我国餐饮企业品牌竞争力研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-13页 |
| ·选题背景 | 第10页 |
| ·研究目的和意义 | 第10-11页 |
| ·研究目的 | 第10-11页 |
| ·研究意义 | 第11页 |
| ·理论意义 | 第11页 |
| ·现实意义 | 第11页 |
| ·研究方法 | 第11页 |
| ·研究框架 | 第11-13页 |
| 第二章 品牌竞争力理论研究综述 | 第13-22页 |
| ·品牌竞争力概述 | 第13-18页 |
| ·品牌的内涵 | 第13-14页 |
| ·竞争力与品牌竞争力 | 第14-16页 |
| ·竞争力的内涵 | 第14-15页 |
| ·品牌竞争力的内涵 | 第15-16页 |
| ·品牌竞争力的特征 | 第16-17页 |
| ·品牌竞争力的来源 | 第17-18页 |
| ·国内外品牌竞争力研究现状 | 第18-22页 |
| ·国外研究现状 | 第18-20页 |
| ·国内研究现状 | 第20-22页 |
| 第三章 我国餐饮企业品牌竞争力现状分析 | 第22-31页 |
| ·我国餐饮业发展概况 | 第22页 |
| ·我国餐饮企业品牌竞争力的发展 | 第22-28页 |
| ·我国餐饮企业形成了一定的品牌 | 第22-23页 |
| ·案例分析：全聚德品牌竞争力 | 第23-28页 |
| ·全聚德概况 | 第23-24页 |
| ·全聚德品牌竞争力的分析 | 第24-27页 |
| ·案例总结 | 第27-28页 |
| ·我国餐饮企业品牌竞争力存在的问题及原因分析 | 第28-31页 |
| ·缺乏持久的核心产品，产品质量难以稳定 | 第28页 |
| ·缺乏核心技术，研发投入不足 | 第28-29页 |
| ·品牌缺乏文化内涵 | 第29页 |
| ·人力资源管理不善 | 第29-30页 |
| ·经营管理能力不强 | 第30-31页 |
| 第四章 我国餐饮企业品牌竞争力构成要素分析 | 第31-41页 |
| ·餐饮业的特点 | 第31-32页 |
| ·餐饮业属于劳动密集型行业 | 第31页 |
| ·餐饮业生产和消费具有同步性 | 第31页 |
| ·餐饮业的异质性和同质性同在 | 第31-32页 |
| ·我国餐饮企业品牌竞争力的构成要素 | 第32-41页 |
| ·餐饮产品 | 第32-34页 |
| ·高品质的菜品 | 第33-34页 |
| ·独特的菜品 | 第34页 |
| ·优质的服务 | 第34页 |
| ·技术 | 第34-35页 |
| ·企业文化 | 第35-38页 |
| ·独特的企业文化 | 第35-37页 |
| ·丰富的饮食文化 | 第37-38页 |
| ·人力资源 | 第38-39页 |
| ·管理 | 第39-41页 |
| 第五章 我国餐饮企业品牌竞争力的培育 | 第41-50页 |
| ·提高餐饮产品质量 | 第41-42页 |
| ·提高菜品质量 | 第41-42页 |
| ·提高服务质量 | 第42页 |
| ·建立研发体系，提高科技含量 | 第42-44页 |
| ·建立企业研发基地 | 第42-43页 |
| ·加大对生产工艺、设施设备的研发力度 | 第43页 |
| ·开展产品创新 | 第43-44页 |
| ·建设企业文化 | 第44-47页 |
| ·企业文化的培育 | 第44-46页 |
| ·塑造餐饮企业价值观 | 第44页 |
| ·加强餐饮企业道德建设 | 第44-45页 |
| ·改善餐饮企业制度文化 | 第45-46页 |
| ·独特品牌文化的营造 | 第46-47页 |
| ·进行品牌定位，确定核心价值 | 第46页 |
| ·发扬饮食文化，丰富品牌内涵 | 第46-47页 |
| ·完善人才培养体系 | 第47-48页 |
| ·加强对员工的各种培训力度 | 第47-48页 |
| ·建立分级培训体系，实施针对性和专业化培训 | 第47-48页 |
| ·加强与院校、研究机构合作，增强企业培训能力 | 第48页 |
| ·加强对员工绩效考核力度 | 第48页 |
| ·实施人性化管理 | 第48页 |
| ·发展连锁经营 | 第48-50页 |
| ·制定连锁经营战略规划 | 第49页 |
| ·加强管理体系建设，规范连锁经营流程 | 第49-50页 |
| 第六章 研究结论与展望 | 第50-52页 |
| ·相关结论 | 第50页 |
| ·创新点 | 第50-51页 |
| ·本文的局限性 | 第51页 |
| ·对后续研究的建议 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 发表论文 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
