| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-25页 |
| ·抗氧化的研究 | 第11-16页 |
| ·自由基的产生 | 第11-13页 |
| ·自由基的分类 | 第13页 |
| ·自由基的危害 | 第13-15页 |
| ·抗氧化研究的意义 | 第15-16页 |
| ·诃子简介 | 第16-21页 |
| ·诃子的生理活性 | 第16-18页 |
| ·诃子成分的研究 | 第18-21页 |
| ·抗氧化活性物质溶剂提取 | 第21-22页 |
| ·抗氧化的主要评价方法 | 第22-23页 |
| ·本研究的目的意义 | 第23-24页 |
| ·本研究的主要内容 | 第24-25页 |
| 第二章 抗氧化活性原料的筛选 | 第25-31页 |
| ·试验材料与仪器设备 | 第25-26页 |
| ·试验材料 | 第25页 |
| ·主要试剂 | 第25页 |
| ·主要设备 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·试验样品的处理方法 | 第26页 |
| ·FRAP法抗氧化能力的测定 | 第26页 |
| ·DPPH自由基清除能力的测定 | 第26-27页 |
| ·抗氧化活性物质基础的初步分析 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-30页 |
| ·19种原料FRAP法抗氧化活性的比较 | 第27-28页 |
| ·19种原料DPPH自由基清除能力的比较 | 第28-29页 |
| ·19种原料抗氧化活性物质含量的初步分析 | 第29-30页 |
| ·小结 | 第30-31页 |
| 第三章 诃子抗氧化活性物质提取工艺及与茶叶、银杏叶抗氧化活性的比较 | 第31-39页 |
| ·试验材料与试剂 | 第31页 |
| ·试验方法 | 第31-33页 |
| ·诃子抗氧化活性物质的单因素提取试验 | 第31-32页 |
| ·诃子抗氧化活性物质提取正交试验设计 | 第32页 |
| ·FRAP法抗氧化能力的测定 | 第32页 |
| ·DPPH自由基清除能力的测定 | 第32页 |
| ·抗氧化活性物质基础的分析 | 第32-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-38页 |
| ·诃子抗氧化活性物质提取单因素试验结果 | 第33-35页 |
| ·诃子抗氧化活性物质提取正交试验结果 | 第35-36页 |
| ·诃子、龙井、银杏叶的抗氧化活性的比较 | 第36-37页 |
| ·诃子、龙井茶和银杏叶提取物总多酚和总黄酮含量的比较 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 第四章 诃子粗提物抗氧化活性的评价 | 第39-48页 |
| ·试验材料与试剂 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-41页 |
| ·诃子粗提物的制备 | 第39-40页 |
| ·抗氧化活性的评价方法 | 第40-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-47页 |
| ·诃子粗提物总还原力的测定结果 | 第41-42页 |
| ·诃子粗提物FRAP法抗氧化能力的分析 | 第42-43页 |
| ·诃子粗提物DPPH自由基清除能力分析 | 第43-44页 |
| ·诃子粗提物总抗氧化力分析 | 第44-45页 |
| ·诃子粗提物亚油酸脂质过氧化抑制作用的分析 | 第45-46页 |
| ·诃子粗提物超氧阴离子清除能力的分析 | 第46-47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 第五章 采用生物活性追踪法对诃子抗氧化活性的研究 | 第48-60页 |
| ·试验材料 | 第48页 |
| ·试验方法 | 第48-50页 |
| ·诃子样品的处理 | 第48页 |
| ·抗氧化活性评价方法 | 第48-49页 |
| ·生物活性追踪法 | 第49页 |
| ·抗氧化活性物质基础的分析方法 | 第49-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-58页 |
| ·诃子提取物各极性相还原力的测定 | 第50-51页 |
| ·诃子提取物极性相FRAP法抗氧化能力的分析 | 第51-52页 |
| ·诃子提取物各极性相DPPH自由基清除能力的分析 | 第52-53页 |
| ·诃子提取物各极性部位总抗氧化力的分析 | 第53页 |
| ·诃子提取物各极性部位亚油酸脂质过氧化抑制效果分析 | 第53-56页 |
| ·诃子各极性部位超氧阴离子清除能力分析 | 第56-57页 |
| ·诃子提取物各极性部位抗氧化活性物质基础的初步分析 | 第57-58页 |
| ·小结 | 第58-60页 |
| 第六章 结论与展望 | 第60-62页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| ·展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 攻读硕士学位阶段发表的论文 | 第68页 |
