计量方法的选择 | 第82-84页 |
| ·无公害食品消费者购买行为计量经济分析 | 第84-86页 |
| ·绿色食品消费者购买行为计量经济分析 | 第86-89页 |
| ·有机食品消费者购买行为计量经济分析 | 第89-91页 |
| ·安全认证食品消费者购买行为与管理 | 第91-93页 |
| 第七章 国际、国内安全认证食品管理及经验总结 | 第93-110页 |
| ·国际安全认证食品管理 | 第93-99页 |
| ·美国有机农业管理 | 第93-95页 |
| ·德国有机农业管理 | 第95-97页 |
| ·日本有机农业管理 | 第97-99页 |
| ·国内安全认证食品管理 | 第99-105页 |
| ·深圳无公害蔬菜管理 | 第99-102页 |
| ·黑龙江绿色食品管理 | 第102-104页 |
| ·上海有机农业管理 | 第104-105页 |
| ·国际、国内管理经验总结 | 第105-110页 |
| ·国际安全认证食品管理经验总结 | 第105-108页 |
| ·国内安全认证食品管理经验总结 | 第108-110页 |
| 第八章 安全认证食品管理的政策建议 | 第110-117页 |
| ·优化安全认证食品管理体制 | 第110页 |
| ·完善安全认证食品认证管理 | 第110-112页 |
| ·建立统一、协调的认证认可体系 | 第111页 |
| ·积极推进认证机构社会化改革 | 第111页 |
| ·进一步加强对认证机构的监督管理 | 第111页 |
| ·积极宣传和普及认证知识 | 第111-112页 |
| ·加强认证的国际合作和互认 | 第112页 |
| ·加强学习培训和交流检查机制 | 第112页 |
| ·完善安全认证食品市场准入管理 | 第112-113页 |
| ·完善食品市场准入的法规、标准体系 | 第112-113页 |
| ·提高市场准入检测水平 | 第113页 |
| ·建立市场准入联动机制和惩罚机制 | 第113页 |
| ·加强安全认证食品质量安全管理体系建设 | 第113-115页 |
| ·健全法规体系，加强执法力度 | 第113页 |
| ·科学制定全程质量安全控制标准 | 第113-114页 |
| ·加强贯标力度、完善检验检测体系 | 第114页 |
| ·完善安全认证食品信息体系建设 | 第114-115页 |
| ·从生产者角度加强安全认证食品管理 | 第115页 |
| ·从消费者角度加强安全认证食品管理 | 第115-116页 |
| ·进一步研究展望 | 第116-117页 |
| 参考文献 | 第117-123页 |
| 附录 | 第123-130页 |
| 攻读学位期间的科研成果 | 第130-131页 |
| 致谢 | 第131页 |