| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-13页 |
| 缩略语 | 第13-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-33页 |
| 1 研究目的和意义 | 第15-16页 |
| 2 国内外研究现状 | 第16-26页 |
| ·番茄的芳香物质 | 第16-17页 |
| ·不同芳香物质对番茄风味的影响 | 第17-18页 |
| ·番茄芳香物质的合成途径 | 第18-20页 |
| ·番茄芳香物质形成过程中的关键酶 | 第20-21页 |
| ·芳香物质的分析测定 | 第21-23页 |
| ·芳香物质的分离 | 第21-23页 |
| ·芳香物质的测定 | 第23页 |
| ·不同农艺因子对芳香物质的影响 | 第23-26页 |
| ·施肥对芳香物质的影响 | 第24页 |
| ·其他农艺因子对芳香物质的影响 | 第24-26页 |
| 参考文献 | 第26-33页 |
| 第二章 氮素水平对番茄风味的影响 | 第33-50页 |
| 摘要 | 第33-34页 |
| 1 材料与方法 | 第34-38页 |
| ·材料和试验设计 | 第34-35页 |
| ·测定项目和方法 | 第35-38页 |
| ·生长量测定 | 第35页 |
| ·产量调查 | 第35-36页 |
| ·营养品质的分析测定 | 第36页 |
| ·芳香物质的定量分析 | 第36页 |
| ·脂肪酸含量的测定 | 第36-37页 |
| ·脂氧合酶活性的测定 | 第37-38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-44页 |
| ·不同氮素水平对番茄植株生长量的影响 | 第38页 |
| ·不同氮素水平对番茄单株产量的影响 | 第38-39页 |
| ·不同氮素水平对番茄果实营养品质的影响 | 第39-40页 |
| ·不同氮素水平对番茄芳香物质成分组成和含量的影响 | 第40-43页 |
| ·不同氮素水平对番茄果实脂肪酸含量的影响 | 第43-44页 |
| ·不同氮素水平对番茄果实脂氧合酶LOX活性的影响 | 第44页 |
| 3 讨论 | 第44-47页 |
| ·不同氮素水平对番茄果实营养品质的影响 | 第44-45页 |
| ·不同氮素水平对成熟番茄果实芳香物质以及形成途径的影响 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 第三章 钾素水平对番茄风味的影响 | 第50-63页 |
| 摘要 | 第50页 |
| 1 材料与方法 | 第50-51页 |
| ·材料和试验设计 | 第50-51页 |
| ·测定项目和方法 | 第51页 |
| 2 结果与分析 | 第51-58页 |
| ·不同钾素水平对番茄植株生长量的影响 | 第51-52页 |
| ·不同钾素水平对番茄单株产量的影响 | 第52-53页 |
| ·不同钾素水平对番茄果实营养品质的影响 | 第53-54页 |
| ·不同钾素水平对番茄芳香物质成分组成和含量的影响 | 第54-57页 |
| ·不同钾素水平对番茄果实脂肪酸含量的影响 | 第57-58页 |
| ·不同钾素水平对番茄果实脂氧合酶LOX活性的影响 | 第58页 |
| 3 讨论 | 第58-61页 |
| ·不同钾素水平对番茄生物量的影响 | 第58-59页 |
| ·不同钾素水平对番茄果实营养品质的影响 | 第59页 |
| ·不同钾素水平对成熟番茄果实芳香物质以及形成途径的影响 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-63页 |
| 第四章 不同季节栽培番茄果实芳香物质的比较 | 第63-72页 |
| 摘要 | 第63-64页 |
| 1 材料与方法 | 第64页 |
| ·材料和试验设计 | 第64页 |
| ·测定项目和方法 | 第64页 |
| 2 结果与分析 | 第64-69页 |
| ·不同季节番茄成熟果实芳香物质成分组成和含量的比较 | 第64-68页 |
| ·不同季节番茄果实脂肪酸含量的比较 | 第68-69页 |
| ·不同季节番茄果实脂氧合酶活性的比较 | 第69页 |
| 3 讨论 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-72页 |
| 第五章 土壤栽培和营养液栽培对番茄风味的影响 | 第72-83页 |
| 摘要 | 第72-73页 |
| 1 材料与方法 | 第73-74页 |
| ·试验材料及试验地土壤和基肥的营养状况 | 第73页 |
| ·试验设计 | 第73-74页 |
| ·测定项目和方法 | 第74页 |
| 2 结果与分析 | 第74-79页 |
| ·土培和水培番茄果实之间营养品质的比较 | 第74-75页 |
| ·土培和水培番茄果实之间芳香物质成分及含量的比较 | 第75-78页 |
| ·土培和水培番茄果实之间脂肪酸含量的比较 | 第78-79页 |
| ·土培和水培番茄果实之间脂氧合酶活性的比较 | 第79页 |
| 3 讨论 | 第79-81页 |
| ·土培和水培对番茄营养品质的影响 | 第79-80页 |
| ·土培和水培对番茄芳香物质以及形成途径的影响 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-83页 |
| 全文结论 | 第83-84页 |
| 创新之处 | 第84-85页 |
| 攻读硕士期间发表的文章 | 第85-87页 |
| 致谢 | 第87页 |
