| 致谢 | 第1-9页 |
| 摘要 | 第9-11页 |
| 英文摘要 | 第11-14页 |
| 前言 | 第14-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-25页 |
| ·我国非常规蛋白资源的现状 | 第15-18页 |
| ·非常规蛋白质资源的含义及特点 | 第15页 |
| ·我国常见的几种非常规蛋白质饲料资源 | 第15-18页 |
| ·植物性蛋白饲料 | 第15-16页 |
| ·动物性蛋白饲料 | 第16-17页 |
| ·单细胞蛋白饲料资源 | 第17-18页 |
| ·微生物固态发酵开发非常规蛋白原料的研究现状 | 第18-25页 |
| ·微生物蛋白饲料的分类 | 第18页 |
| ·固态发酵菌种的选择 | 第18-19页 |
| ·固态发酵技术研究进展 | 第19-22页 |
| ·固态发酵的含义和特点 | 第19-20页 |
| ·固态发酵工艺的一般流程 | 第20页 |
| ·固态发酵过程的控制参数分析 | 第20-22页 |
| ·微生物发酵生产优质蛋白饲料的研究进展 | 第22-24页 |
| ·植物性蛋白饲料的研究进展 | 第22-23页 |
| ·动物性蛋白饲料的研究进展 | 第23页 |
| ·其它发酵蛋白饲料的研究进展 | 第23-24页 |
| ·微生物发酵蛋白饲料的功能和应用价值 | 第24-25页 |
| 第二章 蛋白酶产生菌的分离与筛选 | 第25-30页 |
| ·材料与方法 | 第25-26页 |
| ·材料 | 第25页 |
| ·菌株 | 第25页 |
| ·仪器设备 | 第25页 |
| ·培养基 | 第25页 |
| ·菌种初筛 | 第25页 |
| ·菌种的复筛 | 第25-26页 |
| ·测定方法 | 第26页 |
| ·蛋白酶活力测定方法 | 第26页 |
| ·淀粉酶活力测定方法 | 第26页 |
| ·羧甲基纤维素酶活力的测定（CMCase） | 第26页 |
| ·可溶性蛋白质含量 | 第26页 |
| ·氨基氮含量 | 第26页 |
| ·统计分析 | 第26页 |
| ·结果与分析 | 第26-28页 |
| ·蛋白酶产生菌的分离与筛选 | 第26-27页 |
| ·菌落形态观察 | 第27-28页 |
| ·发酵菌种的筛选 | 第28页 |
| ·B1 菌株的鉴定 | 第28页 |
| ·讨论 | 第28-29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 第三章 米曲霉高产蛋白酶发酵条件的优化及酶学性质的研究 | 第30-45页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·材料 | 第30页 |
| ·菌种 | 第30页 |
| ·试剂 | 第30页 |
| ·仪器设备 | 第30页 |
| ·培养基 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-31页 |
| ·种曲的培养和制备 | 第30页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第30页 |
| ·发酵条件的优化 | 第30-31页 |
| ·产复合酶能力综合评价 | 第31页 |
| ·酶学性质的研究 | 第31页 |
| ·酶的最适作用温度 | 第31页 |
| ·酶的热稳定性 | 第31页 |
| ·酶的最适作用pH 值 | 第31页 |
| ·酶的pH 稳定性 | 第31页 |
| ·酶的金属离子稳定性 | 第31页 |
| ·粗酶液制备方法 | 第31页 |
| ·酶活性的测定方法 | 第31-32页 |
| ·蛋白酶活力测定 | 第31页 |
| ·淀粉酶活力的测定 | 第31-32页 |
| ·纤维素酶活力的测定 | 第32页 |
| ·统计分析 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-42页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第32-36页 |
| ·外加碳源对产酶的影响 | 第32页 |
| ·外加氮源对米曲霉产酶的影响 | 第32-33页 |
| ·无机盐对产酶的影响 | 第33-34页 |
| ·含水量对产酶的影响 | 第34页 |
| ·最佳发酵培养基的确定 | 第34-36页 |
| ·发酵条件的优化 | 第36-38页 |
| ·初始pH 对产酶的影响 | 第36页 |
| ·接种量对产酶的影响 | 第36-37页 |
| ·装瓶量对产酶的影响 | 第37-38页 |
| ·发酵周期对米曲霉产酶能力的影响 | 第38页 |
| ·米曲霉产酶能力综合评价 | 第38-39页 |
| ·酶学性质的研究 | 第39-42页 |
| ·最适反应温度 | 第39页 |
| ·酶的热稳定性 | 第39-40页 |
| ·酶的最适作用pH 值 | 第40页 |
| ·酶的pH 稳定性 | 第40-41页 |
| ·酶的金属离子稳定性 | 第41-42页 |
| ·讨论 | 第42-44页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第42页 |
| ·发酵条件对米曲霉产蛋白酶活性的影响 | 第42-43页 |
| ·酶学特性分析 | 第43-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 第四章 米曲霉固态发酵生产优质蛋白饲料工艺的优化及产品质量评价 | 第45-55页 |
| ·材料与方法 | 第45-46页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·原料 | 第45页 |
| ·仪器设备 | 第45页 |
| ·菌种 | 第45页 |
| ·培养基 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45-46页 |
| ·最佳发酵培养基的优化 | 第45页 |
| ·最佳发酵条件的优化 | 第45-46页 |
| ·发酵周期试验 | 第46页 |
| ·发酵产品营养成分的分析 | 第46页 |
| ·样品处理方法 | 第46页 |
| ·测定方法 | 第46页 |
| ·统计分析 | 第46页 |
| ·结果与分析 | 第46-52页 |
| ·米曲霉固态发酵最佳培养基的确定 | 第46-48页 |
| ·米曲霉固态发酵条件的优化 | 第48-51页 |
| ·含水率对发酵效果的影响 | 第48页 |
| ·初始pH 对发酵效果的影响 | 第48-49页 |
| ·接种量对发酵效果的影响 | 第49-50页 |
| ·发酵时间对发酵效果的影响 | 第50-51页 |
| ·发酵产品的营养价值评定 | 第51-52页 |
| ·讨论 | 第52-53页 |
| ·米曲霉最佳发酵培养基的优化 | 第52页 |
| ·米曲霉固态最适发酵条件的优化 | 第52-53页 |
| ·发酵周期对发酵效果的影响 | 第53页 |
| ·发酵产品的营养价值评定 | 第53页 |
| ·小结 | 第53-55页 |
| 第五章 发酵产品替代豆粕对肉鸡日粮消化率、消化酶活性及肠道菌群的影响 | 第55-61页 |
| ·材料与方法 | 第55-57页 |
| ·试验场地与材料 | 第55页 |
| ·试验动物与分组 | 第55页 |
| ·试验日粮 | 第55页 |
| ·测定指标及方法 | 第55-56页 |
| ·代谢率的测定 | 第55页 |
| ·肠道微生物菌群数量和消化酶活性的测定 | 第55-56页 |
| ·统计分析 | 第56-57页 |
| ·结果与分析 | 第57-58页 |
| ·发酵产品对肉鸡肠道菌群的影响 | 第57-58页 |
| ·发酵产品对肉鸡消化酶活性的影响 | 第58页 |
| ·讨论 | 第58-59页 |
| ·发酵产品对肉鸡的表观消化率的影响 | 第58-59页 |
| ·发酵产品对肉鸡肠道菌群的影响 | 第59页 |
| ·发酵产品对肉鸡消化酶活性的影响 | 第59页 |
| ·小结 | 第59-61页 |
| 主要结论与展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
