| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-28页 |
| 1 燕麦简介 | 第12-15页 |
| ·我国燕麦的分布状况 | 第12页 |
| ·燕麦中营养物质及含量 | 第12-13页 |
| ·燕麦的保健作用 | 第13-15页 |
| ·降低胆固醇 | 第14页 |
| ·防癌作用 | 第14页 |
| ·抗氧化作用 | 第14页 |
| ·抗高血粘度和血小板聚集作用 | 第14页 |
| ·降血糖 | 第14-15页 |
| ·减肥 | 第15页 |
| 2 ACE 抑制肽的研究 | 第15-22页 |
| ·高血压 | 第15-16页 |
| ·高血压的分类及标准 | 第15-16页 |
| ·高血压的危害 | 第16页 |
| ·血管紧张素转换酶(ACE)与高血压的关系 | 第16-18页 |
| ·ACE 概述 | 第16-17页 |
| ·ACE 在血压调节中的作用 | 第17-18页 |
| ·生物活性肽 | 第18-22页 |
| ·ACE 抑制肽概述 | 第19页 |
| ·ACE 抑制肽的吸收性 | 第19-20页 |
| ·ACE 抑制肽的抑制机理 | 第20页 |
| ·ACE 抑制肽的制取方法与食物来源 | 第20-21页 |
| ·ACE 活性检测方法 | 第21-22页 |
| 3 超声化学 | 第22-28页 |
| ·超声化学的基本原理 | 第23-24页 |
| ·超声波作用机理 | 第24-25页 |
| ·超声化学的应用 | 第25-28页 |
| ·有机合成 | 第25页 |
| ·高分子的降解和聚合 | 第25页 |
| ·催化 | 第25页 |
| ·电化学 | 第25页 |
| ·提取与分离 | 第25-26页 |
| ·超声波对酶解过程促进作用的研究 | 第26-28页 |
| 第二章 超声辅助酶法制备燕麦ACE 抑制肽 | 第28-53页 |
| 1 前言 | 第28页 |
| 2 材料与方法 | 第28-35页 |
| ·实验材料与主要试剂 | 第28-29页 |
| ·实验原料 | 第28-29页 |
| ·主要试剂 | 第29页 |
| ·主要仪器 | 第29-30页 |
| ·实验方法 | 第30-35页 |
| ·超声波辅助酶法制备燕麦ACE 抑制肽的优势 | 第30页 |
| ·超声波辅助酶法制备燕麦ACE 抑制肽单因素实验 | 第30页 |
| ·超声波辅助酶解响应面(RSM)因素的确定 | 第30页 |
| ·检测方法 | 第30-35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-52页 |
| ·超声波辅助酶法制备燕麦ACE 抑制肽的优势 | 第35-37页 |
| ·超声波辅助酶法制备燕麦ACE 抑制肽单因素实验 | 第37-46页 |
| ·超声波容器的选择 | 第38-39页 |
| ·不同蛋白酶的选择 | 第39页 |
| ·预处理pH 值的选择 | 第39-41页 |
| ·超声波处理时间的选择 | 第41页 |
| ·超声波频率的选择 | 第41-42页 |
| ·超声波功率的选择 | 第42-43页 |
| ·超声波水浴温度的选择 | 第43-44页 |
| ·料水比的选择 | 第44-45页 |
| ·酶解时间的选择 | 第45页 |
| ·加酶量的选择 | 第45-46页 |
| ·响应面法分析超声波辅助酶法的最佳制备工艺 | 第46-52页 |
| ·以ACE 抑制率为响应值酶解-响应面(RSM)因素的确定 | 第46-47页 |
| ·以ACE 抑制率为响应值的工艺参数的优化 | 第47-48页 |
| ·回归方程的方差分析 | 第48-49页 |
| ·响应曲面及等高线图分析 | 第49-52页 |
| 4 本章小结 | 第52-53页 |
| 第三章 燕麦ACE 抑制肽的纯化及纯化产物理化性质的研究 | 第53-70页 |
| 1 前言 | 第53页 |
| 2 材料与方法 | 第53-58页 |
| ·实验材料 | 第53页 |
| ·主要试剂 | 第53-54页 |
| ·主要仪器 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-58页 |
| ·燕麦酶解产物的制备方法 | 第54页 |
| ·大孔吸附树脂纯化燕麦ACE 抑制肽的研究 | 第54-55页 |
| ·利用高效液相色谱仪精确测定燕麦多肽分子量 | 第55-57页 |
| ·样品检测方法 | 第57-58页 |
| 3 结果与分析 | 第58-68页 |
| ·燕麦ACE 抑制肽的制备 | 第58页 |
| ·树脂的筛选 | 第58-61页 |
| ·大孔吸附树脂DA201-C 静态吸附实验 | 第58-59页 |
| ·大孔吸附树脂XAD1600 静态吸附实验 | 第59页 |
| ·大孔吸附树脂XAD7HP 静态吸附实验 | 第59-60页 |
| ·三种树脂静态吸附实验吸附性能的比较 | 第60页 |
| ·静态吸附实验研究酶解液的pH 值对动态吸附率的影响 | 第60-61页 |
| ·纯化用燕麦ACE 抑制肽工艺的研究 | 第61-68页 |
| ·未进行预处理酶解液动态吸附及解吸实验 | 第61-63页 |
| ·对纯化前酶解液进行预处理后动态吸附及解吸实验 | 第63-68页 |
| 4 本章小结 | 第68-70页 |
| 第四章 凝胶层析分离燕麦ACE 抑制肽及分离组分的性质分析 | 第70-81页 |
| 1 前言 | 第70页 |
| 2 材料与方法 | 第70-73页 |
| ·实验材料与主要试剂 | 第70页 |
| ·主要仪器 | 第70页 |
| ·实验方法 | 第70-73页 |
| ·凝胶的筛选 | 第70-71页 |
| ·凝胶色谱分析法测燕麦肽的分子量分布状态 | 第71-72页 |
| ·凝胶层析分离条件的优化 | 第72页 |
| ·ACE 抑制活性的测定 | 第72页 |
| ·利用高效液相色谱仪精确测定组分峰分子量 | 第72页 |
| ·ACE 抑制肽的性质分析 | 第72-73页 |
| 3 结果与分析 | 第73-79页 |
| ·SephadexG-15 分离ACE 抑制肽 | 第73-76页 |
| ·洗脱剂对SephadexG-15 分离ACE 抑制肽的影响 | 第74-75页 |
| ·样品浓度对SephadexG-15 分离ACE 抑制肽的影响 | 第75-76页 |
| ·凝胶分离组分的ACE 抑制活性 | 第76-77页 |
| ·ACE 活性抑制肽性质分析 | 第77-79页 |
| ·ACE 抑制肽的pH 值稳定性 | 第77-78页 |
| ·ACE 抑制肽的温度稳定性 | 第78页 |
| ·ACE 抑制肽的体外消化实验 | 第78-79页 |
| 4 本章小结 | 第79-81页 |
| 第五章 结论与展望 | 第81-83页 |
| 1 课题的创新之处 | 第81页 |
| 2 本课题的研究结论 | 第81页 |
| 3 前景展望 | 第81-83页 |
| 参考文献 | 第83-87页 |
| 硕士生期间发表的学术论文与研究成果 | 第87-88页 |
| 致谢 | 第88页 |
