| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-26页 |
| ·燕麦蛋白及其提取方法 | 第12-14页 |
| ·燕麦及燕麦蛋白概述 | 第12-13页 |
| ·燕麦蛋白的提取方法 | 第13-14页 |
| ·生物活性肽及其制备方法 | 第14-19页 |
| ·生物活性肽 | 第14-19页 |
| ·生物活性肽的制备方法 | 第19页 |
| ·酶膜反应器及其应用 | 第19-23页 |
| ·酶膜反应器的概念及其分类 | 第19-20页 |
| ·酶膜反应器的优点 | 第20-21页 |
| ·酶膜反应器存在的主要问题 | 第21-22页 |
| ·酶膜反应器的应用 | 第22-23页 |
| ·本文研究目的及意义 | 第23-24页 |
| ·本文研究主要内容 | 第24-26页 |
| 第二章 燕麦麸蛋白3 种提取方法及其产物的研究 | 第26-46页 |
| ·材料与方法 | 第26-29页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·试验仪器 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-45页 |
| ·燕麦麸皮的基本组成 | 第29-30页 |
| ·碱法提取燕麦麸蛋白最佳工艺的确定 | 第30-33页 |
| ·超声辅助碱法提取燕麦麸蛋白最佳工艺的确定 | 第33-36页 |
| ·超声辅助酶碱法提取燕麦麸蛋白最佳工艺的确定 | 第36-40页 |
| ·燕麦麸蛋白的溶解性 | 第40-41页 |
| ·燕麦麸蛋白的等电点 | 第41-42页 |
| ·燕麦麸蛋白的组分分离 | 第42页 |
| ·燕麦麸蛋白的氨基酸组成 | 第42-44页 |
| ·燕麦麸蛋白的营养价值 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第三章 中空纤维膜分离燕麦麸蛋白及膜清洗方案研究 | 第46-61页 |
| ·材料与方法 | 第46-50页 |
| ·试验材料 | 第46-47页 |
| ·试验仪器 | 第47页 |
| ·试验方法 | 第47-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-60页 |
| ·中空纤维膜的确定 | 第50-51页 |
| ·燕麦麸蛋白提取液预处理方式的确定 | 第51-52页 |
| ·液料比的确定 | 第52-53页 |
| ·超滤工艺的确定 | 第53-54页 |
| ·超滤方式的确定 | 第54-55页 |
| ·中空纤维膜的清洗 | 第55-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第四章 酶膜反应器制备燕麦ACE 抑制肽和抗氧化肽的研究 | 第61-91页 |
| ·材料与方法 | 第62-69页 |
| ·试验材料 | 第62页 |
| ·试验仪器 | 第62页 |
| ·试验方法 | 第62-69页 |
| ·结果与分析 | 第69-89页 |
| ·蛋白酶活力的测定 | 第69-70页 |
| ·酶解指标的确定 | 第70-71页 |
| ·蛋白酶及酶解方式的确定 | 第71-73页 |
| ·Alcalase 酶解燕麦麸蛋白速度的研究 | 第73-76页 |
| ·酶膜反应器系统对Alcalase 酶活的影响 | 第76-79页 |
| ·各因素对酶膜反应器制备燕麦活性肽的影响 | 第79-85页 |
| ·酶膜反应器制备燕麦ACE 抑制肽和抗氧化肽的工艺 | 第85-89页 |
| ·本章小结 | 第89-91页 |
| 第五章 燕麦活性肽的分离纯化研究 | 第91-106页 |
| ·材料与方法 | 第92-95页 |
| ·试验材料 | 第92页 |
| ·试验仪器 | 第92页 |
| ·试验方法 | 第92-95页 |
| ·结果与分析 | 第95-105页 |
| ·燕麦麸蛋白酶解液中色素最佳吸收波长的确定 | 第95-96页 |
| ·燕麦麸蛋白酶解液脱色工艺的确定 | 第96-99页 |
| ·大孔吸附树脂对燕麦麸蛋白酶解液的吸附特性 | 第99-104页 |
| ·燕麦活性肽的脱色、脱盐及分级纯化 | 第104-105页 |
| ·本章小结 | 第105-106页 |
| 第六章 结论 | 第106-109页 |
| 参考文献 | 第109-116页 |
| 附录 | 第116-117页 |
| 研究生期间发表论文 | 第117-118页 |
| 致谢 | 第118-119页 |