利用果皮渣制备功能性低聚糖及抑菌应用研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-31页 |
| ·柑橘果皮渣的利用概况 | 第10-11页 |
| ·膳食纤维 | 第11-13页 |
| ·可溶性膳食纤维—果胶 | 第11页 |
| ·果胶的提取 | 第11-13页 |
| ·果胶低聚糖的国内外研究进展 | 第13-29页 |
| ·果胶低聚糖的结构 | 第13-14页 |
| ·制备果胶低聚糖的果胶酶分类 | 第14-15页 |
| ·制备果胶低聚糖的果胶酶的作用机理 | 第15-18页 |
| ·微生物发酵生产果胶酶及果胶裂解酶 | 第18-21页 |
| ·果胶低聚糖的制备方法 | 第21-23页 |
| ·果胶低聚糖的分离纯化技术 | 第23-25页 |
| ·低聚糖的分析方法 | 第25-27页 |
| ·果胶低聚糖的生理功能 | 第27-29页 |
| ·本课题的研究意义和研究内容 | 第29-31页 |
| ·课题的研究意义 | 第29页 |
| ·研究内容 | 第29-30页 |
| ·创新点 | 第30-31页 |
| 第二章 黑曲霉果胶裂解酶的发酵条件研究 | 第31-47页 |
| ·材料与方法 | 第31-35页 |
| ·主要材料 | 第31-33页 |
| ·主要仪器 | 第33页 |
| ·主要方法 | 第33-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-46页 |
| ·优化发酵培养基 | 第35-40页 |
| ·果胶裂解酶发酵条件优化 | 第40-43页 |
| ·正交实验 | 第43-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第三章 桔皮制备果胶低聚糖的研究 | 第47-71页 |
| ·材料与方法 | 第47-52页 |
| ·主要材料 | 第47-48页 |
| ·主要仪器 | 第48-49页 |
| ·实验方法 | 第49-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-70页 |
| ·果渣水解条件的优化 | 第52-61页 |
| ·果胶低聚糖的初步分离纯化与检测 | 第61-70页 |
| ·小结 | 第70-71页 |
| 第四章 果胶低聚糖抑菌应用研究 | 第71-86页 |
| ·材料和方法 | 第71-74页 |
| ·实验材料 | 第71-72页 |
| ·主要仪器 | 第72页 |
| ·主要方法 | 第72-74页 |
| ·结果与讨论 | 第74-84页 |
| ·不同聚合度的饱和果胶低聚糖的抑菌活性 | 第74-77页 |
| ·不同聚合度的不饱和果胶低聚糖的抑菌活性 | 第77-79页 |
| ·饱和果胶低聚糖的最低抑菌浓度(MIC) | 第79-80页 |
| ·不饱和果胶低聚糖的最低抑菌浓度(MIC) | 第80-81页 |
| ·饱和果胶低聚糖与市售防腐剂的复配实验 | 第81-83页 |
| ·不饱和低聚糖与市售防腐剂的复配实验 | 第83-84页 |
| ·结论 | 第84-86页 |
| 第五章 总结与展望 | 第86-89页 |
| ·全文总结 | 第86-88页 |
| ·展望 | 第88-89页 |
| 参考文献 | 第89-98页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文: | 第98-99页 |
| 致谢 | 第99页 |
