| 摘要 | 第1-12页 |
| Abstract | 第12-16页 |
| 缩略词表 | 第16-18页 |
| 第一章 综述 | 第18-34页 |
| ·2型糖尿病的危害及流行情况 | 第18-19页 |
| ·2型糖尿病与胰岛素抵抗 | 第19-20页 |
| ·胰岛素抵抗形成机理 | 第20-23页 |
| ·非酯化脂肪酸与胰岛素抵抗 | 第21页 |
| ·氧化应激与胰岛素抵抗 | 第21-23页 |
| ·2型糖尿病及胰岛素抵抗的发病原因 | 第23-29页 |
| ·膳食脂肪与胰岛素抵抗 | 第24-26页 |
| ·膳食碳水化合物质量与胰岛素抵抗 | 第26-29页 |
| ·醋对糖代谢和脂代谢的调节作用 | 第29-30页 |
| ·本课题的立项背景和目的 | 第30-34页 |
| 第二章 膳食乙酸的降脂作用及最佳降脂剂量 | 第34-47页 |
| ·前言 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-40页 |
| ·实验动物及饲料 | 第34页 |
| ·分组及处理 | 第34-35页 |
| ·样本采集 | 第35-36页 |
| ·血浆及肝脏脂质成分分析 | 第36-40页 |
| ·统计方法 | 第40页 |
| ·结果 | 第40-43页 |
| ·体重变化及摄食量 | 第40页 |
| ·血浆TG、TC | 第40-41页 |
| ·肝脏TG、TC、磷脂含量 | 第41-42页 |
| ·肝重和肝系数 | 第42页 |
| ·肾周脂肪、附睾脂肪及内脏脂肪比率 | 第42-43页 |
| ·讨论 | 第43-45页 |
| ·膳食脂肪、乙酸含量与摄食量 | 第43-44页 |
| ·乙酸降脂机理 | 第44-45页 |
| ·乙酸降脂最佳剂量 | 第45页 |
| ·小结 | 第45-47页 |
| 第三章 乙酸对大鼠脂代谢及胰岛素敏感性的影响 | 第47-61页 |
| ·前言 | 第47-48页 |
| ·实验方法 | 第48-50页 |
| ·实验动物及饲料 | 第48页 |
| ·实验分组及处理 | 第48-49页 |
| ·样本采集 | 第49页 |
| ·分析测试 | 第49-50页 |
| ·数据统计 | 第50页 |
| ·结果 | 第50-57页 |
| ·采食量及体重增长 | 第50-51页 |
| ·血脂指标变化 | 第51-53页 |
| ·肝TG、TC含量 | 第53-54页 |
| ·血浆、肾周脂肪脂蛋白脂酶活性及肝组织总脂酶活性 | 第54-55页 |
| ·空腹血糖水平及OGTT结果 | 第55-56页 |
| ·血浆胰岛素和胰岛素抵抗指数 | 第56-57页 |
| ·讨论 | 第57-60页 |
| ·小结 | 第60-61页 |
| 第四章 乙酸和醋粉对高果糖饮食诱导的实验大鼠胰岛素抵抗的预防作用 | 第61-74页 |
| ·前言 | 第61-62页 |
| ·实验方法 | 第62-64页 |
| ·实验动物及饲料 | 第62页 |
| ·实验分组及处理 | 第62页 |
| ·样本采集 | 第62-63页 |
| ·样本测试 | 第63-64页 |
| ·数据分析 | 第64页 |
| ·结果 | 第64-70页 |
| ·体重增长及日平均采食量 | 第64-65页 |
| ·血浆TG、TC、葡萄糖、血清尿酸水平 | 第65-67页 |
| ·肝TG、TC和NEFA水平 | 第67页 |
| ·肝系数、内脏脂肪比率 | 第67-68页 |
| ·OGTT结果 | 第68-70页 |
| ·血浆胰岛素水平及胰岛素抵抗指数 | 第70页 |
| ·讨论 | 第70-73页 |
| ·胰岛素抵抗模型评价 | 第70-72页 |
| ·乙酸及醋粉预防胰岛素抵抗效果评价 | 第72-73页 |
| ·各试验组OGTT中的血糖水平的差异 | 第73页 |
| ·小结 | 第73-74页 |
| 第五章 乙酸、醋粉预防胰岛素抵抗的机理探讨 | 第74-98页 |
| ·前言 | 第74页 |
| ·实验方法 | 第74-80页 |
| ·样本采集及分析 | 第74-80页 |
| ·统计分析 | 第80页 |
| ·结果 | 第80-91页 |
| ·肝糖原含量及糖代谢酶活性 | 第80-83页 |
| ·肝抗氧化酶活性及肝MDA含量 | 第83-85页 |
| ·肝总脂肪酸 | 第85-91页 |
| ·讨论 | 第91-97页 |
| ·肝糖代谢与胰岛素抵抗 | 第91-93页 |
| ·肝氧化-还原状况与胰岛素抵抗 | 第93-95页 |
| ·肝脏脂代谢与胰岛素抵抗 | 第95-97页 |
| ·小结 | 第97-98页 |
| 第六章 米醋粉的安全性及营养特性评价 | 第98-105页 |
| ·前言 | 第98页 |
| ·实验材料与方法 | 第98-100页 |
| ·实验材料 | 第98-99页 |
| ·实验设计 | 第99-100页 |
| ·数据统计分析 | 第100页 |
| ·结果 | 第100-102页 |
| ·各实验组人员变化及醋粉摄入量 | 第100-101页 |
| ·实验期间血液指标的变化 | 第101-102页 |
| ·讨论 | 第102-104页 |
| ·小结 | 第104-105页 |
| 结论与展望 | 第105-108页 |
| 参考文献 | 第108-125页 |
| 附图 | 第125-127页 |
| 致谢 | 第127-128页 |
| 作者简介 | 第128页 |