| 中文摘要 | 第1-14页 |
| 英文摘要 | 第14-20页 |
| 前言 | 第20-42页 |
| 1 研究意义 | 第20-21页 |
| 2 国内外研究现状 | 第21-41页 |
| ·小麦氮素代谢与籽粒蛋白质品质形成的关系 | 第21-23页 |
| ·籽粒中蛋白质品质形成特点 | 第23-27页 |
| ·小麦不同贮藏蛋白与品质间的关系 | 第27-31页 |
| ·水分和氮肥对小麦籽粒产量和品质的影响 | 第31-41页 |
| 3 研究目的 | 第41-42页 |
| 第一章 施氮与花后灌水频次对强筋小麦籽粒产量和品质的影响 | 第42-70页 |
| 1 材料与方法 | 第42-44页 |
| 2.结果与分析 | 第44-66页 |
| ·氮肥与花后灌溉对强筋小麦籽粒产量和品质的影响 | 第44-46页 |
| ·氮肥与花后灌溉对籽粒产量及其构成因素的影响 | 第44-45页 |
| ·氮肥与花后灌溉对籽粒实际产量的影响 | 第45-46页 |
| ·氮肥与花后灌溉对籽粒蛋白质各组分含量的影响 | 第46-47页 |
| ·花后灌溉对籽粒蛋白质各组分含量的影响 | 第46页 |
| ·氮肥对籽粒蛋白质各组分含量的影响 | 第46-47页 |
| ·氮肥与花后灌溉对强筋小麦谷蛋白大聚合体粒度分布特征的影响 | 第47-52页 |
| ·GMP 粒度分布特征 | 第47-48页 |
| ·GMP 颗粒体积分布 | 第48-49页 |
| ·GMP 数目分布 | 第49-50页 |
| ·GMP 表面积分布 | 第50-52页 |
| ·氮肥与花后灌溉对品质性状的影响 | 第52-53页 |
| ·花后灌水频次对品质性状的影响 | 第52-53页 |
| ·氮肥对品质性状的影响 | 第53页 |
| ·氮肥与花后灌溉对面包品质的影响 | 第53-54页 |
| ·花后灌水频次对面包品质的影响 | 第53-54页 |
| ·氮肥对面包品质的影响 | 第54页 |
| ·不同水氮处理对籽粒产量和品质性状的互作效应 | 第54-55页 |
| ·花后灌水次数的面团稳定时间和面包体积效应 | 第55-57页 |
| ·品质性状间的简单相关分析 | 第55-56页 |
| ·面团稳定时间以及面包体积的效应分析 | 第56-57页 |
| ·小麦灌浆过程中茎秆、叶片和籽粒中氮素含量的动态变化 | 第57-61页 |
| ·小麦灌浆过程中茎秆中氮素含量的动态变化 | 第57-58页 |
| ·小麦灌浆过程中叶片中氮素含量的动态变化 | 第58-59页 |
| ·小麦灌浆过程中籽粒中粗蛋白含量的变化动态 | 第59-61页 |
| ·小麦灌浆过程中蛋白质组分含量的动态变化 | 第61-66页 |
| ·小麦灌浆过程中单体蛋白含量的动态变化 | 第61-62页 |
| ·小麦灌浆过程中可溶性谷蛋白含量的动态变化 | 第62-63页 |
| ·小麦灌浆过程中不可溶性谷蛋白含量的动态变化 | 第63-65页 |
| ·小麦灌浆过程中谷蛋白含量的动态变化 | 第65-66页 |
| 本章小结 | 第66-70页 |
| 第二章 花后灌溉时期和灌水量对强筋小麦籽粒产量和品质的影响 | 第70-105页 |
| 1 材料与方法 | 第70-72页 |
| 2 结果与分析 | 第72-101页 |
| ·花后不同水分处理对籽粒产量和产量构成因素的影响 | 第72-74页 |
| ·花后灌溉时期和灌水量对籽粒产量构成因素的影响 | 第73-74页 |
| ·花后灌溉时期和灌水量对籽粒实际产量的影响 | 第74页 |
| ·花后灌溉时期和灌水量对籽粒蛋白质及其各组分含量的影响 | 第74-86页 |
| ·花后灌溉时期和灌水量对籽粒谷蛋白各组分含量的影响 | 第76-77页 |
| ·花后灌溉时期和灌水量对谷蛋白大聚合体粒度分布特征的影响 | 第77-84页 |
| ·花后灌水时期和灌水量对籽粒高低分子量谷蛋白亚基含量的影响 | 第84-86页 |
| ·花后灌溉时期和灌水量对籽粒品质的影响 | 第86-89页 |
| ·花后灌溉时期和灌水量对面团流变学特性的影响 | 第86-87页 |
| ·花后灌溉时期和灌水量对面包体积及总评分的影响 | 第87-89页 |
| ·蛋白质组分与面团、面包品质的相关分析 | 第89-91页 |
| ·蛋白质以及各组分与面团稳定时间和面包体积回归分析 | 第91-92页 |
| ·蛋白质以及各组分与面团稳定时间的回归分析 | 第91-92页 |
| ·蛋白质以及各组分与面包体积回归分析 | 第92页 |
| ·花后灌水条件下两个品种品质性状的差异 | 第92-93页 |
| ·小麦灌浆过程中茎秆、叶片和籽粒中氮素含量的动态变化 | 第93-96页 |
| ·小麦灌浆过程中茎秆中氮素含量的动态变化 | 第93-94页 |
| ·小麦灌浆过程中叶片氮素含量的动态变化 | 第94-95页 |
| ·小麦灌浆过程中籽粒中粗蛋白含量的变化动态 | 第95-96页 |
| ·小麦灌浆过程中蛋白质组分含量的动态变化 | 第96-101页 |
| ·小麦灌浆过程中清球蛋白含量的动态变化 | 第96-97页 |
| ·小麦灌浆过程中醇溶蛋白含量的动态变化 | 第97-98页 |
| ·小麦灌浆过程中谷蛋白含量的动态变化 | 第98-101页 |
| 本章小结 | 第101-105页 |
| 第三章讨论与结论 | 第105-116页 |
| 1 讨论 | 第105-113页 |
| ·施氮追施与花后灌溉对小麦籽粒产量和品质的影响 | 第105-107页 |
| ·花后灌溉和灌水量对小麦蛋白质及其组分含量的影响 | 第107-109页 |
| ·花后不同水分处理对谷蛋白大聚合体粒度的影响 | 第109-110页 |
| ·花后灌溉时期和灌水量对面团流变学特性和面包体积的影响 | 第110-113页 |
| 2 结论 | 第113-116页 |
| ·施氮与花后灌溉对小麦籽粒产量、蛋白质及组分含量和面团及面包品质的影响 | 第113页 |
| ·花后灌水时期和灌水量对小麦籽粒产量、蛋白质以及各组分含量和面团及面包品质影响 | 第113-114页 |
| ·花后不同水分处理对谷蛋白大聚合体粒度分布特征的影响 | 第114页 |
| ·花后不同水分处理对蛋白质组分、面团品质和面包品质的调控效应 | 第114-116页 |
| 参考文献 | 第116-133页 |
| 致谢 | 第133-134页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第134页 |
