| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第11-22页 |
| 1.1 淀粉及其改性 | 第11-14页 |
| 1.1.1 淀粉的简介 | 第11-13页 |
| 1.1.1.1 淀粉的结构 | 第11-12页 |
| 1.1.1.2 淀粉的性质 | 第12-13页 |
| 1.1.2 淀粉改性 | 第13-14页 |
| 1.2 两亲性淀粉反相聚集体的研究进展 | 第14-17页 |
| 1.2.1 两亲性淀粉 | 第14-15页 |
| 1.2.1.1 两亲性淀粉的简介 | 第14页 |
| 1.2.1.2 两亲性淀粉的制备 | 第14-15页 |
| 1.2.1.3 两亲性淀粉的性质及应用 | 第15页 |
| 1.2.2 反相聚集体 | 第15-17页 |
| 1.2.2.1 反相聚集体的简介 | 第15-16页 |
| 1.2.2.2 反相聚集体的制备 | 第16-17页 |
| 1.2.2.3 反相聚集体的应用 | 第17页 |
| 1.3 蛋白及其增溶萃取 | 第17-20页 |
| 1.3.1 蛋白质的简介 | 第17-18页 |
| 1.3.2 蛋白质的萃取 | 第18-20页 |
| 1.4 本论文的研究意义及内容 | 第20-22页 |
| 1.4.1 研究的意义 | 第20-21页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 淀粉烷基酸酯的制备及表征 | 第22-32页 |
| 2.1 前言 | 第22页 |
| 2.2 实验部分 | 第22-26页 |
| 2.2.1 实验仪器及药品 | 第22-23页 |
| 2.2.2 淀粉烷基酸酯的制备及分析 | 第23-26页 |
| 2.2.2.1 降解淀粉的制备 | 第23页 |
| 2.2.2.2 淀粉烷基酸酯的制备 | 第23-24页 |
| 2.2.2.3 产品的纯化 | 第24-25页 |
| 2.2.2.4 淀粉烷基酸酯取代度的测定 | 第25页 |
| 2.2.2.5 淀粉烷基酸酯的表征 | 第25-26页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第26-30页 |
| 2.3.1 淀粉烷基酸酯的取代度分析 | 第26-27页 |
| 2.3.2 淀粉烷基酸酯的表征 | 第27-30页 |
| 2.3.2.1 淀粉烷基酸酯的IR表征 | 第27-28页 |
| 2.3.2.2 淀粉烷基酸酯的TG表征 | 第28-29页 |
| 2.3.2.3 GPC测定降解淀粉及淀粉烷基酸酯的相对分子量 | 第29-30页 |
| 2.3.2.4 淀粉烷基酸酯的XRD分析 | 第30页 |
| 2.4 本章小结 | 第30-32页 |
| 第三章 淀粉烷基酸酯反相聚集体的性质研究 | 第32-43页 |
| 3.1 前言 | 第32页 |
| 3.2 实验部分 | 第32-36页 |
| 3.2.1 实验药品及仪器 | 第32-34页 |
| 3.2.2 实验方法及过程 | 第34-36页 |
| 3.2.2.1 反相聚集体体溶液的配制 | 第34页 |
| 3.2.2.2 反相聚集体溶液的Wo值测定 | 第34页 |
| 3.2.2.3 反相聚集体体溶液的粘度测定 | 第34-35页 |
| 3.2.2.4 反相聚集体体溶液的表面张力测定 | 第35页 |
| 3.2.2.5 反相聚集体体溶液的粒径测定 | 第35页 |
| 3.2.2.6 反相聚集体体聚集形貌研究 | 第35-36页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第36-42页 |
| 3.3.1 反相聚集体溶液Wo值与粘度的关系研究 | 第36-38页 |
| 3.3.2 反相聚集体溶液的表面张力性质研究 | 第38-39页 |
| 3.3.3 淀粉辛酸酯反相聚集体的粒径研究 | 第39-41页 |
| 3.3.3.1 淀粉辛酸酯取代度对反相聚集体的粒径的影响 | 第39-40页 |
| 3.3.3.2 淀粉辛酸酯浓度对反相聚集体的粒径的影响 | 第40-41页 |
| 3.3.4 淀粉辛酸酯反相聚集体TEM图 | 第41-42页 |
| 3.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 第四章 淀粉辛酸酯反相聚集体对蛋白质增溶性质研究 | 第43-52页 |
| 4.1 前言 | 第43页 |
| 4.2 实验部分 | 第43-45页 |
| 4.2.1 实验药品及仪器 | 第43-44页 |
| 4.2.2 实验方法及过程 | 第44-45页 |
| 4.2.2.1 蛋白质标准曲线的绘制 | 第44页 |
| 4.2.2.2 淀粉辛酸酯反相聚集体对蛋白质的增溶作用 | 第44-45页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第45-51页 |
| 4.3.1 牛血清蛋白质的标准曲线 | 第45-46页 |
| 4.3.2 蛋白胨加入量对蛋白质增溶能力的影响 | 第46-47页 |
| 4.3.3 淀粉辛酸酯浓度对蛋白质增溶能力的影响 | 第47页 |
| 4.3.4 萃取温度对蛋白质增溶能力的影响 | 第47-48页 |
| 4.3.5 萃取时间对蛋白质增溶能力的影响 | 第48-49页 |
| 4.3.6 振荡速度对蛋白质增溶能力的影响 | 第49-50页 |
| 4.3.7 缓冲溶液pH对蛋白质增溶能力的影响 | 第50-51页 |
| 4.4 本章小结 | 第51-52页 |
| 第五章 结论与展望 | 第52-54页 |
| 5.1 结论 | 第52-53页 |
| 5.2 展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
