津津食品公司质量管理改善研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 1 绪论 | 第7-11页 |
| ·引言 | 第7-8页 |
| ·选题的研究背景和意义 | 第8-9页 |
| ·食品质量管理研究现状 | 第9-10页 |
| ·课题的思路、主要内容和研究方法 | 第10-11页 |
| 2 质量管理相关理论综述 | 第11-19页 |
| ·质量的概念及意义 | 第11-12页 |
| ·质量的概念 | 第11-12页 |
| ·质量的意义 | 第12页 |
| ·质量管理的定义及其发展历程 | 第12-13页 |
| ·质量管理的定义 | 第12-13页 |
| ·质量管理的发展历程 | 第13页 |
| ·全面质量管理理论 | 第13-15页 |
| ·"5S"管理理论 | 第15页 |
| ·ISO9000质量管理体系 | 第15-17页 |
| ·HACCP体系 | 第17-18页 |
| ·本章小结 | 第18-19页 |
| 3 津津食品公司产品质量管理现状分析 | 第19-30页 |
| ·津津食品公司概况 | 第19-23页 |
| ·公司组织结构 | 第19页 |
| ·公司的员工状况 | 第19-20页 |
| ·产品生产现场管理 | 第20页 |
| ·产品生产工艺流程 | 第20-23页 |
| ·津津食品公司现有质量管理情况分析 | 第23-27页 |
| ·公司现有的质量管理体系 | 第23页 |
| ·肉脯质量检验标准 | 第23-25页 |
| ·产品质量问题统计分析 | 第25-27页 |
| ·津津食品公司质量问题原因分析 | 第27-29页 |
| ·基本原因 | 第27-28页 |
| ·深层原因 | 第28-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 4 津津食品公司质量改进方案 | 第30-49页 |
| ·方案设计原则和目标 | 第30页 |
| ·方案总体框架 | 第30-31页 |
| ·具体改善措施 | 第31-48页 |
| ·当前质量问题解决对策 | 第31-33页 |
| ·建立和实施HACCP体系 | 第33-44页 |
| ·实施"5S"管理 | 第44-46页 |
| ·"5S"管理与HACCP体系的关系 | 第46-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 5 方案实施的评价 | 第49-53页 |
| ·方案初步实施效果 | 第49-52页 |
| ·方案评价 | 第52-53页 |
| 6 结论与展望 | 第53-55页 |
| ·主要研究工作 | 第53页 |
| ·需要进一步研究的问题 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-57页 |
