| 缩略语 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-32页 |
| 1 杜仲的研究现状 | 第11-16页 |
| ·杜仲的成分 | 第11-12页 |
| ·杜仲的功效 | 第12-14页 |
| ·杜仲的应用 | 第14-16页 |
| ·杜仲的应用现状 | 第14-15页 |
| ·存在的问题 | 第15-16页 |
| 2 自由基学说 | 第16-27页 |
| ·自由基的概念 | 第16页 |
| ·自由基与人体健康 | 第16-20页 |
| ·自由基的产生 | 第17页 |
| ·自由基与疾病 | 第17-20页 |
| ·动物体内内源性抗氧化系统 | 第20页 |
| ·评价抗氧化物质抗氧化能力的方法 | 第20-27页 |
| ·抗氧化物质抗脂类物质氧化评价方法 | 第21-22页 |
| ·抗氧化物质清除自由基能力测定方法 | 第22-26页 |
| ·抗氧化物质还原力评价方法 | 第26-27页 |
| 3 微胶囊技术的发展现状 | 第27-30页 |
| ·微胶囊技术的起源 | 第27-28页 |
| ·微胶囊技术现状 | 第28-30页 |
| ·微胶囊制备的原理 | 第28页 |
| ·微胶囊制备的方法 | 第28-29页 |
| ·微胶囊技术的应用 | 第29-30页 |
| 4 课题研究的意义和主要内容 | 第30-32页 |
| 第2章 杜仲叶提取物的抗氧化能力研究 | 第32-42页 |
| 1 材料与方法 | 第32-36页 |
| ·材料 | 第32页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第32页 |
| ·主要试剂 | 第32页 |
| ·主要仪器 | 第32页 |
| ·实验内容和方法 | 第32-35页 |
| ·杜仲纯粉提取 | 第32页 |
| ·总黄酮含量测定 | 第32-33页 |
| ·总抗氧化能力(TAC)测定 | 第33-34页 |
| ·清除超氧阴离子(O_2~(·-)能力的检测 | 第34页 |
| ·清除羟基自由基(·OH)能力的检测 | 第34-35页 |
| ·清除有机自由基DPPH能力的检测 | 第35页 |
| ·保护卵磷脂脂质过氧化能力的检测 | 第35页 |
| ·保护DNA损伤能力的检测 | 第35页 |
| ·数据处理 | 第35-36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-41页 |
| ·杜仲叶提取物总黄酮含量测定 | 第36页 |
| ·总抗氧化能力 | 第36-37页 |
| ·清除超氧阴离子(O_2~(·-))自由基能力 | 第37-38页 |
| ·清除羟基自由基(·OH)能力 | 第38-39页 |
| ·清除有机自由基DPPH能力的检测 | 第39页 |
| ·保护卵磷脂脂质过氧化能力 | 第39-40页 |
| ·保护DNA损伤能力 | 第40-41页 |
| 3 本章小结 | 第41-42页 |
| 第3章 杜仲叶提取物对ICR小鼠抗氧化能力影响研究 | 第42-52页 |
| 1 材料与方法 | 第42-46页 |
| ·材料 | 第42页 |
| ·实验动物与主要试剂 | 第42页 |
| ·实验动物与饲料 | 第42页 |
| ·主要试剂 | 第42页 |
| ·主要仪器和设备 | 第42页 |
| ·实验内容与方法 | 第42-45页 |
| ·实验动物分组 | 第42-43页 |
| ·测定指标及方法 | 第43-45页 |
| ·数据处理和分析 | 第45-46页 |
| 2 结果分析 | 第46-51页 |
| ·各组实验动物体重、脏器系数变化 | 第46-47页 |
| ·各组实验动物体重变化 | 第46页 |
| ·各组实验动物脏器系数比较 | 第46-47页 |
| ·饲喂杜仲叶提取物后各组实验动物氧化—抗氧化水平 | 第47-51页 |
| ·总抗氧化能力(TAC) | 第47-48页 |
| ·超氧化物歧化酶(SOD)活性 | 第48-49页 |
| ·谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活性 | 第49页 |
| ·过氧化氢酶(CAT)活性 | 第49-50页 |
| ·丙二醛(MDA)含量 | 第50-51页 |
| 3 本章小结 | 第51-52页 |
| 第4章 杜仲叶提取物的微胶囊化研究 | 第52-59页 |
| 1 材料与方法 | 第52-54页 |
| ·材料 | 第52页 |
| ·主要试剂及仪器 | 第52页 |
| ·主要试剂 | 第52页 |
| ·主要仪器 | 第52页 |
| ·实验内容与方法 | 第52-53页 |
| ·杜仲叶提取物微胶囊化方法 | 第52页 |
| ·杜仲叶提取物微胶囊化工艺研究 | 第52-53页 |
| ·微胶囊化效率测定 | 第53页 |
| ·数据处理 | 第53-54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-58页 |
| ·不同的壁材比对微胶囊化效率的影响 | 第54页 |
| ·不同芯材比例对微胶囊化效率的影响 | 第54-55页 |
| ·不同喷雾干燥物料浓度对微胶囊化效果的影响 | 第55-56页 |
| ·喷雾干燥进风温度对微胶囊化效果的影响 | 第56页 |
| ·喷雾干燥进料流量对微胶囊化效果的影响 | 第56-57页 |
| ·正交实验优化微胶囊化工艺条件 | 第57-58页 |
| 3 本章小结 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 全文结论 | 第65-67页 |
| 致谢 | 第67页 |